糖醋茄子怎么做才好
1、主料:茄子。辅料:土鸡蛋、葱、蒜苔、胡萝卜、番茄酱、低筋面粉。调料:白糖、蚝油、陈醋、食油 把茄子洗干净去皮,切成条状,放1小勺盐拌匀,腌制约10分钟。低筋面粉里打入一个鸡蛋加入少许水,调成稀稠适中的面糊。
2、材料:茄子两个,调料:大葱(切长条),蒜,辣椒,盐,糖,醋,酱油。把茄子切成片状,待油热后放入(茄子吸油,放油时要比平时炒菜稍多些)。茄子炒至半熟,把葱,蒜,辣椒放入锅中一起炒。加少许盐(很少),醋(根据个人口味添加),酱油(主要用于茄子变色)再炒。
3、准备青茄子一个,洗净后切去根部,削去外皮,先切成2厘米厚的薄片,再切成小方丁,放入盆中备用。准备大蒜几粒,依次拍扁后切成蒜末。准备小葱两根切成葱花。一起放入小盆中。
4、将茄子洗净,切成薄片。鸡蛋加入适量盐和淀粉,打成蛋液。 将茄子片蘸上蛋液,裹上一层薄薄的淀粉,均匀裹好放在一旁备用。 锅中倒入适量食用油,油温烧热后,将茄子片一片片放入炸至金黄色,捞出沥油备用。 锅中留底油,放入切好的生姜蒜末和红椒炒出香味。
5、把茄子的外皮去掉,外皮可以放清水里泡着,不要浪费。焯水以后拿来凉拌也很不错。去皮后,先切成两厘米左右厚的片,再切成约拇指宽的长条,放到一个无水的盆里,加入一勺食盐,颠匀以后,腌制十分钟。先准备点其他配菜,胡萝卜切斜片,青椒去籽切斜片,泡好的黑木耳,根部的硬蒂去掉。
6、糖醋茄子的做法如下:原料:茄子1个、葱1棵、生粉少许、白糖少许、盐1勺、白醋少许、水淀粉少许、花生油适量、番茄酱少许。准备好的长茄子,削好皮后切成小块装盘。然后加进适量的生粉让茄子都充分的沾上生粉备用。葱也切成葱花备用。
晶莹剔透,酸甜爽口的糖醋茄子有哪些做法?
1、做法:准备青茄子一个,洗净后切去根部,削去外皮,先切成2厘米厚的薄片,再切成小方丁,放入盆中备用。准备大蒜几粒,依次拍扁后切成蒜末。准备小葱两根切成葱花。一起放入小盆中。
2、我这边也把做法共享给大家。买来了两根大茄子。还望看着茄子的人不要污,好好做菜。茄子去皮切块。撒点盐水。撒上淀粉。再放水。再加淀粉。然后裹均匀。下油锅中炸。炸好后捞起来。锅中下油加大蒜爆香倒番茄酱。放醋。下细砂糖。烧至浓稠。下炸好的茄子。
3、第三,糖醋茄子非常的美味首先糖醋茄子美味在它的口味上,口感外脆里糯。酸酸甜甜的,超级好吃!如果用它来盖饭,茄子酸甜软糯。汤汁浓郁,浇在米饭上,非常的好吃。非常的下饭。
4、茄子去皮,切成滚刀块,撒点盐腌一下。面粉中加玉米淀粉混合匀,加适量的水调成面糊,稠度比酸奶稍稠点。另取一只碗,放入番茄酱,白糖,醋,生抽,盐,玉米淀粉和水适量搅拌均匀。将茄子放进面糊中裹上面糊。油温五成热时,放入挂好面糊的茄子,炸至表面金黄盛出。
5、将白砂糖、镇江醋加鸡精调好入锅内烧开,将煎好的茄子放入糖醋锅内翻炒,留少许汤汁时即可盛起装盆。酸甜度可按各自口味调配。此菜特点:烹调时不加水不易馊,特别适合夏季用餐。 白灼虾(美食煮义之夏季菜谱) 原料:基围虾500克,酱油50克,精盐、香油各5克,葱条10克,红辣椒丝25克,姜块10克,花生油15克。
糖醋茄子怎么做又酥又脆
主料:茄子。辅料:土鸡蛋、葱、蒜苔、胡萝卜、番茄酱、低筋面粉。调料:白糖、蚝油、陈醋、食油 把茄子洗干净去皮,切成条状,放1小勺盐拌匀,腌制约10分钟。低筋面粉里打入一个鸡蛋加入少许水,调成稀稠适中的面糊。
步骤一:准备食材 将茄子洗净,切成长条状,红椒和青椒切成丝状,葱姜蒜切成末备用。步骤二:炸茄子 将切好的茄子放入油锅中炸至金黄色,捞出备用。注意要控制油温,不要太高,否则容易炸糊。步骤三:炒配料 将葱姜蒜放入锅中煸炒出香味,加入红椒和青椒翻炒几下。
茄子洗净去蒂,切成长条状,放入盐水中浸泡10分钟,去除苦味。 将茄子沥干水分,裹上淀粉,放入油锅中炸至金黄色,捞出沥油备用。 锅中留底油,放入葱姜蒜末爆香,加入适量白糖、醋、盐、酱油、料酒和少量清水,烧开后加入适量淀粉水勾芡。
食材茄子一个洗净备用。去皮切成长条加清水泡一下。准备好辅料糖醋汁原料。茄子捞出挤干水分加入玉米淀粉拌匀。油温7成热大约180度放入茄子炸制微微金黄。用筷子翻动防止茄子粘连。炸制外面微微金黄捞出。再次把油温升高复炸第二遍。第二遍炸30秒捞出。
步骤:下面开始准备食材 首先,我们准备一个青茄子,把外皮削干净,先切成厚片再切成条,切好以后放入盆中,加入一勺食盐,用手抓匀腌制10分钟,杀出茄子中的水分。下面开始准备辅料 准备小葱几根,把葱白和葱叶分开,分别切成小粒备用。
第五步:锅中留少许底油,倒入葱和蒜慢慢炒出香味,淋入调好的糖醋汁,中小火熬至黏稠。第六步:倒入我们之前煎好的茄子,用铲子翻炒,让每一块茄子都均匀地裹上料汁。最后洒上葱花,酸酸甜甜、口感嫩滑的糖醋茄子就做好了。烹饪的过程香气四溢,孩子被馋的受不了,跑到厨房想要提前尝鲜。
饭店里的脆皮糖醋茄子怎么做
长条茄子清洗干净,将茄子切成长条,去瓤。茄子过水,倒掉水后放入淀粉。锅里热油,放入茄子炸至金黄捞出。锅里放水,加入酱油、糖,熬至粘稠后放入茄子,搅拌均匀后出锅装盘即可。茄子营养价值:茄子的营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。
食材:茄子300g,玉米淀粉10g,蚝油10g,蕃茄酱5g,白糖5g,葱叶2g。将茄子洗干净,去掉外皮备用。将茄子切成一个个的小块,裹上一层玉米淀粉。锅里放油,加热到6层热左右,加入茄子。炸到微黄后,捞出控油,窝里留下少量的油。
方法:茄子洗净刮去表皮,切成条状,撒1小勺盐拌匀,腌制10分钟。低筋面粉里打入一个鸡蛋加入少许水,调成稀稠适中的面糊。腌好的茄子,放入面糊中调拌均匀,使每根茄子都沾满面糊。锅中油烧至七成热,将沾满面糊的茄子放入锅中炸,炸至茄子金黄酥脆即可捞出控油。
糖醋茄子怎么做(家常糖醋茄子正确做法)
1、步骤一:准备食材 将茄子洗净,切成长条状,红椒和青椒切成丝状,葱姜蒜切成末备用。步骤二:炸茄子 将切好的茄子放入油锅中炸至金黄色,捞出备用。注意要控制油温,不要太高,否则容易炸糊。步骤三:炒配料 将葱姜蒜放入锅中煸炒出香味,加入红椒和青椒翻炒几下。
2、材料:茄子、盐、油、糖、醋、蒜、鸡精。将洗净茄子一剖二,切十字花(运刀不能用力,防止皮肉断裂)。然后切成均6厘米长段块,用盐腌渍半小时去盐水。下油锅用文火煎成金黄色盛碗待用。锅内留少许油。将白砂糖、镇江醋加鸡精、蒜泥调好入锅内烧开。
3、食材茄子一个洗净备用。去皮切成长条加清水泡一下。准备好辅料糖醋汁原料。茄子捞出挤干水分加入玉米淀粉拌匀。油温7成热大约180度放入茄子炸制微微金黄。用筷子翻动防止茄子粘连。炸制外面微微金黄捞出。再次把油温升高复炸第二遍。第二遍炸30秒捞出。
4、糖醋茄子的做法第1步 制作材料。糖醋茄子的做法第2步 制作材料。糖醋茄子的做法第3步 茄子切滚刀块,加少量盐腌一下。糖醋茄子的做法第4步 姜蒜切片。糖醋茄子的做法第5步 锅烧热,放入适量油,放入茄子煸炒。茄子炒熟后装入盘中。
5、糖醋茄子的做法步骤 space 点击查看大图 准备好需要的食材。space 点击查看大图 茄子切块,红椒切块,蒜切蓉。space 点击查看大图 茄子块均匀的裹上玉米淀粉。space 点击查看大图 锅中倒入食用油,油温七成热,把茄子块放入锅中炸至微黄。