在家里怎样做出好吃的绿豆月饼?
将低筋面粉、转化糖浆、枧水、植物油放入大碗内。拌匀后盖上保鲜膜静置1小时。将饼皮分成18克一个小剂子，馅料分成45克一个。取一块饼皮压扁。放上绿豆沙馅料。然后用虎口慢慢的收口，把馅料包起来。收口向上，然后搓圆。将包好的月饼放入模具里。用力把它压实。
在转化糖浆里加入枧水，搅拌混合均匀。在混合好的糖浆里，加入花生油，混合搅拌均匀。倒入面粉和奶粉 揉成面团。揉好的面团包上保鲜膜静置1个小时 面团静置好以后，根据需要分隔成小份。把绿豆馅也分成相应的小份。皮和馅的比例是2：8（也可根据个人喜好比例）。
准备好用料：脱皮绿豆250克，细砂糖100克，黄油90克。脱皮绿豆提前清水浸泡24小时。绿豆淘洗干净，蒸锅中垫入纱布，倒入泡好的绿豆摊开，盖上锅盖蒸50-60分钟。煮好后的绿豆用果语原汁机冰淇淋头摇成泥。锅烧热。全程中小火，倒入黄油。
模具中刷一层薄薄的油，再将做好的月饼放入模中倒扣压出饼装 请点击输入图片描述 9 压好的月饼摆好，装了14个。在月饼上喷点水防裂，放进预热200度的烤箱内，用下下火烤5分钟等定型后取出月饼在表面刷上不层蛋黄液，再放进烤箱直到饼皮上色即可大概20分钟只皮熟就可以了。
月饼在家里是如何做出来的呢?
莲蓉月饼是最经典的月饼之一，其制作方法相对简单。首先，准备好莲蓉馅和月饼皮，然后将莲蓉包入月饼皮中，再进行烘烤即可。如果您喜欢口感更加细腻的莲蓉月饼，可以尝试将莲蓉过筛，再进行包裹。五仁月饼的制作方法 五仁月饼是一种内馅丰富的月饼，由核桃仁、花生仁、杏仁、瓜子仁和莲子等多种坚果组成。
将烤好的月饼取出，放在架子上冷却。 等月饼完全冷却后，将其放入密封的罐子中，以保持其新鲜度。 月饼较好在中秋节前一天制作，这样可以让月饼的口感更好。 在中秋节当天，和家人一起品尝自己制作的月饼，共享团圆的喜悦。
把油、糖浆、碱水及盐放容器中，微波炉加热几十秒，至糖浆变稀。筛入面粉，用橡皮刀拌匀，做成的月饼皮象耳垂般柔软就对了。覆盖保鲜膜，室温下放置四小时以上。咸蛋黄在酒里泡十分钟去腥，然后把蛋黄放烤盘中，不用预热烤箱直接烤，325F烤7分钟。取出待凉。
准备好材料。枧水制作：食用碱面和水按1：3的比例混合调制（10克碱面里兑30克水，可以制成40克的枧水）。 把转化糖浆倒入碗里，加入枧水、玉米油搅拌均匀。倒入面粉和奶粉，用手揉成面团。把揉好的面团装进保鲜袋放入冰箱冷藏1个小时以上。
豆沙馅的月饼在家里是如何做的?
1、要想自己动手制作豆沙馅的月饼，那么首先就要保证馅的口味，现在在市场上买的豆沙馅一般都比较稀，并不浓稠，因此用这种豆沙馅制成的月饼，口味也没那么好，还需要要制作之前稍稍改造一下。
2、一手轻轻把豆沙馅往下压，一手用虎口挤压收口处，将面皮往上挤压，慢慢旋转，借助虎口的巧劲，使面皮慢慢包裹住豆沙馅。（13）月饼模具里面撒上干粉，稍微旋转，让模具里面均匀地粘上一层干粉，把包好的月饼胚放进去。模具放在案板上，轻轻压出来。（14）做好的月饼表面喷水，放入烤箱烤5分钟。
3、自己动手做月饼，更多了一份意境和温暖。当然我也不能落下，先操练了一款豆沙馅的月饼。豆馅里我还放了一点椰蓉，香香的，很好吃哦。工具/原料 more 转化糖浆 （63g）枧水 （2g）面粉 （98g）面皮用玉米油 （43）豆沙馅 适量 方法/步骤 1/17 分步阅读 先做馅。
4、适当红豆清洗干净，然后浸泡在水里最少五个小时。再次清洗干净之后，放进高电压力锅里煮熟，一定要煮得烂烂的，倒出来晾着。红豆里面加上一些红糖，然后把豆子捣烂，这时候可以掺上一些煮好的红心红薯一起放进去，这样做出来的豆沙味道非常好。将豆沙用手搓成一个个的小球，这就是月饼的馅。
5、用料：澄粉210克、生粉30克、糯米粉60克、南瓜泥100克、白糖15克、炼乳15克、红豆沙1份。将南瓜蒸至熟透，去皮留肉称100克，然后再将三款粉及炼乳加至在一起。揉至面团光滑备用。然后分别用豆沙350克，面皮250克称好。将豆沙包在面皮里面。封好口，包好。