素炒香芹的做法大全
1、步骤1:香芹去叶洗净后切成小指长短的段儿。
2、【香芹炒香干】所需材料:香干2片、香芹半斤、小米辣2-3个、油盐适量、大蒜2瓣、蚝油1汤匙、把芹菜叶子摘下来,芹菜洗净,再把芹菜切成段。芹菜叶子不要丢掉,营养也是很丰富的,焯下水,可以摊鸡蛋,或者凉拌都很好吃。把每片香干切成四块,再把香干切成条。小米辣斜刀切成段,大蒜切成片。
3、水发豆腐皮清洗干净,浸泡在清水中。小香芹摘去黄叶,去根,清洗干净。豆腐皮切丝,装盘备用。芹菜切成长条状,在热水中焯一下,捞出泡在凉水中。蒜和姜随意切碎放入盘中备用。锅中放入适量的油,爆香蒜和姜。倒入豆腐皮,大火翻炒一分钟。
4、芹菜焯水2分钟。在芹菜焯水过程中,尽量使用沸水进行焯水。芹菜中富含大量维生素焯水时间超过2分钟,则会使得芹菜中维生素大量流失。若焯水时间超过10分钟则芹菜中的营养成分会全部流失。而在高温中会使芹菜中的酶活性最强,所以应该做到短时间高温焯水。芹菜选购注意事项 新鲜的芹菜是平直的。
炒芹菜的做法怎么好吃
1、食材用料:芹菜一把、肉适量、油适量、干辣椒适量、葱适量、姜一片、盐适量 芹菜洗净,切段备用。肉少许,切细条备用。辣椒、姜、葱切碎备用。热锅凉油,下辅料翻炒几下。下入肉翻炒爆锅,至变色。下入芹菜,不停翻炒,出水变软后,添加盐。
2、食材:芹菜250克、白糖2勺、红椒2个、五花肉500克、生抽2勺、葱2根、老抽1勺、耗油2勺、小葱2根。芹菜斜切段,五花肉切片,葱花切碎。热油下肉炒至变色,加入葱爆锅。芹菜入锅翻炒,加一点生抽,继续炒,觉得干,可以加一点点盐,出水分,尽量不额外加水,还可以加一点点糖调味。
3、没有泡椒可以用那种瓶装的剁椒或者是朝天椒,味道一样好吃。芹菜是可以生吃的蔬菜,不需要炒很久,基本断生就可以了。芹菜炒香干 材料:芹菜一小把,香干两三片,姜末,蒜末,葱花,花生油,胡椒粉,酱油,盐,鸡精。做法:芹菜摘洗干净,香干也用清水冲洗一下,都切成段。
4、主料:芹菜500克。调料:植物油30克,酱油15克,油皮3克,花椒1克,大葱5克。切去芹菜根须,除去菜叶和老根,取其嫩梗放入清水中洗净沥水,切成2厘米长的段。将炒锅置于旺火加热,倒入食油烧至六成热时,放入花椒略炒即取出不用。
20种芹菜的家常做法,芹菜营养丰富,好吃美味
1、十炝拌芹菜 食材 芹菜、油、盐、芝麻油、花椒、胡萝卜。 做法 芹菜、胡萝卜择洗干净,芹菜斜刀切成条,胡萝卜切成丝。 煮锅加水烧开,芹菜入锅焯水,胡萝卜入锅焯水。 焯水后的芹菜、胡萝卜捞出放在凉开水中过凉。 过凉后捞出沥干水,放在容器中加盐搅拌。
2、种芹菜的家常做法包括:芹菜炒肉丝、芹菜炒鸡蛋、芹菜炒香干、芹菜炒豆芽、芹菜炒豆腐、芹菜炒虾仁、芹菜炒猪肝、芹菜炒土豆丝、芹菜炒木耳、芹菜炒蘑菇、芹菜炒肉片、芹菜炒腊肉、芹菜炒鸡胸肉、芹菜炒火腿、芹菜炒腰果、芹菜炒花生米、芹菜炒年糕、芹菜炒饭、芹菜炒面、芹菜炒粉丝。
3、香干炒芹菜 食材:蒜末、芹菜、香干。步骤: 将大蒜切蒜末,芹菜切段,香干切块备用。 锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入蒜末炒香,然后加入香干翻炒1分钟。 加入芹菜炒至断生,最后调入盐、鸡精,翻炒均匀即可。凉拌芹菜 食材:芹菜、醋、姜末、香油、盐等。
4、凉拌芹菜:将芹菜洗净切成段,用开水焯一下,捞出后迅速放入冷水中浸泡,以保持脆嫩。然后捞出沥干水分,加入蒜末、酱油、香醋、芝麻油、盐和少量糖调味,拌匀即可食用。这种凉拌做法简单快捷,保留了芹菜的原味和营养。芹菜炒肉丝:将芹菜切成细丝,猪肉或鸡肉也切成丝,用料酒、生抽、淀粉腌制一下。
5、芹菜汤:将芹菜切成小段,与排骨或者鸡肉一起煲汤。汤料可以先炖煮一段时间,让汤汁更加鲜美,再加入芹菜煮至熟透。这道汤清甜可口,有助于消暑解渴。以上就是一些芹菜的家常做法,不同的烹饪方法可以带出芹菜不同的风味,既能享受到芹菜的清脆口感,又能吸收其丰富的营养。
6、芹菜是一种常见的蔬菜,它的茎和叶都可以食用,口感清脆,营养丰富,含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维。
芹菜怎么炒的好吃?
1、没有泡椒可以用那种瓶装的剁椒或者是朝天椒,味道一样好吃。芹菜是可以生吃的蔬菜,不需要炒很久,基本断生就可以了。芹菜炒香干 材料:芹菜一小把,香干两三片,姜末,蒜末,葱花,花生油,胡椒粉,酱油,盐,鸡精。做法:芹菜摘洗干净,香干也用清水冲洗一下,都切成段。
2、原料:芹菜、葱、食用油、生抽、鱼露、鸡精。葱切葱花。芹菜切斜片。锅中放入适量油,倒入葱花爆香。将芹菜倒入锅中翻炒。加入少许鸡精,鱼露,生抽,翻炒均匀即可。
3、材料:大芹菜三根、蒜两瓣、盐适量、白糖少许、生抽适量、鸡精少许。大芹菜洗净后切成有些厚度的片。蒜切末备用。锅中热油。油热后放入蒜末。蒜末出香味后放入芹菜翻炒。加入适量盐、少许白糖和生抽翻炒上色。最后放入少量鸡精,翻炒均匀关火。
4、芹菜一把,洗净后切成段。红椒半个,去籽后,切成长条,小木耳泡发,捞出备用。大葱白一段,斜切成圈,生姜一小块,切成片,再抓入一把红干椒。
5、小芹菜可以用以下方法炒得好吃: 准备材料:小芹菜、蒜末、姜末,调料:盐、鸡精、料酒、生抽。 预处理小芹菜:将小芹菜洗净、切段,水分沥干备用。 爆炒蒜姜:热锅冷油,放入适量的蒜末和姜末爆炒出香味。 加入小芹菜:将小芹菜倒入锅中,翻炒均匀。