小葱拌豆腐
小葱拌豆腐——一清（青）二白；小葱拌豆腐——清的清白的白。比喻一件事物非常清楚、明白。小葱别名香葱、绵葱、火葱等，为多年生草本植物葱的茎与叶，上部为青色葱叶，下部为白色葱白。原产于西伯利亚，我国栽培历史悠久，分布广泛，全国各地都有栽培。
小葱拌豆腐 —— 一清二白。一清二白 [ yī qīng èr bái ]【解释】：比喻十分清白。亦比喻非常清楚。【出自】：茅盾《劫后拾遗》四：“你还不相信我吗？我在这里混了这半年，素来一清二白。”周立波《暴风骤雨》第一部七：“我姓韩的桥是桥，路是路，一清二白的，怕谁来歪我不成。
小葱拌豆腐——一清二白。小葱拌豆腐——一清二楚。小葱拌豆腐——一目了然。小葱拌豆腐——泾渭分明。
小葱拌豆腐的做法
1、豆腐洗净切小方块，小葱切段；沸水中放入豆腐，焯水20秒后捞出沥干；碗中放入豆腐、小葱、盐半勺、鸡精半勺、生抽1勺、香油1勺拌匀盛出即可。
2、准备400克左右的豆腐，切成小方丁，放入盆中。小葱一把切成葱花，大葱半根切成段，洋葱半个切成片。锅中烧水，加入一勺食盐入底味，加一点植物油增加食材的亮度。水开以后下入豆腐丁，开大火煮一分钟。一分钟以后关火，把豆腐捞出来，然后倒入凉水盆中过凉，避免豆腐粘连。
3、材料：豆腐300克，葱30克，精盐5克，味精3克，香麻油4克，精制油30克。将小葱除去黄叶，洗净后切成葱花；豆腐划切成小块，放入热水锅焯去豆腥味，取出用冷的净水过凉，捞出沥出水分，盛装在盘内，随即加入精盐和味精，再撒上葱花，淋上香油、麻油。
4、小葱拌豆腐的做法 豆腐上锅蒸一下，取出晾凉。小葱切碎。豆腐切成小块。加入味极鲜酱油。加入蚝油拌匀即可。烹饪技巧 简单易做，味道清爽。
5、东北小葱拌豆腐的做法。豆腐，别称水豆腐，是常见的豆制品，多用黄豆、黑豆和花生等含蛋白质较高的豆类制作，可以常年生产，不受季节限制。豆腐是中国传统食品，被誉为“植物肉”，主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆；二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体。
小葱拌豆腐怎么做
小葱拌豆腐 食材：嫩豆腐、小葱。 制作： 豆腐切成小丁，水开加盐焯水，去豆腥味。 控干水分捞出装盘，撒上葱花、花椒粉、一勺盐、半勺香油。 最后泼上热油（也可以不泼油），泼油会更香，也可以再滴几滴生抽提鲜。
豆腐1块，小葱1小把。碗里放3勺酱油，一点点糖，1克盐。豆腐划成小块，葱切碎，辣椒粉，熟芝麻适量。锅中烧油放入花椒粒。把炸好的花椒油浇在上面，倒入酱油，拌匀即可。
准备400克左右的豆腐，切成小方丁，放入盆中。小葱一把切成葱花，大葱半根切成段，洋葱半个切成片。锅中烧水，加入一勺食盐入底味，加一点植物油增加食材的亮度。水开以后下入豆腐丁，开大火煮一分钟。一分钟以后关火，把豆腐捞出来，然后倒入凉水盆中过凉，避免豆腐粘连。
材料：豆腐300克，葱30克，精盐5克，味精3克，香麻油4克，精制油30克。将小葱除去黄叶，洗净后切成葱花；豆腐划切成小块，放入热水锅焯去豆腥味，取出用冷的净水过凉，捞出沥出水分，盛装在盘内，随即加入精盐和味精，再撒上葱花，淋上香油、麻油。