素炒香芹的做法大全
1、步骤1：香芹去叶洗净后切成小指长短的段儿。
2、【香芹炒香干】所需材料：香干2片、香芹半斤、小米辣2-3个、油盐适量、大蒜2瓣、蚝油1汤匙、把芹菜叶子摘下来，芹菜洗净，再把芹菜切成段。芹菜叶子不要丢掉，营养也是很丰富的，焯下水，可以摊鸡蛋，或者凉拌都很好吃。把每片香干切成四块，再把香干切成条。小米辣斜刀切成段，大蒜切成片。
3、水发豆腐皮清洗干净，浸泡在清水中。小香芹摘去黄叶，去根，清洗干净。豆腐皮切丝，装盘备用。芹菜切成长条状，在热水中焯一下，捞出泡在凉水中。蒜和姜随意切碎放入盘中备用。锅中放入适量的油，爆香蒜和姜。倒入豆腐皮，大火翻炒一分钟。
4、芹菜焯水2分钟。在芹菜焯水过程中，尽量使用沸水进行焯水。芹菜中富含大量维生素焯水时间超过2分钟，则会使得芹菜中维生素大量流失。若焯水时间超过10分钟则芹菜中的营养成分会全部流失。而在高温中会使芹菜中的酶活性最强，所以应该做到短时间高温焯水。芹菜选购注意事项 新鲜的芹菜是平直的。
炒芹菜的做法怎么好吃
1、食材用料：芹菜一把、肉适量、油适量、干辣椒适量、葱适量、姜一片、盐适量 芹菜洗净，切段备用。肉少许，切细条备用。辣椒、姜、葱切碎备用。热锅凉油，下辅料翻炒几下。下入肉翻炒爆锅，至变色。下入芹菜，不停翻炒，出水变软后，添加盐。
2、食材：芹菜250克、白糖2勺、红椒2个、五花肉500克、生抽2勺、葱2根、老抽1勺、耗油2勺、小葱2根。芹菜斜切段，五花肉切片，葱花切碎。热油下肉炒至变色，加入葱爆锅。芹菜入锅翻炒，加一点生抽，继续炒，觉得干，可以加一点点盐，出水分，尽量不额外加水，还可以加一点点糖调味。
3、没有泡椒可以用那种瓶装的剁椒或者是朝天椒，味道一样好吃。芹菜是可以生吃的蔬菜，不需要炒很久，基本断生就可以了。芹菜炒香干 材料：芹菜一小把，香干两三片，姜末，蒜末，葱花，花生油，胡椒粉，酱油，盐，鸡精。做法：芹菜摘洗干净，香干也用清水冲洗一下，都切成段。
4、主料：芹菜500克。调料：植物油30克，酱油15克，油皮3克，花椒1克，大葱5克。切去芹菜根须，除去菜叶和老根，取其嫩梗放入清水中洗净沥水，切成2厘米长的段。将炒锅置于旺火加热，倒入食油烧至六成热时，放入花椒略炒即取出不用。
20种芹菜的家常做法,芹菜营养丰富,好吃美味
1、十炝拌芹菜 食材 芹菜、油、盐、芝麻油、花椒、胡萝卜。 做法 芹菜、胡萝卜择洗干净，芹菜斜刀切成条，胡萝卜切成丝。 煮锅加水烧开，芹菜入锅焯水，胡萝卜入锅焯水。 焯水后的芹菜、胡萝卜捞出放在凉开水中过凉。 过凉后捞出沥干水，放在容器中加盐搅拌。
2、种芹菜的家常做法包括：芹菜炒肉丝、芹菜炒鸡蛋、芹菜炒香干、芹菜炒豆芽、芹菜炒豆腐、芹菜炒虾仁、芹菜炒猪肝、芹菜炒土豆丝、芹菜炒木耳、芹菜炒蘑菇、芹菜炒肉片、芹菜炒腊肉、芹菜炒鸡胸肉、芹菜炒火腿、芹菜炒腰果、芹菜炒花生米、芹菜炒年糕、芹菜炒饭、芹菜炒面、芹菜炒粉丝。
3、香干炒芹菜 食材：蒜末、芹菜、香干。步骤： 将大蒜切蒜末，芹菜切段，香干切块备用。 锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入蒜末炒香，然后加入香干翻炒1分钟。 加入芹菜炒至断生，最后调入盐、鸡精，翻炒均匀即可。凉拌芹菜 食材：芹菜、醋、姜末、香油、盐等。
4、凉拌芹菜：将芹菜洗净切成段，用开水焯一下，捞出后迅速放入冷水中浸泡，以保持脆嫩。然后捞出沥干水分，加入蒜末、酱油、香醋、芝麻油、盐和少量糖调味，拌匀即可食用。这种凉拌做法简单快捷，保留了芹菜的原味和营养。芹菜炒肉丝：将芹菜切成细丝，猪肉或鸡肉也切成丝，用料酒、生抽、淀粉腌制一下。
5、芹菜汤：将芹菜切成小段，与排骨或者鸡肉一起煲汤。汤料可以先炖煮一段时间，让汤汁更加鲜美，再加入芹菜煮至熟透。这道汤清甜可口，有助于消暑解渴。以上就是一些芹菜的家常做法，不同的烹饪方法可以带出芹菜不同的风味，既能享受到芹菜的清脆口感，又能吸收其丰富的营养。
6、芹菜是一种常见的蔬菜，它的茎和叶都可以食用，口感清脆，营养丰富，含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维。
芹菜怎么炒的好吃?
1、没有泡椒可以用那种瓶装的剁椒或者是朝天椒，味道一样好吃。芹菜是可以生吃的蔬菜，不需要炒很久，基本断生就可以了。芹菜炒香干 材料：芹菜一小把，香干两三片，姜末，蒜末，葱花，花生油，胡椒粉，酱油，盐，鸡精。做法：芹菜摘洗干净，香干也用清水冲洗一下，都切成段。
2、原料：芹菜、葱、食用油、生抽、鱼露、鸡精。葱切葱花。芹菜切斜片。锅中放入适量油，倒入葱花爆香。将芹菜倒入锅中翻炒。加入少许鸡精，鱼露，生抽，翻炒均匀即可。
3、材料：大芹菜三根、蒜两瓣、盐适量、白糖少许、生抽适量、鸡精少许。大芹菜洗净后切成有些厚度的片。蒜切末备用。锅中热油。油热后放入蒜末。蒜末出香味后放入芹菜翻炒。加入适量盐、少许白糖和生抽翻炒上色。最后放入少量鸡精，翻炒均匀关火。
4、芹菜一把，洗净后切成段。红椒半个，去籽后，切成长条，小木耳泡发，捞出备用。大葱白一段，斜切成圈，生姜一小块，切成片，再抓入一把红干椒。
5、小芹菜可以用以下方法炒得好吃： 准备材料：小芹菜、蒜末、姜末，调料：盐、鸡精、料酒、生抽。 预处理小芹菜：将小芹菜洗净、切段，水分沥干备用。 爆炒蒜姜：热锅冷油，放入适量的蒜末和姜末爆炒出香味。 加入小芹菜：将小芹菜倒入锅中，翻炒均匀。