东北酱茄子的做法
主料:150g茄子。配料:,适量油,适量酱油,适量花椒粉,适量味精,适量葱,适量蒜,适量香菜,适量东北大酱。茄子洗净,用手撕成条(比刀切的更好吃)。撒少许盐腌一下(这样处理过的茄子不会吸油哦),挤出黑水。蒜切末,葱切末。热锅热油,放葱末和一半蒜末爆香。
步骤1 食材:茄子2个、大蒜3瓣、水淀粉3克、西蓝花10克。调味料:食用油20克、东北大酱5克、生抽2克、蚝油1克、老抽1克、盐1克。步骤2 西蓝花放入沸水锅中,焯烫30秒,捞出备用。步骤3 茄子去皮,切长条。步骤4 大蒜切末。步骤5 小碗中,放入生抽、蚝油、老抽、盐,少许清水,拌匀成料汁。
将油烧开去掉油惺味,因为有的人就不喜欢。放入完整去蒂的茄子,要好吃就要记住两点,茄子要完整的下锅,油要大些。油温不要太高八成左右就行,不断给茄子翻身淋油.直到茄子慢慢变软萎缩。这过程中油温高了会溅油,一定要小心。
主料:茄子400克 调料:东北大酱20克、蒜末5克、鸡精5克、糖5克、油适量。酱茄条的做法:首先将茄子洗净并先切成大薄片,再切成条。锅内放油烧到用手放在油上放有热感,放入茄条炸,并随时翻动茄条,炸到茄条变的更绿、失去一些水分并变软后捞出备用。
准备材料 酱茄子的主要材料是茄子和豆瓣酱,其他的材料包括葱姜蒜、花椒粉、盐、糖、醋、酱油、料酒、蚝油、淀粉、油等。制作步骤 茄子的处理 首先,将茄子洗净,切成约2厘米宽的段,然后放入盐水中浸泡10分钟,这样可以去除茄子的苦味。
如何做好吃的酱茄子
1、准备食材:茄子、猪肉、姜末、葱花、蒜片、淀粉、xo酱、盐。茄子洗净,切成夹片备用。猪肉切成末,放入碗中,加入葱花、姜片、淀粉30克,搅拌均匀。茄子里放入适量猪肉馅夹住,茄子外面抹匀淀粉。热锅烧油,放入茄子,小火炸至两面金黄,捞出备用。
2、将油烧开去掉油惺味,因为有的人就不喜欢。放入完整去蒂的茄子,要好吃就要记住两点,茄子要完整的下锅,油要大些。油温不要太高八成左右就行,不断给茄子翻身淋油.直到茄子慢慢变软萎缩。这过程中油温高了会溅油,一定要小心。
3、把准备好的茄子清洗干净,切成块儿放在盘子中,在微波炉里转三分钟左右,把转好的茄子拿出来冷却,往锅中倒入适量的油,等到油变热之后,把茄子的水分挤干净,放在锅中进行翻炒,等到颜色发生变化,倒出来。往锅中倒入蒜,辣椒,五花肉翻炒,等到颜色发生变化。
4、【主料】:茄子3个。【配料】:蒜子2个、红辣椒1个、小葱3根。【调料】:花生油10克用于涂抹茄子、色拉油90克用于炒蒜蓉、食用盐适量、生抽适量、白糖半勺。先用清水把茄子清洗干净,把茄子的两头切掉一小节不要,然后切6厘米左右的段后切条。把蒜子切成蒜末备用。
5、其实很简单,下面就让我来教大家如何做出好吃的酱茄子吧。 做法:1丶茄子洗干净,切条形。 2丶下油入锅,大火烧开,把茄子放入油锅炸熟,取出沥干油。 3丶葱切葱花,蒜头拍碎,瘦肉洗干净切肉碎,备用。 4丶把蒜头爆香,加入肉碎翻炒均匀,加入已炸过的茄子翻炒。
6、主料:150g茄子。配料:,适量油,适量酱油,适量花椒粉,适量味精,适量葱,适量蒜,适量香菜,适量东北大酱。茄子洗净,用手撕成条(比刀切的更好吃)。撒少许盐腌一下(这样处理过的茄子不会吸油哦),挤出黑水。蒜切末,葱切末。热锅热油,放葱末和一半蒜末爆香。
酱茄子的家常做法东北
1、主料:150g茄子。配料:,适量油,适量酱油,适量花椒粉,适量味精,适量葱,适量蒜,适量香菜,适量东北大酱。茄子洗净,用手撕成条(比刀切的更好吃)。撒少许盐腌一下(这样处理过的茄子不会吸油哦),挤出黑水。蒜切末,葱切末。热锅热油,放葱末和一半蒜末爆香。
2、将油烧开去掉油惺味,因为有的人就不喜欢。放入完整去蒂的茄子,要好吃就要记住两点,茄子要完整的下锅,油要大些。油温不要太高八成左右就行,不断给茄子翻身淋油.直到茄子慢慢变软萎缩。这过程中油温高了会溅油,一定要小心。
3、主料:茄子400克 调料:东北大酱20克、蒜末5克、鸡精5克、糖5克、油适量。酱茄条的做法:首先将茄子洗净并先切成大薄片,再切成条。锅内放油烧到用手放在油上放有热感,放入茄条炸,并随时翻动茄条,炸到茄条变的更绿、失去一些水分并变软后捞出备用。
4、茄子的处理 首先,将茄子洗净,切成约2厘米宽的段,然后放入盐水中浸泡10分钟,这样可以去除茄子的苦味。取出茄子,用厨房纸吸干水分,然后在茄子表面切几刀,这样可以让茄子更容易入味。煸炒茄子 热锅凉油,放入茄子,小火煸炒至茄子呈金黄色,取出备用。
茄子怎么做酱茄子
1、茄子洗净去蒂切条 ,放入盐1勺、白醋2克、淀粉1勺拌匀腌制5分钟。蒜切末,大葱切粒。锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入一半蒜末炒香,放入茄条炒至变软,放入生抽1勺、黄豆酱1勺、白糖半勺、余下的蒜末、大葱粒、盐半勺,鸡精半勺翻炒均匀即可。
2、长茄子4个,蒜3瓣,豆瓣酱1勺,葱花适量,盐1勺。茄子洗干净,茄子切小段。锅里倒入菜籽油,多一点。放入茄子爆炒,火一定要大。炒软后加盐。切几瓣蒜。把炒软的茄子推一边,加入蒜和豆瓣酱爆香。炒均匀。最后加葱花即可出锅。
3、步骤:将茄子切成块或条状,锅中加热油,放入茄子炒至微软,捞出备用。锅中再加入适量油,放入蒜蓉炒香,加入适量生抽、糖和盐调味,最后将茄子放入锅中炒匀即可。 麻辣酱茄子:材料:茄子、辣椒、蒜瓣、生姜、酱油、料酒、糖、盐。步骤:将茄子切成块,锅中倒入适量油,将茄子炸至金黄色捞出备用。
4、用料:茄子1个、油适量、黄豆酱1勺、生抽1勺、醋2勺、白糖2勺、淀粉少许、葱姜蒜适量。茄子不去皮用淡盐水浸泡再冲洗两遍,洗后茄子直接切成长条。调酱汁,碗中放一勺黄豆酱、1勺生抽、两勺醋、两勺白糖、一勺淀粉和一勺水,调匀备用。
5、茄子怎么做酱茄子 做法一 准备适量的茄子,五花肉,蒜,蚝油,糖,盐,鸡精。把准备好的茄子清洗干净,切成块儿放在盘子中,在微波炉里转三分钟左右,把转好的茄子拿出来冷却,往锅中倒入适量的油,等到油变热之后,把茄子的水分挤干净,放在锅中进行翻炒,等到颜色发生变化,倒出来。
酱茄子怎么做好吃
准备食材:茄子、猪肉、姜末、葱花、蒜片、淀粉、xo酱、盐。茄子洗净,切成夹片备用。猪肉切成末,放入碗中,加入葱花、姜片、淀粉30克,搅拌均匀。茄子里放入适量猪肉馅夹住,茄子外面抹匀淀粉。热锅烧油,放入茄子,小火炸至两面金黄,捞出备用。
将油烧开去掉油惺味,因为有的人就不喜欢。放入完整去蒂的茄子,要好吃就要记住两点,茄子要完整的下锅,油要大些。油温不要太高八成左右就行,不断给茄子翻身淋油.直到茄子慢慢变软萎缩。这过程中油温高了会溅油,一定要小心。
把准备好的茄子清洗干净,切成块儿放在盘子中,在微波炉里转三分钟左右,把转好的茄子拿出来冷却,往锅中倒入适量的油,等到油变热之后,把茄子的水分挤干净,放在锅中进行翻炒,等到颜色发生变化,倒出来。往锅中倒入蒜,辣椒,五花肉翻炒,等到颜色发生变化。