鱼干怎么做好吃
煎着吃:这是最常见的吃法,煎鱼干方法比较简单,锅里放上油,将鱼干放在里面,油最好没过鱼干的半个身子,煎到金黄色咸鱼又酥又香为止。
要让晒干的白条鱼干变得美味可口,您可以考虑以下几种烹饪方法: 清炖白条鱼汤 将晒干的白条鱼干浸泡在温水中,去除多余的盐分。然后,将鱼干切成适当大小的块状。将一锅清水烧开,加入姜片和葱段,然后加入鱼干块。轻轻炖煮,不要搅拌,以防鱼肉破碎。
清蒸鳊鱼干。用料:鳊鱼干一条、料酒适量。鳊鱼干一条。洗净,切开。放入盘中。加上料酒和葱姜,上锅蒸。蒸熟后,即可出锅。银鱼干爆炒蛋。用料:银鱼干200克、鸡蛋1个、火腿汁适量。将银鱼干用水泡开。将鸡蛋打散后和银鱼一起搅匀。倒入适量的火腿汁搅匀。
蒸鱼干。准备食材:鱼干半条、姜1小块、蒜2瓣、干辣椒2个、豆豉20克、白糖1/2茶匙、酱油1小勺、盐1茶匙、葱花少许。将鱼干切成小块,姜、蒜、豆鼓、辣椒干剁碎。锅内放油烧热,下姜蒜炒出香味。将炒香的姜蒜铺在鱼干上。加入少许的白糖、酱油。放蒸锅内大火蒸15分钟。
晒干的白条鱼干怎么做好吃
要让晒干的白条鱼干变得美味可口,您可以考虑以下几种烹饪方法: 清炖白条鱼汤 将晒干的白条鱼干浸泡在温水中,去除多余的盐分。然后,将鱼干切成适当大小的块状。将一锅清水烧开,加入姜片和葱段,然后加入鱼干块。轻轻炖煮,不要搅拌,以防鱼肉破碎。
姜切末、蒜子切末,小葱的葱白切段,葱叶切碎。锅内倒入食用油,大火待油中温时候将花椒粒、八角、干辣椒、蒜子、姜末炝锅。倒入鱼干翻炒2分钟淋入料酒、倒入老抽炒匀,然后倒入没过鱼的凉水。大火烧至水开后,放入少量的盐,适量的鸡精,葱白段,盖盖子,中火焖烧。
将鱼干放清水中泡十五分钟至软,洗干净切半装盘备用。将生姜切丝,辣椒切圈,葱白切丝,把生姜丝铺在鱼干表面,淋入生抽和耗油。锅里放适量水,鱼干入锅蒸煮二十分钟取出,将葱白和辣椒圈摆在鱼干表面。锅洗干净倒入适量油,开火煮热淋在鱼干表面即可。
晒得干鱼怎么做好吃(风干鱼怎么做好吃法)
做法一:糖浸酥脆鱼干 准备材料:腌制并晒干的多春鱼、食用油、白糖。步骤: 预热平底锅,加入适量的食用油。 油温六成热时,放入多春鱼干,小火慢煎至两面酥脆。 将鱼干推至锅的一侧,在另一侧放入白糖,熬化至糖汁粘稠。 将糖汁与鱼干混合,确保每片鱼干都均匀裹上糖汁。
蒸风干鱼 风干鱼适量,将葱适量,料酒,红辣椒,香油适量。将葱姜切丝,铺在盘中,风干鱼洗净后放于盘中;加入适量的料酒,红椒,上锅大火蒸8分钟左右;取出后倒掉水,去掉葱姜后放上新鲜的葱姜丝;然后烧上一勺热油,趁热淋在鱼身上即可。
清蒸风干鱼:将风干鱼清洗干净后,放入蒸锅中,加入适量的姜片、葱段和料酒,用大火蒸约10-15分钟。蒸好的风干鱼肉质鲜嫩,保留了鱼肉的原汁原味,同时也能去除一部分腥味。红烧风干鱼:先将风干鱼洗净,切成适当大小的块状。然后在锅中加入少量的油,放入风干鱼块煎至两面金黄。
晒干水分的草鱼怎么做好吃
1、材料:干草鱼200克、腊肉50克、辣椒酱适量、豆腐乳适量、植物油适量。准备好晒干的草鱼,切成小块备用。用温水浸泡二十分钟,祛咸味。准备辣椒酱,和豆腐乳。准备腊肉,也是腌制晒干的,切片备用。热锅放油,放入泡好的咸鱼,小火煎至三分熟后捞出,装盘。
2、焖草鱼:将晒干的草鱼切成小块,加入调料(姜片、葱段、料酒、盐、酱油等),加水炖煮30分钟左右,直至鱼肉熟透,味道鲜美。 干烤草鱼:用炭火或烤箱烤制,烤到鱼身表面呈现金黄色,外脆里嫩,香味十足。
3、主料:草鱼(风干或轻度熏干)500g、姜丝20g、蒜末20g、细辣椒粉5g、葱花5g、黑胡椒粉5g、洋葱半个、大红椒半个、大青椒半个。
4、草鱼的魅力在于其独特的口感,这里提供一种简单却美味的烹饪方式:首先,将整条草鱼切成段,用清水进行约两小时的浸泡,以去除鱼肉中的泥土味。接着,将洗净的鱼段放入蒸锅中,以蒸的方式烹煮至熟透,只需少量盐提味,无需额外添加调料,这样能最大程度地保留鱼的鲜美原汁。
晒干咸带鱼怎么做好吃
1、材料:带鱼干1条,葱姜蒜适量,食用盐适量。把晒干的带鱼先用热水泡一泡。把泡好的带鱼,用刀切开。开始热锅起油,放入葱姜蒜。把切好的带鱼放入锅中。开始翻炒。继续翻炒,其中也不用放入调料,因为带鱼本身就很咸了,否则就不能吃了。
2、备咸带鱼一份。煎锅加入适量油。转小火将咸带鱼的切片铺在锅底。再转大火煎至双面干香。再转小火煎至出味熟透。再将炸好的带鱼出锅沥油。烤盘铺上香菜。将炸好的带鱼铺在香菜上面。1烤箱调温150度,调时45分钟烤制即可。1一份干香的咸带鱼完成。
3、带鱼洗净,倒入料酒,放姜片,盐抹匀,每一条带鱼都要“按摩到”,抹匀后将带鱼放在沥水的篮子里,口味轻的腌制2小时,喜欢吃咸的,腌制过夜。
晒干的鱼怎么接着吃(晒干的鱼怎么吃才好吃)
蒸着吃。将鱼干洗净后,用温水泡软,如果是大鱼干要切成块,将鱼块放入盘子中。将盘子放到电饭锅蒸笼上,煮饭时放上,等饭煮好,鱼即蒸好。油炸吃。此法适宜小鱼干,将鱼干洗净后,用温水泡软。将鱼干上撒入少量面粉,放在油锅里油炸,炸至两面金黄捞出控油即可吃。红烧吃。
晒干的鱼干吃的时候,要将鱼干先用清水泡一下,然后再清洗干净,最后再进行烹制。鱼干可以蒸来吃,小鱼干可以直接蒸,大鱼干则要切成块后才能蒸。可以对鱼干进行油炸,做成炸鱼干,炸的过程中可以加入少量面粉,炸完后呈金黄色,又好看吃起来又酥脆。
准备鱼清洗干净去内脏,打上花刀,拍上干淀粉。起锅烧油,油温5成热放鱼,炸制金黄酥脆捞出。起锅烧油放五花肉炒香,放葱、姜、番茄酱、豆瓣酱、耗油。放水、鸡精、盐、酱油大火烧开。放鱼大火炖制出锅摆上香菜即可。
晒干的鱼怎么吃 晒干的鱼如何吃 材料:鱼干适量、花生仁(炒)、葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、生抽、白糖。葱末、姜末、蒜末、干辣椒准备好,花生米稍微用水冲洗一下沥干水分。小鱼干放入清水里浸泡1小时稍软,沥干水分,锅里适量油烧,中火慢炸2-3分钟,捞出沥干油份。
〔1〕、可炸、可蒸、还可与鲜鱼一起炖着吃;〔2〕、用新鲜的蔬菜烩着吃 〔3〕、鱼干的吃法大多以蒸为主,加小许糖和姜调味,是最方便又好食的方法。也有用来焗饭的。用它来焗饭时,通常会加入腊肉、排骨等材料,这样更为“和味”。〔4〕、用豆豉、辣椒爆炒,这种吃法别有一番风味。