鱼干怎么做好吃
煎着吃：这是最常见的吃法，煎鱼干方法比较简单，锅里放上油，将鱼干放在里面，油最好没过鱼干的半个身子，煎到金黄色咸鱼又酥又香为止。
要让晒干的白条鱼干变得美味可口，您可以考虑以下几种烹饪方法： 清炖白条鱼汤 将晒干的白条鱼干浸泡在温水中，去除多余的盐分。然后，将鱼干切成适当大小的块状。将一锅清水烧开，加入姜片和葱段，然后加入鱼干块。轻轻炖煮，不要搅拌，以防鱼肉破碎。
清蒸鳊鱼干。用料：鳊鱼干一条、料酒适量。鳊鱼干一条。洗净，切开。放入盘中。加上料酒和葱姜，上锅蒸。蒸熟后，即可出锅。银鱼干爆炒蛋。用料：银鱼干200克、鸡蛋1个、火腿汁适量。将银鱼干用水泡开。将鸡蛋打散后和银鱼一起搅匀。倒入适量的火腿汁搅匀。
蒸鱼干。准备食材：鱼干半条、姜1小块、蒜2瓣、干辣椒2个、豆豉20克、白糖1/2茶匙、酱油1小勺、盐1茶匙、葱花少许。将鱼干切成小块，姜、蒜、豆鼓、辣椒干剁碎。锅内放油烧热，下姜蒜炒出香味。将炒香的姜蒜铺在鱼干上。加入少许的白糖、酱油。放蒸锅内大火蒸15分钟。
晒干的白条鱼干怎么做好吃
要让晒干的白条鱼干变得美味可口，您可以考虑以下几种烹饪方法： 清炖白条鱼汤 将晒干的白条鱼干浸泡在温水中，去除多余的盐分。然后，将鱼干切成适当大小的块状。将一锅清水烧开，加入姜片和葱段，然后加入鱼干块。轻轻炖煮，不要搅拌，以防鱼肉破碎。
姜切末、蒜子切末，小葱的葱白切段，葱叶切碎。锅内倒入食用油，大火待油中温时候将花椒粒、八角、干辣椒、蒜子、姜末炝锅。倒入鱼干翻炒2分钟淋入料酒、倒入老抽炒匀，然后倒入没过鱼的凉水。大火烧至水开后，放入少量的盐，适量的鸡精，葱白段，盖盖子，中火焖烧。
将鱼干放清水中泡十五分钟至软，洗干净切半装盘备用。将生姜切丝，辣椒切圈，葱白切丝，把生姜丝铺在鱼干表面，淋入生抽和耗油。锅里放适量水，鱼干入锅蒸煮二十分钟取出，将葱白和辣椒圈摆在鱼干表面。锅洗干净倒入适量油，开火煮热淋在鱼干表面即可。
晒得干鱼怎么做好吃(风干鱼怎么做好吃法)
做法一：糖浸酥脆鱼干 准备材料：腌制并晒干的多春鱼、食用油、白糖。步骤： 预热平底锅，加入适量的食用油。 油温六成热时，放入多春鱼干，小火慢煎至两面酥脆。 将鱼干推至锅的一侧，在另一侧放入白糖，熬化至糖汁粘稠。 将糖汁与鱼干混合，确保每片鱼干都均匀裹上糖汁。
蒸风干鱼 风干鱼适量，将葱适量，料酒，红辣椒，香油适量。将葱姜切丝，铺在盘中，风干鱼洗净后放于盘中；加入适量的料酒，红椒，上锅大火蒸8分钟左右；取出后倒掉水，去掉葱姜后放上新鲜的葱姜丝；然后烧上一勺热油，趁热淋在鱼身上即可。
清蒸风干鱼：将风干鱼清洗干净后，放入蒸锅中，加入适量的姜片、葱段和料酒，用大火蒸约10-15分钟。蒸好的风干鱼肉质鲜嫩，保留了鱼肉的原汁原味，同时也能去除一部分腥味。红烧风干鱼：先将风干鱼洗净，切成适当大小的块状。然后在锅中加入少量的油，放入风干鱼块煎至两面金黄。
晒干水分的草鱼怎么做好吃
1、材料：干草鱼200克、腊肉50克、辣椒酱适量、豆腐乳适量、植物油适量。准备好晒干的草鱼，切成小块备用。用温水浸泡二十分钟，祛咸味。准备辣椒酱，和豆腐乳。准备腊肉，也是腌制晒干的，切片备用。热锅放油，放入泡好的咸鱼，小火煎至三分熟后捞出，装盘。
2、焖草鱼：将晒干的草鱼切成小块，加入调料（姜片、葱段、料酒、盐、酱油等），加水炖煮30分钟左右，直至鱼肉熟透，味道鲜美。 干烤草鱼：用炭火或烤箱烤制，烤到鱼身表面呈现金黄色，外脆里嫩，香味十足。
3、主料：草鱼（风干或轻度熏干）500g、姜丝20g、蒜末20g、细辣椒粉5g、葱花5g、黑胡椒粉5g、洋葱半个、大红椒半个、大青椒半个。
4、草鱼的魅力在于其独特的口感，这里提供一种简单却美味的烹饪方式：首先，将整条草鱼切成段，用清水进行约两小时的浸泡，以去除鱼肉中的泥土味。接着，将洗净的鱼段放入蒸锅中，以蒸的方式烹煮至熟透，只需少量盐提味，无需额外添加调料，这样能最大程度地保留鱼的鲜美原汁。
晒干咸带鱼怎么做好吃
1、材料：带鱼干1条，葱姜蒜适量，食用盐适量。把晒干的带鱼先用热水泡一泡。把泡好的带鱼，用刀切开。开始热锅起油，放入葱姜蒜。把切好的带鱼放入锅中。开始翻炒。继续翻炒，其中也不用放入调料，因为带鱼本身就很咸了，否则就不能吃了。
2、备咸带鱼一份。煎锅加入适量油。转小火将咸带鱼的切片铺在锅底。再转大火煎至双面干香。再转小火煎至出味熟透。再将炸好的带鱼出锅沥油。烤盘铺上香菜。将炸好的带鱼铺在香菜上面。1烤箱调温150度，调时45分钟烤制即可。1一份干香的咸带鱼完成。
3、带鱼洗净，倒入料酒，放姜片，盐抹匀，每一条带鱼都要“按摩到”，抹匀后将带鱼放在沥水的篮子里，口味轻的腌制2小时，喜欢吃咸的，腌制过夜。
晒干的鱼怎么接着吃(晒干的鱼怎么吃才好吃)
蒸着吃。将鱼干洗净后，用温水泡软，如果是大鱼干要切成块，将鱼块放入盘子中。将盘子放到电饭锅蒸笼上，煮饭时放上，等饭煮好，鱼即蒸好。油炸吃。此法适宜小鱼干，将鱼干洗净后，用温水泡软。将鱼干上撒入少量面粉，放在油锅里油炸，炸至两面金黄捞出控油即可吃。红烧吃。
晒干的鱼干吃的时候，要将鱼干先用清水泡一下，然后再清洗干净，最后再进行烹制。鱼干可以蒸来吃，小鱼干可以直接蒸，大鱼干则要切成块后才能蒸。可以对鱼干进行油炸，做成炸鱼干，炸的过程中可以加入少量面粉，炸完后呈金黄色，又好看吃起来又酥脆。
准备鱼清洗干净去内脏，打上花刀，拍上干淀粉。起锅烧油，油温5成热放鱼，炸制金黄酥脆捞出。起锅烧油放五花肉炒香，放葱、姜、番茄酱、豆瓣酱、耗油。放水、鸡精、盐、酱油大火烧开。放鱼大火炖制出锅摆上香菜即可。
晒干的鱼怎么吃 晒干的鱼如何吃 材料：鱼干适量、花生仁（炒）、葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、生抽、白糖。葱末、姜末、蒜末、干辣椒准备好，花生米稍微用水冲洗一下沥干水分。小鱼干放入清水里浸泡1小时稍软，沥干水分，锅里适量油烧，中火慢炸2-3分钟，捞出沥干油份。
〔1〕、可炸、可蒸、还可与鲜鱼一起炖着吃；〔2〕、用新鲜的蔬菜烩着吃 〔3〕、鱼干的吃法大多以蒸为主，加小许糖和姜调味，是最方便又好食的方法。也有用来焗饭的。用它来焗饭时，通常会加入腊肉、排骨等材料，这样更为“和味”。〔4〕、用豆豉、辣椒爆炒，这种吃法别有一番风味。