鸡蛋海参汤的做法大全
1、处理食材：将水发海参洗净，切成小块；鸡蛋打入碗中，搅拌均匀成蛋液。煮汤底：锅中加入800毫升清水，大火烧开后放入海参块，再次烧开后转小火煮5 - 8分钟，让海参的营养充分释放到汤中。勾芡：取一小碗，放入适量淀粉（约10克），加入少量清水搅拌均匀，制成水淀粉。
2、将海参洗净，如果是干海参，需要提前泡发至软化。 锅中放入适量的水，将海参放入煮沸的水中焯水2-3分钟，捞出备用。 鸡蛋打入碗中，打散备用。 取一个锅，加入适量的鸡汤或高汤，放入葱姜，煮沸后将鸡蛋液慢慢倒入锅中，用筷子搅拌均匀。
3、- 海参先用清水洗净，去除表面的杂质。- 然后用开水烫煮5分钟，捞出沥干水分。- 将煮熟的海参切成小片备用。 鸡蛋的处理：- 鸡蛋打入碗中搅拌均匀，加入少许料酒和盐，搅拌均匀。- 热锅预热，加入少许食用油，将搅拌均匀的鸡蛋液倒入锅中，用铲子不断翻炒，炒至鸡蛋成小块状，捞出备用。
4、准备海参。将海参泡发，剥去外皮，切成段状。 准备鸡蛋。将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和料酒，搅拌均匀。 在锅中烧热适量的食用油，加入姜片和香菇，炒至香味出来。 加入切好的海参、鲍鱼、黄鳝和干贝，炒匀。
海参鸡蛋汤的家常做法
处理食材：将水发海参洗净，切成小块；鸡蛋打入碗中，搅拌均匀成蛋液。煮汤底：锅中加入800毫升清水，大火烧开后放入海参块，再次烧开后转小火煮5 - 8分钟，让海参的营养充分释放到汤中。勾芡：取一小碗，放入适量淀粉（约10克），加入少量清水搅拌均匀，制成水淀粉。
选择海参要肉质厚实有弹性，筋宽厚饱满，二至三条。二根茭白，三两左右的肉，一个鸡蛋，一些干香菇，几根葱与姜。洗净，将干香菇用开水泡着碗里；将海参切段；茭白切成丝；肉切成丝；鸡蛋首先在碗里打散，洒些老酒，放一丁点糖；葱切成细，姜切成片。
做法：锅里放油，倒入西红柿。讲西红柿炒出汤汁后加入200毫升清水，大火煮沸。鸡蛋搅散，均匀倒入锅中。2根海参泡发后冲洗干净。将海参放入锅中，小火煮十分钟即可出锅。
海参的选择非常关键，应挑选肉质厚实、有弹性的海参，且筋宽厚、饱满者为佳。大约需要购买二至三条海参，价格约在五元左右。同时购买二根茭白，三两左右的肉，一个鸡蛋，一些干香菇，几根葱与姜。将干香菇用开水浸泡，正确保养海参会使其口感更佳。将海参切段，茭白切成丝，肉切成丝。
海参下奶汤的做法
海参下奶汤的做法可以参考以下步骤：材料：- 海参：200克 - 鸡蛋：1个 - 姜片：适量 - 香菜：适量 - 盐：适量 - 鸡精：适量 - 清水：适量 步骤： 将海参放入清水中浸泡30分钟，使其软化。然后用清水冲洗干净，切成小块备用。 锅中加入适量清水，放入姜片，煮开后将海参放入煮5分钟。
首先海参是人类身体的一种特别好的补品，尤其是坐月子的产妇，海参的做法有很多，海参可和红枣、鸡腿一起做汤，这几种都是特别好的补品食物，可准备材料：四条鸡腿，四个海参，十颗红枣，两个小块生姜，一小盒糯米，两颗葱和少许盐。
海参是一种极佳的滋补品，特别适合坐月子的产妇。海参的做法多种多样，其中，海参和红枣、鸡腿搭配做汤是不错的选择。准备材料包括四条鸡腿、四个泡发好的海参、十颗红枣、两块生姜、一小盒糯米、两颗葱和少许盐。将所有材料准备好后，将海参、红枣和糯米洗净，葱切段，生姜切片备用。
海参鸡蛋汤的做法
处理食材：将水发海参洗净，切成小块；鸡蛋打入碗中，搅拌均匀成蛋液。煮汤底：锅中加入800毫升清水，大火烧开后放入海参块，再次烧开后转小火煮5 - 8分钟，让海参的营养充分释放到汤中。勾芡：取一小碗，放入适量淀粉（约10克），加入少量清水搅拌均匀，制成水淀粉。
做法步骤用黄酒1勺把干贝泡软，把海参洗净切片，小西芹切细，鸡蛋打成蛋液，加一勺黄酒打匀，淀粉加水拌匀。泡好的干贝放入冷水中，大火煮沸，然后文火煮15分钟。汤水泛白，加入海参，大火煮开，小火炖5分钟。倒入水淀粉勾芡，烧开。倒入蛋液，一边倒一边用筷子快速的顺着一个方向搅拌。
放入处理好的海参，加入料酒去腥，大火烧开后转小火炖煮15 - 20分钟，让海参的味道充分融入汤中。如果使用的是即食海参，炖煮时间可以适当缩短。加入切好的煎蛋，继续煮5 - 10分钟，使鸡蛋也能吸收汤的味道。勾芡调味 在碗中放入淀粉，加入少量的水（约2 - 3勺），搅拌均匀，制成水淀粉。
主料：海参适量。辅料：鸡蛋1个、小葱适量、水适量、食盐适量、香油适量。海参无需解冻直接切小片片，小葱切花花。打一个鸡蛋蛋搅匀备用。锅内放水水烧开，放入海参参煮一分钟，倒入鸡蛋蛋搅成蛋花状，撒入葱花花搅出香味，放适量盐盐调味，最后滴一滴香油油提味儿即可。
海参炖蛋的做法
1、原料：鸡蛋、海参、香葱、酱油、香油、水。准备好食材，海参提前泡发。将鸡蛋搅打成蛋液，倒入1：1或1：5的水搅匀。用滤网将蛋液筛入蒸碗中，取一半海参切碎放入碗中，用牙签扎破蛋液表面起泡。盖上保鲜膜水开后小火蒸8-10分钟。
2、准备海参。将海参泡发，剥去外皮，切成段状。 准备鸡蛋。将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和料酒，搅拌均匀。 在锅中烧热适量的食用油，加入姜片和香菇，炒至香味出来。 加入切好的海参、鲍鱼、黄鳝和干贝，炒匀。
3、准备材料：首先需要准备新鲜的海参、鸡蛋、清水、盐、鸡精等调料。将海参提前泡发好，洗净后切成小块备用。 打蛋液：将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，加入适量的清水，继续搅拌至蛋液细腻。 炖蛋：将切好的海参放入炖盅或炖锅中，倒入搅拌好的蛋液，加入适量的盐和鸡精调味。
4、锅中加水烧开，放入炖盅，转小火蒸炖15-20分钟。炖好后，取出撒上葱花即可食用。海参炖蛋加强版 材料：海参2只，鸡蛋3个，清水适量，盐少许，鸡精或味精少许（可选），葱花少许（装饰用），枸杞适量，姜片几片。步骤：海参泡发清洗干净，切成小块备用。鸡蛋打入碗中，加盐搅拌，过滤去杂质和气泡。
5、炖蛋底：在炖盅或深盘中均匀铺上姜片和葱段，倒入打好的鸡蛋液，再慢慢加入高汤或清水，直至没过鸡蛋液表面。调味：在鸡蛋液中加入少许酱油调色，可以根据个人口味适量添加料酒去腥增香。隔水炖：将准备好的炖盅放入蒸锅中，大火烧开水后转小火，隔水炖约15-20分钟，直到鸡蛋凝固成型。