红烧海参的做法和步骤
1、食材：鲜海参500g、青椒30g、胡萝卜30g、葱10g、蒜5g、食盐10g、白糖10g、芹菜1根、米醋20ml、酱油20ml、料酒10ml、植物油30ml、饮用水1000ml。将海参处理清洗干净，再切成半指宽的细丝，再浸泡在饮用水中。把青椒、胡萝卜切丝，葱、蒜切末，芹菜取叶。
2、红烧海参的做法相对简单，但需要掌握一些关键的烹饪技巧。基本步骤包括准备海参、炒制调味料、加入海参烧制以及最后的收汁装盘。要制作红烧海参，首先需要准备好干海参，并将其泡发。泡发完成后，将海参清理干净，切成适当大小的块。接着，准备好调味料如葱姜蒜、生抽、老抽、糖、料酒等。
3、红烧海参的川菜做法： 准备好海参、葱姜蒜、红烧汁、料酒、盐、糖、鸡精、生抽、老抽、清水。 海参用清水洗净，放入锅中加入适量清水和料酒，大火烧开后转小火煮30分钟，捞出备用。
4、- 温水：适量 步骤：将海参泡发，直至软化。泡发过程中要定期更换凉水，时间大概需要24小时左右。泡发好的海参刮除表皮，清洗干净后切割成适当大小的块状备用。将泡发的干贝用温水泡发，直至完全软化，备用。热锅加入少量油，加入姜片和蒜瓣炒至香味出来。
5、红烧海参的做法 将海参切成两半，冬笋切成片。勺内放开水，将海参放入勺内焯透捞出，沥净水。勺内放猪化油，烧至七成热时，将海参放入油内炸一下捞出。勺内放底油，用葱、姜块炝锅，放入冬笋片，加酱油、鸡汤、味精、料酒、花椒水。
6、红烧海参的正宗做法，首先得准备好海参、葱姜蒜、胡萝卜、青红椒等食材。接着，将海参解冻并泡发，然后切成半指宽的细丝，再浸泡在纯净水中备用。同时，把青椒、胡萝卜切丝，小葱、蒜头切末。接下来，调制一碗酱汁，取适量的酱油、白米醋、料酒、白糖、盐，加入清水混合均匀。
如何做红烧海参
海参片成上厚下薄的斧楞片，用好汤喂两次捞起。猪肉剁细。青蒜苗切成大粗花。黄豆芽去净根脚。豆瓣剁细。炒锅置火上，下猪油烧至四成热时下猪肉，放料酒、盐肥散，盛盘。
海参泡发：将干海参放入无油无盐的容器中，加入足量纯净水浸泡48小时，期间需换水2-3次，直至海参完全涨发且无硬芯。泡发好的海参剖开腹部，去除内脏和沙嘴，清洗干净后切成适当大小的块状备用。
准备材料：选择新鲜的海参，提前进行泡发处理，将其清洗干净，去除内脏和杂质。同时准备好姜片、葱段、料酒、酱油、糖、盐、淀粉、高汤等调料。初步处理：将泡发好的海参与姜片、葱段一起放入锅中，加入适量的料酒，大火煮沸后转小火煮约10分钟，以去除海参的腥味。然后捞出海参，沥干水分。
海参被精心地切成小块，准备用于烹饪。京葱则切成大段，用以增添风味。值得注意的是，京葱与小葱在味道上有所差异，为菜品带来独特的口感。接下来，将葱白放入油锅中，以小火慢慢焙制葱油。
将海参切成小块，备用，京葱切成大段。京葱和小葱出来的味还是有差的。将葱白放入油锅中，小火焙葱油。准备一碗酱汁：蚝油10G，生抽15G，糖8G，料酒15G，胡椒粉少许，鸡粉少许，水40G。将锅里的葱取出，留葱油然后加入酱汁，煮开后下海参红烧。一直煮到快收汁。然后下水淀粉勾成芡。
红烧海参 原料：水发海参300克，冬笋10克，老抽25克，白糖5克，鸡汤100克，花椒水5克，味精1克，湿淀粉20克，料酒10克，葱10克，姜块10克，猪化油500克（实耗约30克）。红烧海参的做法 将海参切成两半，冬笋切成片。勺内放开水，将海参放入勺内焯透捞出，沥净水。
红烧海参正宗做法
食材：鲜海参500g、青椒30g、胡萝卜30g、葱10g、蒜5g、食盐10g、白糖10g、芹菜1根、米醋20ml、酱油20ml、料酒10ml、植物油30ml、饮用水1000ml。将海参处理清洗干净，再切成半指宽的细丝，再浸泡在饮用水中。把青椒、胡萝卜切丝，葱、蒜切末，芹菜取叶。
红烧海参的做法： 将海参泡发，去除内脏，清洗干净。 准备配料：葱姜蒜切末，八角、桂皮、香叶、草果备用。 热锅凉油，将海参放入煸炒至表面微黄。 加入葱姜蒜末煸炒出香味，加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、清水，放入八角、桂皮、香叶、草果，烧开后转小火炖煮1-2小时。
将海参泡发，直至软化。泡发过程中要定期更换凉水，时间大概需要24小时左右。泡发好的海参刮除表皮，清洗干净后切割成适当大小的块状备用。将泡发的干贝用温水泡发，直至完全软化，备用。热锅加入少量油，加入姜片和蒜瓣炒至香味出来。将海参和干贝加入锅中，翻炒均匀。
红烧海参的做法： 海参泡发后，用清水反复冲洗干净，去除海参身上的杂质。 将海参放入锅中，加入适量的水，加入料酒、姜片、葱段，大火烧开后转小火煮30分钟，捞出晾凉备用。 锅中放入适量的油，加入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒香。
红烧海参做法如下：材料准备：海参、大葱、红尖椒、姜、蒜、蚝油、生抽、淀粉等。两只即食海参。海参切段，大葱，尖椒改刀。调汁备用。锅里放油，蒜姜爆锅，然后把尖椒，葱段翻炒一下，放入海参再翻炒两分钟，【段尾符号】勾芡出锅。海参介绍：海参是一种海洋生物，属于刺胆门动物。
红烧海参正宗的做法如下：工具／原料：五花肉300克、海参4个、冰糖30克、葱姜15克、老抽10克、生抽10克、盐5克、八角5克、料酒20克、油适量。五花肉切块，放清水里浸泡10分钟，水中倒入小半杯的料酒去腥。海参泡发后切成小段，放锅里蒸半小时，凉透后使用。