台湾手抓饼的做法,手抓饼面团,怎么做手抓饼
1、面粉中倒入刚烧开的水，边倒边用筷子拌，最后拌成雪花状。稍晾点，加入凉水揉成面团，加入适量的油，揉成很软的面团。盖盖醒30分钟；分成相等的份数。取一份擀薄，要非常薄，能透出下面案板。刷上一层油，撒少许盐。
2、台湾手抓饼制作食材：面粉 500克专用粉 31克（专用JY粉）温水 260克（40度）芝麻 6克葱花 6克（可根据各地口味酌情而定，也可不放）混合油 20克（猪油色拉油 3：7）。和面：（1）手工和面将面粉和专用配料搅拌均匀后再加水，混合油，和至不粘手表面光滑即可。
3、把温水放入面粉中揉成大雪花片，然后倒入20克植物油。把面团揉成光滑的面团，醒至20分钟。把醒好的面团拿出来，放到案板上，搓成长条状。均匀的分成4等分。拿其中一个面团，擀成大面片，越薄越好，然后在面皮上抹上植物油在撒上葱花。
台湾手抓饼怎么做,正宗手抓饼的做法
面粉中倒入刚烧开的水，边倒边用筷子拌，最后拌成雪花状。稍晾点，加入凉水揉成面团，加入适量的油，揉成很软的面团。盖盖醒30分钟；分成相等的份数。取一份擀薄，要非常薄，能透出下面案板。刷上一层油，撒少许盐。
步骤1 准备食材：手抓饼1个，生菜适量，火腿1个，番茄酱适量，鸡蛋1个。步骤2 平底锅里不放油，小火加热放入饼胚。步骤3 然后打入1个鸡蛋，摇摆平底锅让鸡蛋均匀铺满饼胚。步骤4 不要着急着翻面，一定要小火慢慢煎，等看着底面火候差不多了再翻面，将蛋液的另一面煎熟。步骤5 最后出锅。
台湾手抓饼制作食材：面粉 500克专用粉 31克（专用JY粉）温水 260克（40度）芝麻 6克葱花 6克（可根据各地口味酌情而定，也可不放）混合油 20克（猪油色拉油 3：7）。和面：（1）手工和面将面粉和专用配料搅拌均匀后再加水，混合油，和至不粘手表面光滑即可。
正宗手抓饼的做法及配方
1、准备500克面粉，加上5克食盐，用适量温水揉成光滑的面团。然后把和好的面团直接移到案板上搓成长条，分成合适大小的剂子。每个小剂子刷上一层食用油，放入碗中醒发10分钟。再取一个空碗放一勺面粉，两勺食用油调成稀油酥备用。
2、准备面粉500克，加入盐5克。加入温水350克，揉成面团。刷油，醒面团1格小时。然后擀成薄饼，刷油，加入味精，少许盐，将饼对折。切成成条状，顶部不要切断。然后拉长，两侧向中间卷。最后擀成薄饼，上锅烙就完成了。
3、准备好所有原料：速冻手抓饼皮2个、鸡蛋1个、火腿和生菜适量。把生菜洗干净，再把火腿切片儿。锅烧热，不放油（花生油、植物油），直接放上手抓饼，小火烙制。烙到两面金黄，盛出待用。将鸡蛋磕入锅中，用铲子产破蛋黄，摊开。因为烙手抓饼会出很多油，所以煎鸡蛋也不用放油。
想学手抓饼的做法
猪油起酥总是最好的，植物油很难达到这种效果，所以不建议大家用植物油代替！手抓饼的做法 步骤step 1 500克面粉平均分成2份，一份加开水，一份加温水。搅成絮状，再和成面团。步骤step 2 每一份面团取10克猪油膏揉匀，不粘手为止。包上保鲜膜醒40分钟左右。
饧好的饼胚用擀面杖把它擀开，擀成圆圆的小薄饼，这样的薄饼胚大家在家就可以多做点，用保鲜膜分开一个个的摞好放入冰箱，冷冻存放，想吃手抓饼的时候，就可以拿出来两三分钟就能烙一张，随用随取，非常方便。
取做好的【手抓饼】的生胚，用擀面杖尽量擀薄，平底锅中加油预热，油热之后将【手抓饼】下锅煎，全程开小火。在【手抓饼】的表面也刷上一层油，盖上锅盖煎一分钟，然后翻面，盖盖继续煎1分钟，一直煎至两面金黄就可以啦，再刷上自己喜欢吃的酱，卷上生菜或者直接撕着吃都十分的美味。
将25克面粉放入50克油中，和成油酥，均匀的抹在面片上。将面片对折，用刀切开，但边上要连着。将面片拉开，先向左右两边拉，再向上拉开拉长。将面片合在一起。从一头将面片卷起来。轻轻地擀成薄饼。电饼铛上抹油，将饼烙成金黄色。用筷子抖一抖，即成手抓饼。
第二步：用筷子搅拌成面絮后，加少量的食用油下手揉成一个光滑偏软一点的面团儿，醒面20分钟。很多人以为做手抓饼需要发面，做法比较复杂，其实非常简单，学会再也不用买着吃了。第三步：想要饼起层，油酥不能少，制作油酥也是超级简单。
手抓饼的做法如下：主料：面粉500g、开水270g。辅料：油适量、酱料适量、生菜适量、培根适量、鸡蛋适量。开水烫面（开水一点点的加），面团和好后，饧半小时。分割小面团。取一份擀成薄饼。涂抹食用油。折叠。竖起卷紧。把收口放底下，按扁，盖保鲜膜再饧半小时。
台湾手抓饼做法
1、流程一：最先把午餐肉罐头倒出来切成薄片，并没有午餐肉罐头还可以用香肠替代，味儿都是一样的。流程二：锅中倒进少量植物油烧开，把切完的午餐肉罐头放入锅中煎，隔三差五滚动一下，煎至双面金黄色近焦盛出切割成小细条条。
2、将面粉放入盆内，转着圈淋入45度的温水。尽快用筷子把面粉和水搅匀，直至成雪花状态。用手在盆内将面粉和水充份的揉匀成团，再放在案板上反复搓揉。直至面团表面成光滑状态，将面团整成球形放入盆内，盖上保鲜膜静置1小时。
3、面粉适量 开水适量 凉水适量 色拉油适量 辅料烤肠适量 生菜适量 配料辣酱适量 番茄酱适量 酸辣口味 煎工艺 十分钟耗时 普通难度 台湾手抓饼的做法步骤 1 面粉中倒入刚烧开的水，边倒边用筷子拌，最后拌成雪花状。2 稍晾点，加入凉水揉成面团，加入适量的油，揉成很软的面团。
4、今天，我分享了手抓饼制作的简单方式，整个生产过程非常有趣，让我们看看！所需材料：普通面粉250克，温水150毫升，食用油适量，盐适量第一步：面粉用温水和面团揉面。刚开始面团不需要光滑。用面团揉成团，用保鲜膜密封10分钟，使面筋自行形成，然后用保鲜膜再揉成团，就能揉得光滑。面团越光滑越好。