粉丝开背蒜蓉虾蒸多久，蒜蓉开背虾蒸粉丝的做法

蒜蓉粉丝开背虾的做法

原料：鲜虾8只、粉丝一小把、蒜蓉60克、葱花适量、生抽2匙、盐适量、糖半匙、白胡椒粉少许。用厨房用的干净剪刀减去虾须虾尾。然后用剪刀对准虾头和虾身的交界处，将这个地方剪断多一半，留下一小半连接头身。剪掉虾尾的开口处，沿着虾背的背脊线剪开。

食材：鲜活虾10只左右，龙口粉丝一把，蒜蓉半个，生抽2汤匙，砂糖1茶匙，香葱碎适量，柠檬汁几滴。先处理虾，剪掉虾须，开背取出虾线。用刀在虾上横切几刀断筋，这样蒸的时候就不会卷曲了。粉丝提前用温水泡发再用剪刀剪短。粉丝提前用温水泡发放到盘子底部。

食材：虾500g、蒜蓉适量、姜丝、料酒、白胡椒粉、少量盐、生抽、蚝油、芝麻油各适量。虾剪去须，背部开一刀，去掉虾线，刀拍或擀面杖擀开。粉丝泡软，葱姜蒜备好。下姜丝、料酒、白胡椒粉腌虾15分钟。粉丝剪断放在盘底，虾展开码在粉丝上。坐锅热油，入一半蒜蓉爆香盛出。

将大虾剥壳去虾线，用刀割开背部，洗净备用。将粉丝用温水泡软备用。在锅中加入2汤匙食用油，烧热后加入蒜末和生姜末炒香。加入割开背的大虾，翻煎至两面变色。加入适量的料酒和盐，翻煮一下。加入足够的水，盖上锅盖煮开，转小火慢煮5分钟。

步骤：大虾洗净，用剪刀剪掉虾须。粉丝提前泡软。大蒜捣成蒜泥，加上盐静止10分钟。用利刃顺着大虾背部划开，挑出肠泥。把虾背打开，放在盘中。将粉丝卷成小团码放在虾背上。剩下的两只虾，切成小块。粉丝上放上小虾块。再均匀的撒上蒜蓉。

1、粉丝煮熟辅在盘底。大虾洗净，剪去虾须，虾腔。用刀从背部剖开并去除虾线。用刀在虾身上轻剁几下，防止蒸的时候弯曲。收拾好的虾摆在粉丝上。锅中放油，下入蒜蓉（这个多一些）煸出香味，再下入生抽，盐，白糖，胡椒粉及适量水做成汁。把汁浇在开背虾和粉丝上。

2、蒜蓉开背虾的做法：准备虾、蒜、姜、葱、料酒、盐、生抽、淀粉、油。虾去壳去虾线，留虾尾，用刀背拍打虾身，切开虾背，去虾线，洗净沥干水分。蒜、姜、葱切末备用。虾加入料酒、盐、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。热锅凉油，放入蒜、姜、葱末爆香。

3、原料：鲜虾8只、粉丝一小把、蒜蓉60克、葱花适量、生抽2匙、盐适量、糖半匙、白胡椒粉少许。用厨房用的干净剪刀减去虾须虾尾。然后用剪刀对准虾头和虾身的交界处，将这个地方剪断多一半，留下一小半连接头身。剪掉虾尾的开口处，沿着虾背的背脊线剪开。

1、食材：虾500g、蒜蓉适量、姜丝、料酒、白胡椒粉、少量盐、生抽、蚝油、芝麻油各适量。虾剪去须，背部开一刀，去掉虾线，刀拍或擀面杖擀开。粉丝泡软，葱姜蒜备好。下姜丝、料酒、白胡椒粉腌虾15分钟。粉丝剪断放在盘底，虾展开码在粉丝上。坐锅热油，入一半蒜蓉爆香盛出。

2、准备工作：将开背虾去壳，去虾线，备用。将粉丝用热水泡软，备用。将蒜蓉剁碎备用。将青蒜切段备用。蒜蓉调味料：在一个碗中，加入适量蒜蓉，酱油，料酒，胡椒粉，食盐，混合均匀，制成蒜蓉调味料。准备蒸锅：将蒸锅加热至水开。

3、食材：鲜活虾10只左右，龙口粉丝一把，蒜蓉半个，生抽2汤匙，砂糖1茶匙，香葱碎适量，柠檬汁几滴。先处理虾，剪掉虾须，开背取出虾线。用刀在虾上横切几刀断筋，这样蒸的时候就不会卷曲了。粉丝提前用温水泡发再用剪刀剪短。粉丝提前用温水泡发放到盘子底部。

4、步骤：大虾先剪去虾枪和虾须。如下图所示。开背需要点耐心和小技巧。如下图所示。盘子底部铺上洗净分小段的金针菇（或浸泡好的粉丝），摆上开背后的大虾。如下图所示。蒜头压成泥，锅中温油，炒香蒜蓉，加入生抽、白糖、盐、胡椒粉和适量清水煮开。如下图所示。

5、开背虾蒸粉丝的做法如下：用料：虾、粉丝、葱，蒜头，辣椒、盐、一品鲜、耗油、香油。步骤：粉丝用热水泡软备用～虾开背取出虾线。如下图所示。粉丝放盘子～拿一小撮盘成球放中间～开背好的虾依次摆上去。如下图所示。摆好后就调汁。如下图所示。

6、粉丝煮熟辅在盘底。大虾洗净，剪去虾须，虾腔。用刀从背部剖开并去除虾线。用刀在虾身上轻剁几下，防止蒸的时候弯曲。收拾好的虾摆在粉丝上。锅中放油，下入蒜蓉（这个多一些）煸出香味，再下入生抽，盐，白糖，胡椒粉及适量水做成汁。把汁浇在开背虾和粉丝上。

2、食材：鲜活虾10只左右，龙口粉丝一把，蒜蓉半个，生抽2汤匙，砂糖1茶匙，香葱碎适量，柠檬汁几滴。先处理虾，剪掉虾须，开背取出虾线。用刀在虾上横切几刀断筋，这样蒸的时候就不会卷曲了。粉丝提前用温水泡发再用剪刀剪短。粉丝提前用温水泡发放到盘子底部。

3、准备工作：将开背虾去壳，去虾线，备用。将粉丝用热水泡软，备用。将蒜蓉剁碎备用。将青蒜切段备用。蒜蓉调味料：在一个碗中，加入适量蒜蓉，酱油，料酒，胡椒粉，食盐，混合均匀，制成蒜蓉调味料。准备蒸锅：将蒸锅加热至水开。