羊肉炖萝卜正宗的做法
1、将羊肉放入锅中，加入适量的清水，放入姜片、葱段和料酒，煮沸后撇去浮沫，然后转小火煮1个小时。加入萝卜 将萝卜块加入锅中，加入适量的盐和味精，再次煮沸后转小火继续煮30分钟。调味 根据个人口味再次加入适量的盐和味精，煮至羊肉和萝卜都变得柔软入味后即可关火。
2、羊肉清水中浸泡出血水，切成二厘米左右的块，白萝卜也切成等大的块。锅内放清水，放入羊肉，加入3片姜、3瓣红葱头和1匙料酒，大火烧开。电压力煲中加入清水加热。煮开后，用勺子撇去浮沫，即可关火。
3、羊肉块洗净，白萝卜去皮切块，姜切片，枸杞洗净，小葱切段备用。起锅烧水，水烧开后放入羊肉焯烫片刻，再捞出洗净备用。羊肉、姜片和水放入砂锅内大火烧开，再转中小火煲制40分钟。
4、羊肉放入清水中浸泡2小时左右。羊肉冷水下锅，烧开后羊肉捞出冲洗干净。萝卜去皮，另锅烧水，水开后放入萝卜、盐，将萝卜焯至断生捞出备用。羊肉放入电饭煲，加入开水，放入姜片、花椒。小火慢炖1小时。
5、羊肉洗净，切成5cm大小的块；白萝卜洗净，切成5cm大小的滚刀块，备用。将羊肉块放入滚水中汆烫片刻，去除血沫，捞出用流动水冲净。中火烧热砂锅中的油，放入大葱段、鲜姜片和大料爆香，加入汆烫好的羊肉块，烹入料酒拌炒均匀，倒入适量的清水烧开，转小火盖盖儿煮至羊肉七成熟。
萝卜炖羊肉的家常做法
将羊肉洗净切块，用清水浸泡出血水，然后控干水。白萝卜洗净，去皮，切成滚刀块。砂煲下油，放姜片炒香。将羊肉放入。下酱油，白糖，料酒炒至上色。把姜片，八角，桂皮，香叶，草果，橙皮放入砂煲。9加适量水没过羊肉，盖上锅盖大火烧开后中小火炖一个半小时。
食材：羊肉500克、白萝卜400克、橘皮50克、枸杞50克、葱姜适量、料酒适量、盐适量、胡椒粉适量。羊肉切块，白萝卜去皮切块，姜切片。锅中放入清水，羊肉凉水下锅，加橘皮和一大块萝卜还有小块姜片。待水烧开，（橘皮和萝卜有除膻味的功效）。除尽血沫，捞出用清水冲洗干净。
羊肉清水中浸泡出血水，切成二厘米左右的块，白萝卜也切成等大的块。锅内放清水，放入羊肉，加入3片姜、3瓣红葱头和1匙料酒，大火烧开。电压力煲中加入清水加热。煮开后，用勺子撇去浮沫，即可关火。
红萝卜炖羊肉的家常做法
食材：羊肉一斤半、红萝卜一根、小葱3根、姜一块、白芷5克、花椒5克、盐 适量。将羊肉切成大块备用；红萝卜冲洗干净切滚刀块；3根小葱打结，姜片、花椒、白芷准备好。铁锅中放适量清水，一斤羊肉大约要放4斤水左右，羊肉冷水下锅，在加热过程中，可以缓慢的将羊肉中的血水逼出，减少羊膻味。
羊肉块500克红萝卜2根洋葱1个姜片适量蒜瓣适量八角2个桂皮1块料酒适量盐适量生抽适量老抽适量清水适量步骤：羊肉块洗净备用，红萝卜去皮切块，洋葱切块备用。热锅凉油，放入羊肉块煸炒至变色，加入姜片、蒜瓣、八角、桂皮煸炒出香味。加入料酒翻炒均匀，加入清水没过羊肉块，大火烧开后转小火炖煮1小时。
红萝卜炖羊肉步骤：羊肉洗净。将洗净去皮切片。红萝卜洗净去皮切块。竹蔗去皮切条。羊肉放入开水锅中焯水。用清水冲干净羊肉上的泡沫，捞起沥干水。另起油锅倒入沥干水的羊肉和姜片煸炒。放入盐、酱油再煸炒2分钟。将煸炒后的羊肉铲入压力锅中，放入红萝卜和竹蔗。
材料：羊排1000g、胡萝卜3根、葱段2根、姜片适量、八角3个、陈皮3片、香叶3片。羊排洗净，锅中水烧开放羊排煮3-5分钟，捞出备用。把羊排放压力锅炖，放葱，姜3片，盐2g，水放和羊排齐平，选择羊肉键，煮好之后羊肉捞出 胡萝卜提前切滚刀块。把羊排和姜蒜放炒锅里。
制作食材：胡萝卜300克、羊肉180克、水1200毫升、料酒3小匙、葱姜蒜末各1小匙、糖与盐各适量、香油1/2小匙 胡萝卜300克、羊肉180克。
红萝卜炖羊肉的做法 红萝卜。切块。羊肉切块。葱姜蒜备好待用。冰糖备好待用。把羊肉用放入料酒、姜的开水水焯一下，捞出。上油锅，下郫县豆瓣酱翻炒。放入葱姜蒜翻炒。下羊肉翻炒。再放入料酒、鸡精、陈皮、八角粉、花椒粉、白芷翻炒。1下红萝卜翻炒。