家庭凉拌竹笋的做法
1、家庭凉拌竹笋的做法 准备食材：竹笋、葱姜蒜、香菜、辣椒、醋、生抽、盐、糖、香油。 竹笋去皮，切成细丝，放入开水中焯水2-3分钟，捞出沥干备用。 葱姜蒜切末，香菜和辣椒切碎备用。 将醋、生抽、盐、糖、香油混合成调味汁。
2、凉拌竹笋做法： 准备食材：竹笋、葱姜蒜、辣椒、香菜、醋、生抽、盐、糖、香油。 竹笋去皮，切成细丝，放入开水中焯水，捞出沥干备用。 葱姜蒜切末，辣椒切碎，香菜切段备用。 将醋、生抽、盐、糖、香油混合成调味汁。
3、竹笋焯水，大约需煮半小时。主料：竹笋400克。辅料：盐4克，白糖4克，醋10毫升，芝麻油10毫升，辣椒油10毫升，热炒仙露10毫升。竹笋把皮去掉，用手掐一下，把底部老一点的竹笋用刀切掉。竹笋用刀剖开后，切成3厘米的长段，洗干净控水。锅中水烧开，放入竹笋焯水，大约煮半小时。
4、凉拌竹笋的做法： 竹笋去皮，切成细丝，放入开水中焯水，捞出沥干备用。 准备适量的葱姜蒜末，加入盐、鸡精、醋、香油、辣椒油、花椒粉、白糖、料酒等调料，搅拌均匀。 将焯好水的竹笋丝放入调料中，拌匀即可。竹笋拌豆腐的做法： 竹笋去皮，切成细丝，放入开水中焯水，捞出沥干备用。
5、准备制作材料：竹笋1斤、麻辣花生2勺。制作调料：精盐、白糖、香醋、豉油、辣红油、葡萄籽油。
6、——制作方法和步骤——【步骤一】：竹笋剥去硬壳，若在市场购买，可请老板帮忙剥壳。剥好后清洗干净，竖着切成长条备用。【步骤二】：锅中加水，加入一勺盐，烧开后放入切好的竹笋条，煮20分钟。
凉拌竹笋怎么做鲜嫩可口?
腌制竹笋：将焯好水的竹笋沥干水分，加入适量的盐、白糖、醋进行腌制。腌制时间不宜过长，一般5-10分钟即可，以免竹笋失去脆性。准备调料：在一个小碗中，加入蒜末、生姜末、小葱末、辣椒末，根据个人口味可以加入适量的酱油、醋、香油、花椒油、芝麻酱等调料，搅拌均匀。
大的竹笋，先把竹笋放平，然后用刀在笋壳是竖着划一条线，不要太深了，否则就不能得到完整的笋，当然，要看你自己需要了，接着呢就在那条线处下手掰开，轻松就去皮了。
其次，竹笋炖汤也是一道不错的选择。将腌制好的竹笋与鸡骨或猪骨一同放入锅中，加入适量的清水，炖煮1-2小时，直至汤汁浓郁。在炖煮的过程中，竹笋会吸收汤汁的精华，变得更加鲜美可口。此外，还可以根据个人口味加入一些枸杞、红枣等食材，增加汤品的营养价值。再者，凉拌竹笋则是一道清爽开胃的凉菜。
凉拌竹笋怎么做开胃好吃?
水煮竹笋：将切好的竹笋放入沸水中焯煮，时间不宜过长，以免竹笋变得过于软烂，失去爽脆的口感。焯煮大约1-2分钟后捞出，立即过冷水，这样可以使竹笋更加爽脆。准备调料：在竹笋焯水的同时，可以准备调料。将大蒜剁成蒜末，小米辣或者干辣椒切成小圈或者末，香菜洗净切碎备用。
准备制作材料：竹笋1斤、麻辣花生2勺。制作调料：精盐、白糖、香醋、豉油、辣红油、葡萄籽油。
准备竹笋：将新鲜竹笋去皮，洗净后切成薄片或条状。如果是生竹笋，需要先焯水去除苦涩味，焯水时可以加入少许盐和几滴油，煮约5-10分钟，然后捞出沥干水分。腌制竹笋：将切好的竹笋放入碗中，加入适量的盐，轻轻搅拌均匀，放置一旁腌制10分钟左右，让竹笋出水并入味。
准备竹笋：将新鲜的竹笋去皮，洗净后切成薄片或细丝。如果是生竹笋，需要先焯水去除苦涩味，焯水时可以加入少许盐和几滴油，煮约5-10分钟，然后捞出沥干水分。腌制竹笋：将切好的竹笋放入碗中，加入适量的盐，搅拌均匀后腌制10-15分钟，让竹笋出水，这样可以使竹笋更加爽脆。
如何能使凉拌竹笋的味道更好?
1、水煮去苦：竹笋中含有一定的苦味，可以通过水煮的方式来去除。将切好的竹笋片放入沸水中焯水，时间不宜过长，以免破坏口感，一般1-2分钟即可。焯水后迅速捞出，放入冷水中浸泡，以保持竹笋的爽脆。
2、刀工：切竹笋时要均匀细致，这样不仅美观，也有助于调味料更好地渗透进竹笋中，使味道更加均匀。调味品：凉拌竹笋的调味品可以根据个人口味进行调整，但一般包括盐、醋、糖、蒜末、香油等。适量的盐可以突出竹笋的鲜味，醋可以提鲜去腥，糖可以中和酸味，蒜末可以增加香气，香油可以增加菜肴的风味和光泽。
3、静置入味：将拌匀的竹笋放置一段时间，让其充分吸收调味料的味道。这个过程可以根据个人口味进行调整，一般静置10-30分钟即可。点缀：在凉拌竹笋上撒上一些葱花、香菜、芝麻等点缀，不仅可以增加菜品的色彩，还能提升口感和香气。注意事项：在制作凉拌竹笋时，要注意控制好调味料的用量，以免过咸或过酸。
凉拌竹笋怎么做比较好吃?
1、材料：竹笋400克、盐4克、白糖4克、醋10克、辣椒油10克、热炒仙露10克、芝麻油10克、清水500克。 竹笋把皮去掉，用手掐一下，把底部老一点的竹笋用刀切掉。竹笋用刀剖开后，切成3厘米的长段，洗干净控水。锅中水烧开，放入竹笋焯水，大约煮半小时。
2、材料：莲藕1节，竹笋1个，甜辣酱2勺，盐少许，糖1勺，醋4勺，酱油4勺，葱适量，香菜适量，蒜适量，油适量。将莲藕切片，竹笋切条，放入水中煮熟。将煮熟的东西捞起，放入凉水中过冷后捞出。将甜辣酱、盐、糖、醋、酱油、葱、香菜放入捞出的莲藕和竹笋里。
3、水煮竹笋：将切好的竹笋放入沸水中焯煮，时间不宜过长，以免竹笋变得过于软烂，失去爽脆的口感。焯煮大约1-2分钟后捞出，立即过冷水，这样可以使竹笋更加爽脆。准备调料：在竹笋焯水的同时，可以准备调料。将大蒜剁成蒜末，小米辣或者干辣椒切成小圈或者末，香菜洗净切碎备用。
4、材料：竹笋、青椒、红椒、大蒜、小葱各适量。竹笋用手撕成细条状。用开水焯一下。沥干水分。加蒜蓉。加糖、盐。加青红椒丝。加香油、白醋。加红椒油、蚝油。拌匀即可。