红烧肉炖洋芋的做法
1、红烧肉炖洋芋的做法 准备食材:五花肉500克,洋葱1个,土豆2个,葱姜蒜适量。 将五花肉切成小块,焯水去血水,洗净备用。 洋葱切块,土豆去皮切块备用。 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。 放入五花肉煸炒至变色。 加入适量料酒,炒匀。
2、锅里倒入足量清水,放入五花肉块焯一下水,锅开后焯两分钟就可以了。将焯好水的肉块捞出控干水分备用。炒锅里倒入一小勺植物油,将肉块倒进去煸炒出部分油脂,这样炖的时候不会太油腻。
3、食材:洋芋2个,五花肉500克,冰糖10克,八角2个,生抽、老抽2勺,料酒一勺,葱、姜适量,桂皮一块,盐适量。五花肉洗净,切成条。冷水下锅,加入花椒,料酒,姜片,煮开去腥,成型。煮好的五花肉切块。洋芋去皮切块备用。锅中加入适量食用油,冷油下冰糖,小火慢慢搅拌。
4、准备五花肉500克、2个土豆。将土豆清洗干净,切成滚刀块备用。锅中加入适量清水,几片生姜、几块葱段、40克的料酒,然后将五花肉下锅,大火烧开,烧开后撇去浮沫,煮15分钟。15分钟后将五花肉捞出放凉,改刀切成小块。
5、步骤:把猪肉洗净,切成小块。葱、姜、蒜切碎。锅里放油,放入葱、姜、蒜、八角煸炒出香味。放入肉块翻炒2分钟。放入料酒、老抽、生抽、白糖、胡椒粉、醋翻炒均匀。添加足量水大火烧开,小火炖40分钟。土豆洗净去皮,切小块放入锅中。用大火烧开,小火再炖20分钟。放入盐、味精调味即可。
6、做法:葱姜切片,其余香料捣碎后装入料包备用。五花肉块不要切的太小,不然会影响吃肉时候的愉悦心情。新鲜小土豆对半切。五花肉下冷水锅中飞水,煮沸三分钟后去除血沫捞出,并尽量控干水分,不然一会儿下油锅时,就需要闪避飞溅的热油。
红烧肉炖土豆有什么窍门
加入土豆:在红烧肉快炖煮好的时候,加入土豆块,再炖20分钟左右,直至土豆熟透即可。土豆的加入让红烧肉更加丰富,而且也便于食用和吸收。
红烧肉炖洋芋的做法 准备食材:五花肉500克,洋葱1个,土豆2个,葱姜蒜适量。 将五花肉切成小块,焯水去血水,洗净备用。 洋葱切块,土豆去皮切块备用。 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。 放入五花肉煸炒至变色。 加入适量料酒,炒匀。
收汁:待肉和土豆炖至软烂入味后,开大火收汁,使汤汁浓稠,这样不仅能够使菜肴的味道更加浓郁,还能让肉和土豆的表面包裹一层亮丽的汤汁,增加菜肴的光泽和风味。静置:炖好的红烧肉炖土豆最好不要立即食用,让其在锅中静置一段时间,使味道更加融合,肉质更加柔软。
炖煮:加入足够的热水,水量要没过肉块。大火烧开后转小火慢炖,直至肉块变得鲜嫩。在这个过程中,可以适当去除浮沫,保持汤汁的清澈。加入土豆:当肉块炖至半熟时,加入土豆块,继续炖煮。土豆不宜过早加入,以免煮得太烂糊。
在炖煮的过程中,可以适当调整味道,如加入盐或少量的糖来平衡口味。 收汁与装盘 当肉和土豆都炖至软烂,汤汁也变得浓稠时,可以大火收汁,让菜肴的颜色更加红亮,口感更为浓郁。最后,将炖好的红烧肉和土豆装盘,撒上葱花或香菜点缀,一道色泽红亮、口感丰富的红烧肉炖土豆就完成了。
红烧肉炖土豆的做法
1、红烧肉炖洋芋的做法 准备食材:五花肉500克,洋葱1个,土豆2个,葱姜蒜适量。 将五花肉切成小块,焯水去血水,洗净备用。 洋葱切块,土豆去皮切块备用。 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。 放入五花肉煸炒至变色。 加入适量料酒,炒匀。
2、准备一条层次分明的五花肉。切块后凉水下锅焯一下,捞出备用。准备辅料,锅中放油后将辅料放入,煸香后放入焯好的猪肉。加水烧开。放入高压锅中压30分钟。准备土豆切块。将压好的肉和土豆倒去炒锅,加入生抽白酒,糖再炖10分钟。最后出锅前加入盐盛出。
3、主料:五花肉。辅料:土豆、大葱、姜、八角、香叶、桂皮、老抽。调料:冰糖、白糖、植物油、料酒、食盐、生抽。准备好原材料,五花肉切成两厘米左右的块,土豆两个。葱斜切成一厘米左右的段,姜切片。
4、做法:五花肉放在冰箱稍微冻一下,切成边长为2cm左右的块。切点姜片,葱花和蒜末。把切好的五花肉和葱姜蒜放在干净的锅里,清水焯一下。焯至五花肉八层熟捞出来,放在干净的盘子里。把土豆去皮切成块,准备大料。
5、材料准备:五花肉、小土豆、冰糖、八角、桂皮、香叶、肉豆蔻、白芷、甘草、小茴香、花椒、食盐、生抽、香醋、料酒、干辣椒。 将葱姜切片,其余香料捣碎后装入料包备用。 五花肉切块,不要切得太小,以免影响吃肉的愉悦心情。 新鲜小土豆对半切开。
6、一定要开水,没有开水,也要等水烧开再放肉,不然五花肉嚼起来会硬硬的),放入五花肉和土豆块炖制一个小时左右。汤汁收的差不多了(自己看,想要汤汁多一点就多放一点水或者早点盛锅),关火,放入香菜翻炒几下,然后盛入盘内。
红烧肉加土豆怎么做才好吃
1、步骤如下:五花肉冷水下锅 ,加入生姜四片 ,加入料酒两勺 ,焯水后洗净。切成块 ,土豆切成块 ,加入食用油适量 ,加入七颗冰糖 。翻炒至棕色后加入五花肉 ,翻炒上色 。加入生姜四片 ,加入料酒一勺 ,加入生抽两勺 。加入老抽一勺 。
2、五花肉放在冰箱稍微冻一下,切成边长为2cm左右的块。切点姜片,葱花和蒜末。把切好的五花肉和葱姜蒜放在干净的锅里,清水焯一下。焯至五花肉八层熟捞出来,放在干净的盘子里。把土豆去皮切成块,准备大料。
3、主料:五花肉500克、土豆100克。辅料:冰糖30克、干辣椒5克。五花肉切块,土豆去皮切块。锅中放油,油温烧至五成热,放入五花肉,中小火煎至七成熟。锅中放油,加入冰糖,小火炒糖色,倒入五花肉,翻炒均匀。加入清水,大火煮沸转中火煮30分钟。
4、五花肉500g、土豆1个、调和油适量、食盐适量、酱油适量、葱适量、姜适量、蒜适量、白糖适量、料酒适量。做法:把肉切成一厘米左右的小块,放入水中把血水泡净后控干。葱姜切丝,蒜切片备用,锅内放油,待油热后放入肉翻炒。加入葱,姜,蒜,大料继续翻炒,加酱油,白糖继续翻炒。
5、用料:五花肉500克、土豆300克、植物油1大勺、盐1小勺、葱1棵、姜5片、八角1个、花椒10粒、干辣椒2个、番茄酱1大勺、生抽1大勺、老抽1小勺、冰糖1小把、桂皮3段、料酒1大勺。土豆去皮,切滚刀块,五花肉切块。锅中放水,加入料酒和花椒,将五花肉冷水入锅焯水。五花肉捞出沥干。
6、步骤如下:将五花肉洗净,切大块,放入凉水,大火煮开后撇去浮沫,煮5分钟,洗净后刮去皮上的残毛,切成大小合适的小块。土豆切块后放入水中,五花肉放入锅内中火煎至肉块金黄、煎出肥油,将肥油倒出,可以炒菜用,改中火,放入一把冰糖。翻炒肉块,至冰糖逐渐融化。
红烧肉炖土豆怎么做好吃
1、红烧肉炖洋芋的做法 准备食材:五花肉500克,洋葱1个,土豆2个,葱姜蒜适量。 将五花肉切成小块,焯水去血水,洗净备用。 洋葱切块,土豆去皮切块备用。 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。 放入五花肉煸炒至变色。 加入适量料酒,炒匀。
2、材料准备:五花肉、小土豆、冰糖、八角、桂皮、香叶、肉豆蔻、白芷、甘草、小茴香、花椒、食盐、生抽、香醋、料酒、干辣椒。 将葱姜切片,其余香料捣碎后装入料包备用。 五花肉切块,不要切得太小,以免影响吃肉的愉悦心情。 新鲜小土豆对半切开。
3、主料:五花肉。辅料:土豆、大葱、姜、八角、香叶、桂皮、老抽。调料:冰糖、白糖、植物油、料酒、食盐、生抽。准备好原材料,五花肉切成两厘米左右的块,土豆两个。葱斜切成一厘米左右的段,姜切片。
4、选材与准备 五花肉:选择带皮的五花肉,肥瘦相间,这样的肉质在烹饪过程中既能保持肉的嫩滑,又能提供足够的油脂,使菜肴更加香浓。土豆:挑选个头均匀、质地坚实的土豆,这样在炖煮过程中不易煮烂,能保持完整的形状。调料:准备好生抽、老抽、料酒、冰糖、八角、姜片等基本调料。
5、加入热水,水开后转小火慢炖。1 中途加入适量的盐和生抽,如果喜欢颜色深一些,可以加入老抽。1 当汤汁剩下一半时,加入土豆块。1 剩余不多的时候,开大火收汁,最后可以撒上一些芝麻和葱花增加风味。1 这样做出来的红烧肉炖土豆,甜咸适中,肥而不腻,瘦而不柴,非常适合食用。
6、准备食材:五花肉一斤,土豆一个,葱姜,八角,桂皮,香叶,生抽,老抽,料酒,冰糖。把五花肉切小块,土豆去皮切滚刀块,土豆放油锅里煎至两面金黄盛出备用。五花肉加水放入锅,加料酒煮开捞出备用。热锅入油,放入冰糖炒至融化成糖色。放入五花肉,均匀上色,中火凸煎五花肉出油,至两面焦香。