自制无奶油冰激凌做法
用搅打器搅拌布满均匀气泡。将冰淇淋液加入冰淇淋机，冰淇淋桶要提前冷冻八小时，最好前一天晚上冻好。如果没有冰淇淋机就放入容器直接冷冻，期间每小时搅拌一次。三小时左右就可以品尝了。成品图。
没有淡奶油可以做冰淇淋，下面是具体做法：准备材料：蛋黄四个，白糖100g，纯牛奶500g，打蛋器一个，大口容器一个 准备好蛋黄，白糖，纯牛奶备用。把鸡蛋打入碗中，蛋黄和蛋清用大口容器分离出来。把白糖和蛋黄倒入容器中打发。将白糖和蛋黄打发成乳白色即可。
自制冰淇淋简易做法无奶油原味酸奶300克，蓝莓酱50克，白糖水40克。备好上乘品质的原味酸奶、市售蓝莓酱、白砂糖。水煮沸，加入150克水、250克白砂糖拌均溶解冷却即可。酸奶300克、蓝莓酱50克、白糖水40克。倒进搅拌机或果汁机中搅拌均匀。
制作步骤：牛奶加糖小火煮十分钟左右，一定要小火，不然会溢出来。目的是蒸发水分。芒果切粒，打成泥。牛奶煮好后搁冰水上冷却。牛奶和芒果泥拌匀。过筛，把芒果纤维滤掉。放冷冻室冰20到30分钟。放事先冻好12小时以上的冰淇淋桶里搅拌半个小时。
家庭自制冰激凌：首先，取4个鸡蛋的蛋黄，打散。（超市有专门的分蛋器卖，很好用，蛋黄旁边粘的蛋青越少越好。
不用奶油怎么制作冰激凌
蛋黄和蛋清分开，只用蛋黄，不用蛋清。蛋黄中加入白糖搅匀，然后将牛奶倒进去。倒入不粘锅中，加热，并不停搅拌。当冒一些小泡快要沸腾、蛋液变浓稠时就停火。倒在饭盒里冷却，冷透后，盖上盖子放冰箱冷冻。每隔两三个小时就拿出来搅拌一下，避免水分结冰影响口感。
制作步骤：牛奶加糖小火煮十分钟左右，一定要小火，不然会溢出来。目的是蒸发水分。芒果切粒，打成泥。牛奶煮好后搁冰水上冷却。牛奶和芒果泥拌匀。过筛，把芒果纤维滤掉。放冷冻室冰20到30分钟。放事先冻好12小时以上的冰淇淋桶里搅拌半个小时。
自制冰淇淋不一定要放奶油，做法如下：材料 蛋黄2个、牛奶400mL、白糖少许 做法 把白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打发，打成乳白色就可以了。把牛奶倒入锅中，煮至微开。将煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌。
没有牛奶怎样做冰淇淋
用奶粉或者豆粉来代替牛奶是可以用其他东西来代替的，最常见的就是奶粉和豆粉，这两种东西的营养跟牛奶差不多，口感也比较相似。只要用热水冲泡，不让里面有块状就可以。制作的方法还跟牛奶一样，在味道上可能偏浓。我们可以用其他东西来调和这种味道，比如说水果汁。
做冰淇淋可以不用牛奶吗 做冰淇淋可以不用牛奶做冰淇淋是可以不用牛奶的，能够用鸡蛋清代替，将鸡蛋清打成白色的泡沫状，用量至少是在3～4颗，将适量的果汁粉倒入一起充分的搅拌，等果汁粉溶解之后放入冰箱中便可食用。
方法一：果酱加蛋奶浆拌匀，再加熟糯米糊拌匀；蛋白霜加入拌匀的糊中，继续拌匀，最后入冰箱冷藏。方法二：水果打成果泥；喜欢带果肉的就加点小果肉打拌匀后再装模冷藏就可以；不加果肉就直接加入熟糯米糊继续搅打均匀，然后入冰糕盒冷藏。
序言：如果在家想要制作冰淇淋没有牛奶的话，可以选择用奶粉代替牛奶，制作出来的冰淇淋口感也是非常不错的。