自制红豆沙馅的做法和技巧有哪些
做法： 将红豆洗净，加水浸泡 2 小时。 将浸泡好的红豆放入锅中，加水煮开，然后倒掉水，再加入适量的水，继续煮。 煮到红豆变得很软，用勺子压碎红豆，加入冰糖，继续煮至糖溶解。 将煮好的红豆沙放入碗中，放凉后加入适量的油，搅拌均匀即可。
自制豆沙馅的做法 红豆不用泡，直接水放多一点压20分钟。压熟后要趁热倒入破壁机搅拌，因为凉了之后豆沙就会很干，不好打。连豆带汤直接倒入破壁机，冰沙一分钟 倒入不粘锅，一定要用不粘锅。全程小火，我是用电磁炉，全程500w火力，慢慢炒。
开最小火不停地翻炒，红糖粉三次加入豆沙里翻炒至豆沙水分挥发完，有些粘稠即可。
红豆洗净后放入清水中浸泡两个小时，这样可以减少后面煮豆子的时间。将红豆放入锅中，加适量清水用大火煮开，然后转小火将豆子煮烂。如果一开始在锅中加入的水太多的话，可以倒掉多余的水分，边搅拌边将红豆碾碎。豆子碾碎之后加入白糖。加入白糖后会变稀，将多余的水份熬干即可。
用料：红豆500克、白砂糖120克、红糖80克、玉米油180克。红豆用流水多冲洗几遍。放入容器，加入足量的清水放入冰箱冷藏浸泡过夜。隔天取出，沥干浸泡的水，重新加入水，放入高压锅或者其他锅具，将红豆煮至软烂。分次放入破壁机打成细腻的糊。
怎样快速自制红豆沙馅
1、取200g红豆用清水洗干净。用清水浸泡12个小时。将红豆倒入锅中，倒入清水，超过红豆约一指。大火煮开，把水煮干，这时候红豆已经熟了。将白砂糖放入豆沙中，用勺子把红豆压成泥。最后用木铲使劲搅拌把豆沙搅拌的细腻一点就可以了。自己家常食用的话就可以了。
2、清洗红豆，放入汤锅内，先用大火煮，沸腾后，用小火煮约50分钟。可先看红豆是否煮到破掉，快要脱壳的程度，这时红豆应该接近八分熟的程度，还保持完整颗粒。选择面团专用叶片套入面包容器里。把细砂糖慢慢倒入面包机内锅里。接着再将水煮的红豆放进去。
3、将红小豆提前一夜用凉水浸泡一夜。把泡好的红小豆放进高压锅里，倒入清水没过红豆一指节。盖上锅盖加阀，开火大火煮红豆，上气后转中火高压30分钟。准备一盆清水。把漏网担在盆边沿上面，放进煮好的红豆，用左手拿住漏网右手揉搓烂红豆，豆沙就会漏进水里。过滤后剩下的豆皮。
4、自制豆沙馅的做法 红豆不用泡，直接水放多一点压20分钟。压熟后要趁热倒入破壁机搅拌，因为凉了之后豆沙就会很干，不好打。连豆带汤直接倒入破壁机，冰沙一分钟 倒入不粘锅，一定要用不粘锅。全程小火，我是用电磁炉，全程500w火力，慢慢炒。
5、红豆洗干净，用刚没过一点的水浸泡红豆2小时。 洗净后的红豆放入锅中，用电压力锅压烂红豆。 煮好的红豆稍透凉，再倒入主锅中熬煮2个小时。 熬煮过程中，分三次倒入油混合，每次油和红豆沙混合后再倒下一次，最后加糖混合均匀。 红豆沙透凉后，装进保鲜盒入冰箱冷藏保存即可。
6、做甜甜的豆沙馅，首先我们要准备适量的红豆，适量食用油，根据自己的口味准备适量的白糖或者冰糖，也可以放点大枣和甜薯，把需要的材料都准备好之后，先把红豆放在清水里面洗几遍，洗干净之后把比较干瘪或者有重铸的红豆挑出去，然后放在清水里面浸泡4~6个小时，我一般都是前一天晚上泡上第2天在煮。
怎样做红豆沙馅
主料：红小豆500克。辅料：红糖250克。配料：植物油一勺。将红小豆提前一夜用凉水浸泡一夜。把泡好的红小豆放进高压锅里，倒入清水没过红豆一指节。盖上锅盖加阀，开火大火煮红豆，上气后转中火高压30分钟。准备一盆清水。
材料：红豆300公克、细砂糖150公克、麦芽糖30公克、盐少许。红豆洗净，浸泡一天。锅内放清水，水和红豆的比例为2：1，大火一煮沸后关火，不要掀锅盖，直接焖4-5小时。再开水煮，等一煮开后，再关火焖4小时。
自制豆沙馅的做法 红豆不用泡，直接水放多一点压20分钟。压熟后要趁热倒入破壁机搅拌，因为凉了之后豆沙就会很干，不好打。连豆带汤直接倒入破壁机，冰沙一分钟 倒入不粘锅，一定要用不粘锅。全程小火，我是用电磁炉，全程500w火力，慢慢炒。
将红豆放入容器拿水浸泡1夜； 将泡好的红豆倒入锅中加水蒸煮； 煮开后断电，再焖10分钟； 再次通电煮红豆，煮十分钟断电后再焖10分钟； 等到红豆开花后加入冰糖； 糖化开后用勺子把红豆压成泥状； 最后再次放入锅中进行焖煮，煮制到自己想要的稠度即可出锅。
步骤1 准备食材：红豆200克、白糖50克、油适量。步骤2 将红豆提前用水浸泡一晚。步骤3 首先起锅烧水，将泡好的红豆放入锅中，然后中火焖煮40分钟，煮至软烂，盛出备用。步骤4 接着将煮好的红豆倒入破壁机中打成泥。