如何腌制糖蒜--糖蒜的方子
将买来的新蒜剥去外衣，里面留一层薄薄的内皮，这样腌得比较透。把蒜放在盆中，用清水洗干净，再撒上盐，搅拌均匀。将醋倒入锅中，烧开，再加上白糖，如果爱吃甜的，可以多加点糖。
把沥干水分的新蒜装入玻璃器皿中，倒入糖醋水腌制过程就完成了。将容器放置在阴凉避光的地方。
蒜头剥去外层干皮、切去根部洗净。分2到3次装入罐中（罐内开水烫过晒干） ，分别每次都撒上盐（自己掌握，不要过咸）。封盖腌制10天 ，每天都晃动一下罐身，使蒜头腌制均匀。倒入米醋到蒜头的一半，封盖腌制10天。每天晃动罐身使蒜头腌制均匀。放入糖搅拌均匀，封盖腌制4-5天即可食用。
从婆婆那里讨来腌糖蒜的方子，赶紧发上来哈！材料主料：新鲜大蒜；辅料：糖、醋腌糖蒜1将新蒜剥去外皮，只留最里面的两三层。2用淡盐水泡上半天或者一天的时间，起到消毒的作用。3把蒜捞出沥干水分。4放进泡菜坛子里，加糖和醋。
先把大蒜去皮去须清洗干净，然后用盐将大蒜腌一下，最好用大粒盐，至少腌制12个小时，将大蒜的水分腌出来。打算腌好后用清水清洗几遍，烘干水分。
食用盐10克、 酱油100克 做法 1，去掉大蒜外面的老皮。洗干净之后沥干水份。2，加入适量盐拌匀，拌匀后腌制30分钟。3，玻璃瓶先用热水去消毒，再滴干水份。4，将腌制好的大蒜放到玻璃瓶里。5，将搅拌均匀的醋、酱油到入大蒜瓶子里，表面撒上白糖。6，糖醋蒜就这样做好了，盖严即可。
如何腌制糖醋蒜
1、④复腌。将装满咸坯的坛子启封，倒尽坛内残存的咸卤，过磅标重，按配比加入配料复腌。方法是把水烧开，加入米醋一并煮沸，然后加入白糖拌匀制成糖醋卤液，冷却后灌入坛内，以淹没大蒜头为宜。最后，用一层油纸加一层牛皮纸封严坛口（也可用薄膜封口），过10～15天即为成品，可以食用或包装出售。
2、材料：鲜蒜头100克、盐10克、食醋0.7克、红糖适量、五香粉少许。选用整齐、肥大、皮色洁白、新鲜的蒜头。去掉须根，剥去老蒜皮，洗净沥干水分。按每100克鲜蒜头用盐10克的比例，在缸内一层层装好，装到大半缸即可，另外用同样大小的缸一口，备用。
3、冷藏腌制 把大蒜和糖醋汁调好之后，将容器紧紧密封不要打开，放进阴凉通风温度较低吃地方冷藏腌制二十天，这样腌制出来的糖醋蒜半年到一年都坏不了。
4、将白糖、米醋、盐、八角和干辣椒放入锅中，用小火煮至糖完全溶解。 关火，将糖醋蒜头装入干净的玻璃瓶中，密封保存。 小蒜头比大蒜头更加嫩，腌制的时间也会更短。 蒜头煮的时间不要太长，否则会变得过于软烂，影响口感。 腌制好的糖醋蒜头可以放入冰箱保存，可以保存几个月。
怎样腌糖蒜
怎样腌糖蒜：材料：大蒜500克，白糖200克，盐20克，香醋10克 糖蒜的做法：大蒜剥掉老皮，清洗干净，然后用清水浸泡2天左右，中间换两次水，去除大蒜的辛辣味。将浸泡好的大蒜控干水分，一般晾晒1天即可。将白糖和盐放入锅里，加足量的清水，一边煮一边搅拌，避免砂糖焦化。
食材：新鲜蒜头8000g、醋4000g、白糖1500g、红糖1500g、盐200g。选用新鲜的大蒜，蒜辫要长一点的，这样可以保证剥好后很干净。先剥掉较外面的一层。减掉较长的多余的蒜辫，之后再剥掉里面的一层蒜皮。剥到较时用剪刀沿着里面把蒜皮连根减掉。
④复腌。将装满咸坯的坛子启封，倒尽坛内残存的咸卤，过磅标重，按配比加入配料复腌。方法是把水烧开，加入米醋一并煮沸，然后加入白糖拌匀制成糖醋卤液，冷却后灌入坛内，以淹没大蒜头为宜。最后，用一层油纸加一层牛皮纸封严坛口（也可用薄膜封口），过10～15天即为成品，可以食用或包装出售。
4斤蒜怎么腌制成糖蒜
1、食材：大蒜4斤、醋500克、白糖300克、食盐适量。先把大蒜去掉外面的粗皮，只留下里边的嫩皮一层就好了。接着用刀切掉大蒜底部的那个蒂。接下来准备一碗冷开水，在冷开水里加入食盐。把刚才切过和去掉粗皮的大蒜都放进盐水里浸泡一晚上，这样能把大蒜上面的一些细菌都消灭掉。
2、将4斤的蒜放到坛子或玻璃瓶中，倒入冷却后的糖蒜水，要盖过蒜，然后盖好盖子密封，放在阴凉的地方即可，腌制一个月左右就可以食用了。
3、首先，将大蒜剥去外皮，保留最里面的两层皮，同时切掉根部，保留约3至4厘米的茎部分。将剥好的蒜瓣放入事先用盐搅拌成的盐水中浸泡，每天换一次水，持续一天，然后捞出晾干。接着，选择一个干净的腌制容器，如玻璃瓶或陶瓷罐，确保其无油无水，用开水消毒后晾干备用。
4、四斤大蒜需要放8两糖，四两醋。糖醋蒜的做法如下：原料：蒜、糖、醋。将新鲜的蒜买回来，把皮剥掉，露出蒜瓣，用刀切掉蒜的根部。将清理干净的蒜用清水泡一夜，再晾干，放入泡糖醋蒜的罐子内。将锅清洗干净，把醋、红糖和盐放入锅中煮沸。
5、除了这些基本材料，加入少许高度白酒也是腌制糖蒜的一个小窍门。白酒能够提升糖蒜的香气，使其在腌制过程中更加醇厚，而且白酒中的酒精还能起到一定的杀菌作用，有利于糖蒜的长期保存。总的来说，四斤蒜腌糖蒜的配比是经过长期实践总结出来的，既考虑了口感的平衡，也兼顾了腌制品的保存需求。
如何腌制糖蒜(如何腌制糖蒜的正确方法)
1、材料准备 首先，需要准备好以下材料：新鲜的大蒜、白糖、盐、醋、生姜、香叶、干辣椒、八角和水。这些材料可以根据个人口味进行调整，但需要注意的是，糖和盐的比例应该是1：1。 清洗和切割大蒜 将新鲜的大蒜清洗干净，去掉外层的皮，然后将每个大蒜头切成两半或四半，以便更好地腌制。
2、准备工作：将新鲜的大蒜剥皮，洗净后晾干备用。调制腌制料：将适量的白糖、醋和盐混合在一起，搅拌均匀成为腌制料。腌制大蒜：将晾干的大蒜放入腌制料中，用手搅拌均匀，让大蒜充分吸收腌制料。密封保存：将腌制好的糖蒜放入密封的容器中，放在阴凉干燥的地方保存。
3、选用新鲜的大蒜：首先需要选用新鲜的大蒜，去掉外层的皮，留下干净的蒜瓣。如果蒜瓣太小，则需要多选一些，以便腌制后的糖蒜口感更好。 准备腌制液：将白糖和盐按照1：1的比例混合，加入适量的水，搅拌均匀，直到糖和盐完全溶解。 腌制大蒜：将蒜瓣放入腌制液中，确保每个蒜瓣都被液体覆盖。
4、④复腌。将装满咸坯的坛子启封，倒尽坛内残存的咸卤，过磅标重，按配比加入配料复腌。方法是把水烧开，加入米醋一并煮沸，然后加入白糖拌匀制成糖醋卤液，冷却后灌入坛内，以淹没大蒜头为宜。最后，用一层油纸加一层牛皮纸封严坛口（也可用薄膜封口），过10～15天即为成品，可以食用或包装出售。
5、食材：新鲜蒜头8000g、醋4000g、白糖1500g、红糖1500g、盐200g。选用新鲜的大蒜，蒜辫要长一点的，这样可以保证剥好后很干净。先剥掉较外面的一层。减掉较长的多余的蒜辫，之后再剥掉里面的一层蒜皮。剥到较时用剪刀沿着里面把蒜皮连根减掉。
6、腌制糖蒜的方法 准备材料：新鲜的大蒜头、白糖、盐、醋、水。 洗净大蒜头，去掉外皮，切成小块。 将大蒜块放入一个干净的玻璃瓶中。 在另一个容器中，加入适量的白糖、盐、醋和水，搅拌均匀。 将混合液倒入瓶中，将大蒜块完全浸泡在混合液中。