腌制整个小白萝卜的方法?
1、萝卜3根清洗干净后去头去尾,再切成长条,放入大盆中,加入160克左右的盐(3个萝卜大约3斤),用手抓拌至盐融化后,放一边腌制1个小时。
2、将萝卜洗净,去皮。将萝卜切成薄片。将切好的萝卜片放入盆中,加入1汤匙盐,用筷子搅拌均匀,静置腌制30分钟以上。在腌制萝卜的同时,将姜去皮切成薄片,大蒜切成薄片,小米椒洗净切段。准备一个小碗,调制酱汁:加入3汤匙白醋、5汤匙生抽、2汤匙糖和半碗冷开水,搅拌均匀备用。
3、食材:白萝卜4个、苹果2个、梨2个、韭菜100g、大葱150g、辣椒面200g、糯米粉50g、姜1块、姜粉6勺、芝麻3勺、白糖10勺、鱼露小半碗、虾皮2勺、盐适量。萝卜切成方块放入容器中,均匀的撒入盐,用手翻一翻,使每块萝卜都沾上盐粒。感觉差不多的盐量就行。
4、小白萝卜去掉萝卜缨子,清洗干净,浸泡在清水里半小时,再次清洗几遍就彻底干净了,切成大块。如果有腌咸菜的缸更好,如果没有,找个玻璃罐子也可以,把小萝卜放进去。锅里加上花椒大料八角,再加上桂皮,喜欢香叶那个味道的可以加上香叶,然后多加食盐和白糖以及生抽,再倒入清水煮开,放凉。
四川泡白萝卜块的做法
四川泡白萝卜块的做法: 准备白萝卜、盐、干辣椒、花椒、生姜、蒜、白糖、米醋、料酒、香油。 将白萝卜去皮,切成小块,放入盆中,加入适量盐,揉搓均匀,腌制20分钟左右,使其出水。 将腌制好的白萝卜块沥干水分,放入干净的容器中。
材料:白酒、姜、盐、朝天椒、八角、花椒、沙糖、白萝卜。把泡菜坛洗干净擦干水分之后放置一边。白萝卜洗干净后切块,用少许盐腌渍。接着,在无油的锅里加入适量的水,大火加热。
第一步:准备材料 所需原料有新鲜的白萝卜、生姜、蒜瓣、辣椒和盐。选择新鲜、硬实的白萝卜,切割成块状或条状备用。生姜和蒜瓣切成细末备用,辣椒切成细段备用。第二步:腌制白萝卜 将准备好的白萝卜放入一个干净的容器中,加入适量的盐,然后用手将盐均匀地抹在萝卜上。
首先我们需要将白萝卜切块,在用盐水浸泡3个小时,浸泡以后捞出,晾干水分。然后我们再准备大蒜,用刀背或者是擀面杖把它们捣碎,捣碎后备用。随后小葱切长段,胡萝卜切丝,用个有盖的大碗把小葱,胡萝卜放入,再放入辣椒粉、盐、鸡精,搅拌均匀。
泡萝卜怎样泡才脆?
1、想让泡出的萝卜更加脆嫩,一是萝卜足够新鲜,二泡的时间不能过长,三是萝卜要腌制。要想泡萝卜特别爽脆就一定要腌制萝卜,使萝卜排除多余的水分,再进行浸泡就很爽脆了。泡萝卜时所有的食材和工具都不能沾有生水和油,沾了生水和油的泡菜容易发霉。
2、腌制时要加入适量的白醋和米酒,作用是使咸萝卜的口感更加爽脆。(4)要想口感更加爽脆,不要去皮。
3、把白萝卜切成小块,洒上粗盐放置三个小时以上,等白萝卜变软,滤出水份,凉干备用;把苹果、梨、姜切碎,加入盐、味精、糖搅拌(可以依自己的口味),再加入辣椒面 鱼露继续搅拌;把胡萝卜切丝,本人的刀功不好。
泡白萝卜的做法酸甜脆
准备材料:白萝卜1个、泡椒15个、小米辣3个、姜丝适量、柠檬水1碗、盐2勺、白糖2勺、白醋5勺。 将白萝卜洗净后不去皮,切成2cm长的条状。 将切好的白萝卜加入2勺盐,抓匀后腌制1个小时。 腌制好的白萝卜倒出多余的盐水。 将柠檬切成2片,加入一碗凉开水泡开备用。
切好姜与红辣椒待用。将姜、红辣椒、蒜、白糖、白醋加入已挤掉水分的萝卜条中拌匀。把已拌好的萝卜条装入可密封的容具内,用了玻璃密封瓶,再加注满凉开水,盖好盖子,放入冰箱静等。两天过后,就能品尝到冰凉凉、爽脆脆的酸甜泡萝卜。
挑选一根新鲜白萝卜,用盐或者苏打粉洗干净。把萝卜切成细条,萝卜皮可以保留,泡制出来很脆。用极少量盐搓揉白萝卜,然后拿到阳台晾晒4-5小时,直到萝卜条微微有点软,表面的水分干掉。准备一个干净、密封的泡菜罐,洗净,不能有油。
白萝卜洗净去皮,切成大小均匀的条。萝卜条中放入10g盐拌匀,腌制10分钟。调汁,碗中倒入300g醋。加入150g冰糖。辣椒切段。腌制好的白萝卜用清水洗净,控干水分。萝卜条放入干净且无水无油的密封罐中,辣椒段也放入罐中。倒入糖醋水。
把白萝卜去皮,也可以保留,切成自己喜欢的条状或片状,不要切太薄,不然就没有脆爽的口感了。然后加盐搅拌腌制两小时。腌制好后挤干水分放入另一盆中。然后把尖椒切碎放入。在另一个碗里把糖和白醋调制好倒入搅拌。搅拌好后放置一两天就可以食用了。
所需食材:白萝卜2根,大蒜2头,小米椒5根,泡椒5根,姜1块。调味料:生抽100克,白醋50克,果醋20克,白糖50克,味精5克,盐适量。腌萝卜最重要的就是食材的选择,要购买水分充足、口感脆爽的萝卜,萝卜清洗干净后去头去尾,将萝卜从中间切开后再一分为二,切成四等份。
泡萝卜怎么做[美食]
到市场上买新鲜大白萝卜(一般来说一个就够了,多了放长时间不好吃,不脆了)。白萝卜削皮后顺纵纹切成四个四分一的圆柱。将直角向上,用两刀不断一刀断的方法切成花状,如果怕麻烦,自己想切什么样就切什么样吧:)不过最好片要薄,容易入味。将切好的萝卜片加盐腌一刻钟。
将准备好的白萝卜放入一个干净的容器中,加入适量的盐,然后用手将盐均匀地抹在萝卜上。腌制时间视白萝卜的大小而定,一般需要1-2个小时。腌制的过程中,白萝卜会出水,这是正常现象。第三步:制作泡菜酱料 在一个小碗中,将生姜末、蒜末、辣椒段和适量的盐、味精混合搅匀,成为泡菜酱料备用。
做醋泡萝卜时,需要准备两个白萝卜和一小把腌辣椒。另外准备50克泡椒水和适量的小尖椒。此外,还需要准备适量的糖和食用盐。和白酒一样,还要准备20克白醋。将准备好的鲜白萝卜两端切掉,从中间一分为二,再切成手指粗的条状。切萝卜前可以先把萝卜皮去掉,这样腌制后的萝卜会更脆。
】(5)将挤干水分的白萝卜,倒入调好的酱汁中,搅拌均匀,盖上盖子,放入冰箱中,冷藏腌制12小时,即可食用。(6)摆盘装饰,希望大家能够喜欢这个作品,我们下期再见。(7)专注美食,让生活更有味,此泡菜脆爽可口,酸甜带辣。
准备一个白萝卜,将外皮清洗干净,有的地方还有胡须,仔细清理干净,萝卜晒一晒再腌,口感更有韧性。白萝卜先切片,再切成长条,间隔一厘米的样子,萝卜皮不用去掉,因为带有萝卜皮的腌萝卜,口感脆爽,营养也更高。