鱼头的家常做法
做法:鱼头去鳞,从背部均匀破开,去鱼鳃、黑膜、打半月花刀洗净,把老姜、香葱、鱼头放入水中浸泡15分钟。将鱼头反面朝上放在盘中,抹上蚝油、味精、啤酒,然后加入剁椒。再将鱼头反过来反面朝下,均匀抹上以上调料,倒入蒸鱼豉油,放于蒸屉蒸熟。撒上葱花,浇上热油,擦净盘边即可。干锅鱼头。
做法:鱼头鱼肉分开并洗净,把鱼头从中间劈开达到可以摊开平放的样子。
材料:鲫鱼头2个;豆腐200克;色拉油适量;食盐适量;鸡精少许;葱适量;姜适量;蒜适量;料酒适量;小葱适量。鱼头一分为二,冲洗干净里面的血渍,将鱼头嗓子处的鱼牙切去,扔掉。将鱼头嗓子处的鱼牙切去,扔掉。豆腐用水冲洗干净,切成长方形的小条。锅烧热,放少量油进去。
清蒸鲢鱼头的做法
清蒸鲢鱼头的选材关键在于选择新鲜的胖头鱼鱼头,约800克,适合3人食用。 准备好盐、食用油、白胡椒粉、味精、姜片、蒜片、料酒、葱段、葱叶、红椒丝、生抽和蒸鱼豉油等食材。 清洗干净鲢鱼头,沥干水分后,仰面放入盘中。均匀地涂抹盐和料酒,撒上姜片和蒜片,覆盖保鲜膜,腌制2小时以上。
做法:将花鲢鱼头洗净,宰成块。 鲢鱼头内加姜末、料酒、胡椒粉、白糖、酱油、醋、干淀粉拌匀。 将鱼盛入盘后,加姜丝、葱丝上笼蒸熟后取出,拣去姜、葱丝,淋上热油即可。
食材:鲢鱼头、盐、油、姜、葱、生抽、鸡精、李锦计的蒸鱼豉汁。做法:(1)洗好的鱼头,先将姜切片码在鱼头上装盘,放入蒸锅。(2)李锦计的蒸鱼豉汁,倒小半碗,放入蒸锅和鱼头一起蒸大约十分钟,蒸好后再闷上五分钟。(3)切葱丝,如果喜欢微辣的口感,可以加些辣椒丝。
清蒸鱼头(清蒸鱼头的家常做法)
准备鱼头一个,姜丝适量,香葱适量,生抽适量。将鱼头清洗干净,剁成适口大小。准备好姜丝和香葱。将鱼头块摆入盘中,撒上适量盐和姜丝,搅拌均匀。将盘子放入蒸锅中,用大火蒸约8分钟。蒸熟后,取出鱼头,倒掉多余的汤汁。
鱼头1个,姜丝适量,香葱适量,生抽适量。首先把河鱼头清理干净,然后斩成一块块。姜丝、香葱准备好。把鱼头块放到碟子,然后撒上适量的盐、姜丝搅拌均匀。放到锅里大火蒸8分钟左右。然后拿出来,把多余的汤水倒出来。
将鱼头洗净,在两面都划上几刀,使其更容易入味。 将鱼头放入碗中,加入适量的盐、料酒和白胡椒粉,用手轻轻揉搓几次,让调味料均匀渗透。 生姜切成细丝,葱切成葱段备用。 取一个蒸盘,底部撒上一些葱段和生姜丝。
在蒸好的鱼头上均匀的淋上调制好的汁料。 可根据个人口味喜好,再加入一些蒸鱼豉油,提升鱼头的味道。步骤六:热油 在平底锅中倒入少许油,加热至油略微冒烟。 将热油均匀的倒在鱼头上,使其更具香气。完成!现在,一份美味的清蒸鱼头就做好了。
鱼头是一道非常受欢迎的家常菜,有许多不同的做法可以尝试。以下是几种常见的鱼头家常做法: 清蒸鱼头:将鱼头洗净,切入两半。在鱼头上切几刀,以便入味。将姜蒜切碎,撒在鱼头上。用清蒸锅或蒸锅蒸8-10分钟,直到鱼头熟透。在鱼头上撒上葱花、香菜等调料即可。
蒸鱼头怎么蒸
蒸10分钟即可。准备用料:花鲢鱼头、剁椒。辅料:植物油、盐、料酒、姜、香葱、大蒜、白糖、蒸鱼豆豉油。把花鲢鱼头洗净切两半,不要切断,用盐、料酒抹均匀腌制10分钟。葱姜大蒜洗净切末。倒掉腌制的鱼水,把腌制好的鱼头加剁椒、葱姜蒜。加蒸鱼豆豉油。加白糖。
预处理时间 在蒸鱼头之前,需要对鱼头进行一些预处理工作。首先需要在鱼头和刀口上涂上盐和酒,让其充分腌渍,能够去掉鱼腥味和提升口感。这个过程大概需要10-15分钟。另外,若需要用葱姜蒜等调味品,也需要提前进行切好备用,大概需要5-10分钟的时间。蒸鱼时间 蒸鱼头的时间不可过长或过短。
鱼头洗好,剁开成块状,姜葱切成条,榨菜用水洗开调味料。把鱼头、榨菜和姜葱都放到碟子里,加适量的美极鲜酱油和油。大火蒸8分钟,食得。
材料:鱼头500g、食盐适量 、醋适量 、花椒适量 、生抽适量 、调和油适量。准备好所有食材,鱼头洗净抹上醋,3分钟后冲水洗净。洗净的鱼头抹上少许盐,放入姜片与葱段。开水上锅,蒸10分钟。蒸的时候可以切好姜丝与葱丝。
姜豉酱蒸鱼头材料:姜豉酱、鱼头、姜、黄豆酱、料酒、姜、葱、蒜、麻油、生粉、盐、生抽、白糖。大鱼头一个,将靠后面鱼身的挑出不用,洗净滤清水分后用酒、姜葱蒜、生油、麻油、盐、生粉腌制5分钟左右。先将姜一块去皮,用姜磨磨成姜蓉。
鸦片鱼头的做法清蒸
食材准备:鱼头3个;调料:剁椒,小香葱,姜末,料酒,白糖。鱼头洗净,抹上盐,腌制10分钟。往鱼嘴里塞葱段和姜末,鱼身上也要抹上葱段姜末,撒一点点白糖,倒入适量料酒。热锅加芝麻油,将剁椒放进去炒1分钟,一般的色拉油也可以。捞出炒好的剁椒,全部淋到调制好的鱼头上。
食材:鸦片鱼头适量,葱姜适量,料酒适量,盐适量,蒸鱼豉油适量。鱼头洗净去腮,横向劈开,下料酒,葱姜,少许盐,使其入味.烧开水,将鱼头隔水以中火蒸5分钟。关火倒入豉油,挑出葱段。再在上面浇一层热油,撒上葱花即可。
第一步:将鱼头洗净去腮,横向劈开,下料酒,葱姜,少许盐,使其入味。第二步:烧开水,将鱼头隔水以中火蒸5分钟。第三步:关火,取出蒸鱼的碟子,沿碟边倒入豉油,挑出葱段。第四步:再在上面浇一层热油,撒上葱花即可。
将鸦片鱼头洗净,并用刀在鱼身上切上几刀,以便更加入味。 准备葱姜蒜,将葱切成葱段,姜和蒜切成末备用。 锅中倒入足够的清水,加入适量生抽、料酒、葱姜蒜末,烧开后放入鱼头,再加入适量盐和白胡椒粉调味。
做法一:准备鸦片鱼头、剁椒、小香葱、姜末、料酒和白糖。首先,洗净鱼头,抹上盐腌制10分钟。接着,鱼嘴里塞入葱段和姜末,鱼身上也均匀涂抹,撒上白糖和料酒。在热锅中加入芝麻油或色拉油炒剁椒,然后将炒好的剁椒淋在鱼头上。大火蒸15分钟,即可完成。
主料;鸦片鱼头半个。辅料;盐适量、糖适量、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、鸡精适量、葱适量、姜适量、辣椒适量。清蒸鸦片鱼头的做法 把鱼头清洗干净控水。放入盘内。放盐,生抽,老抽,蚝油,糖,鸡精调成汁。把姜丝放在鱼头上。再把汤汁倒入鱼中。水开蒸8分钟。