如何炖鸡好吃又营养
加入5克细盐，再继续炖大约20分钟即可。好吃又营养的炖鸡汤就做好了。
提升口感：可以淋上一些炒香的香油和撒上一些葱花，增加香味。炖鸡的时间和火候是关键，还可以根据个人口味加入适量的味精或者其他调料进行调味。
适度加水：在炖制过程中，要适度加水，以保持炖汤的鲜美，但不要加太多水，以免鸡肉变得泡汤。 留心炖汤的味道：可以根据个人口味适量添加盐和其他调料，以调整炖汤的味道。可以尝试加入酱油、醋、白胡椒等增添风味。
如何让炖鸡更加美味和营养？ 选用新鲜的鸡肉，最好是土鸡或者农家鸡，这种鸡肉更加鲜美，营养价值更高。 可以加入一些营养丰富的食材，如红枣、枸杞、山药等，这些食材可以增加炖鸡的营养价值。 炖鸡的时间要足够长，这样可以让鸡肉更加入味，口感更加鲜嫩。
香菇炖鸡 材料：土鸡1只，干香菇10朵，葱少许 做法：土鸡洗净切块，先煮掉血水。
炖鸡汤炖鸡汤虽然很简单，但是需要花时间。首先要把一只鸡清理干净，如果身上还有鸡毛的话，可以用火直接烧一下，家里有喷枪会更加方便，就算没有喷枪也可以直接放在火上烧一下。处理干净的鸡放在一旁备用，这个时候就可以准备好汤料了，首先要烧一锅开水，然后放入生姜、大蒜、八角桂皮以及大葱等等。
怎样炖鸡好吃又简单
1、清汤炖鸡 做清汤炖鸡最好用草鸡最为主要食材。制作时对鸡进行处理之后，直接放入冷水锅内。再放入调味品以及红枣，最后盖上锅盖用中火慢炖。如果你觉得用一般的锅具时间比较长可以换成高压锅。这样制作出来鸡汤味道清淡，鸡肉肥美。尤其适合现下这个季节。山药炖鸡 秋季是吃山药炖鸡的最佳季节。
2、准备材料：鸡肉、姜片、葱段、蒜末、料酒、盐、酱油、生抽、老抽、糖、香菇、红枣、枸杞、清水。 鸡肉处理：将鸡肉洗净后切块，用开水焯水，去除血水和异味。 炒菜底：将姜片、蒜末和葱段放入热锅中炒出香味。
3、鸡肉选用土鸡或者农家鸡，肉质更加鲜美。 炖鸡前可以用盐、料酒、姜片腌制一下，提升鸡肉的鲜味。 加入适量的草果、香叶、桂皮等调料，能够让炖鸡更加香气扑鼻。 炖鸡的时间要足够长，这样能够让鸡肉更加入味，口感更加鲜嫩。
4、可以加入一些营养丰富的食材，如红枣、枸杞、山药等，这些食材可以增加炖鸡的营养价值。 炖鸡的时间要足够长，这样可以让鸡肉更加入味，口感更加鲜嫩。 炖鸡的火候要掌握好，一开始可以用大火煸炒，让鸡肉表面焦香，然后转小火慢慢炖煮，这样可以让鸡肉更加入味。
5、食材：鸡肉500g，大蒜2瓣，酱油少量，姜丝少量，大料少量。去除鸡肉里面的腥味：用锅烧大半锅的水，等水开的时候，把鸡肉块放入水中，焯3分左右。尽量把鸡肉里面的沫子，都焯出来，这样做出来的鸡肉没有异味。冲洗：沫子焯出来了，还需要在用水冲洗几遍，让沫子离开鸡肉。
6、材料：一只鸡、葱、姜、一勺料酒、一个大料、盐、大枣、枸杞、南瓜。买来的鸡先处理一下，开膛破肚，去除内脏，斩成小块。烧点水，不用烧开，热了就行，倒进装鸡的盆里，把鸡肉表面的脏东西去掉，沥干水。鸡块用葱姜，一勺料酒腌一下，去腥。
怎么炖鸡好吃又入味
1、清汤炖鸡 做清汤炖鸡最好用草鸡最为主要食材。制作时对鸡进行处理之后，直接放入冷水锅内。再放入调味品以及红枣，最后盖上锅盖用中火慢炖。如果你觉得用一般的锅具时间比较长可以换成高压锅。这样制作出来鸡汤味道清淡，鸡肉肥美。尤其适合现下这个季节。山药炖鸡 秋季是吃山药炖鸡的最佳季节。
2、原料：开膛嫩母鸡一只（约500克）。 山菌50克、独蒜25克。猪油75克、葱10克、姜10克、盐3克、料酒10克、鲜汤750克。开膛嫩鸡洗净后，连骨剁成约5厘米大的块。山菌去根脚洗净，改小，用清水漂起。姜洗净拍破：葱、蒜洗净。炒锅置旺火上，下猪油烧热，放入鸡块，葱。
3、腌制：为了使鸡肉更加入味，可以先用适量的盐、胡椒粉、料酒、姜片等腌制一下，时间大约为30分钟。这样可以使鸡肉更紧实，同时去除腥味。炖煮技巧：炖鸡时，水量不宜过多，以没过鸡肉为宜。使用文火慢炖，可以使鸡肉更加鲜嫩，汤汁浓郁。
4、然后再放冬瓜进去，再炖它半个小时。放一点盐，即可。香菇炖鸡 材料：土鸡1只，干香菇10朵，葱少许 做法：土鸡洗净切块，先煮掉血水。
5、炖鸡的基本步骤： 鸡洗净切块，用开水焯水去血水，洗净备用。 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入鸡块煸炒至变色。 加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、八角、桂皮、香叶、水，水要没过鸡块，大火烧开后转小火炖煮1-2小时。 炖好后加入味精，撒上葱花即可。
6、煲汤时要用冷水下锅，让鸡肉与水同时慢慢升温。小火慢炖，能充分释放鸡肉的营养和香味，而且炖出来的肉不硬不柴，口感更好。火侯先大后小 在炖汤的时候先用大火烧开，然后再转文火慢慢炖，最好用砂锅煲煮，比铁锅更加嫩滑入味。
怎样炖鸡好吃又香
技巧5：加入白醋 除了炖鸡汤时加入生姜以外，鸡汤当中还可以加入一些白醋，并不需要加入很多，只需要加入几滴白醋即可。加入几滴白醋不会影响鸡肉的口感，而且也可以让鸡肉的腥味去除，还有一个好处就是可以让炖出来的鸡肉很软很嫩，吃起来口感更好。
清汤炖鸡 做清汤炖鸡最好用草鸡最为主要食材。制作时对鸡进行处理之后，直接放入冷水锅内。再放入调味品以及红枣，最后盖上锅盖用中火慢炖。如果你觉得用一般的锅具时间比较长可以换成高压锅。这样制作出来鸡汤味道清淡，鸡肉肥美。尤其适合现下这个季节。山药炖鸡 秋季是吃山药炖鸡的最佳季节。
材料：鸡肉一只、油3勺、盐一勺、姜一块、花椒若干、葱、姜适量、料酒一勺。将鸡切成小块，放盐和料酒腌片刻。鸡块放入油锅中炸，至外表变干成深黄色后，捞起待用。锅里油烧热， 倒入姜蒜炒出香味。
鸡洗净切块，用开水焯水去血水，洗净备用。 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入鸡块煸炒至变色。 加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、八角、桂皮、香叶、水，水要没过鸡块，大火烧开后转小火炖煮1-2小时。 炖好后加入味精，撒上葱花即可。
加水：把鸡肉炒干巴之后，加水。水量稍没过鸡肉就可以了。如果是不愿意烂糊的鸡肉，就要多半锅的水了。加入适量的咸盐，蒜瓣，大料就可以盖上盖子煮了。炖鸡肉：因为水的量不同，所以时间也不是固定的。大家要会听声，听那种要干巴，没有水了的那种声，这个时候就要好了。
鸡要放什么调料炖才会好吃
1、葱姜蒜：这三者是炖鸡肉的必备调料，不仅可以去除鸡肉的腥味，还能提香增鲜。料酒：料酒可以进一步去除鸡肉的腥味，使鸡肉更加鲜嫩。生抽：生抽能够为鸡肉增添咸味和鲜味，是不可缺少的调味品。常用调料除了基础调料外，还可以根据个人喜好添加以下常用调料：八角：八角具有浓郁的香气，能够使鸡肉汤汁鲜香扑鼻。
2、炖鸡肉时，可以添加以下几种调料来提升风味： 生姜：切片或拍碎，有助于提鲜和去腥。 葱：切段或拍碎，增加鲜香气息。 料酒：有效去腥，同时增加一定的香气。 盐：调味，增强鸡肉的口感。 老抽：增加菜肴颜色和味道的浓郁度。 酱油：调味，丰富口感和风味。
3、炖鸡必须放的调料：姜、葱、料酒、盐、老抽、生抽、冰糖，具体做法如下：材料准备：一只鸡约500克、姜片和葱段各20克、料酒5克、盐3克、老抽10克、生抽5克、冰糖10克等等。将一只鸡洗净，去掉内脏和杂质，切成块状备用。锅中加入水，放入适量的姜片和葱段，大火烧开后，将鸡块放入锅中焯水。
4、一：清炖鸡汤原料：材料：小母鸡1只、大花菇2只、姜12片、精盐适量、胡椒粉适量 做法：把姜冼净，切成薄片，放在炖盅底。把鸡内里掏空和里里外外洗净，放三片姜入鸡肚里。花菇切片，与鸡一起放入炖盅里，放大半盅清水，然后隔水慢火炖3小时。到喝汤时才放适量盐和撒少许白胡椒粉。
5、炖鸡要用到葱、姜、枣、枸杞、料酒等调料。主料：鸡1只。调料：葱1段，姜2片，大枣5个，枸杞15克， 料酒1勺， 大料1个， 盐2勺。做法 鸡先处理干净，斩成小块，放入热水中焯会。鸡块用葱姜，料酒腌一下后放进沙锅，倒入水，没过鸡块，将大料、大枣、枸杞倒入，大火烧开。