腊肉的6种经典吃法
青椒炒腊肉:腊肉是腌制而成的,所以味道比较咸,青椒的辣味儿可以和腊肉的咸味综合,是非常好吃的家常菜。腊肉炒蒜苔:蒜苔的营养丰富,和腊肉也是较佳搭配,下饭吃特别美味。蒜苗腊肉:做这道菜首先要准备食材,适量的蒜苗和腊肉。蒜苗洗干净,切段,锅中加水,放入整块腊肉。
腊肉炒冬笋 冬笋炒腊肉,这道菜应该算得上是湘菜中的经典了。每到冬笋上市的季节,大部分的湘菜馆都会推出这一湖南特色菜。鲜嫩的冬笋再配上腊香味十足的腊肉,那种滋味不摆了,脆嫩兼备,咸鲜干香,回味悠长。不过做菜时要注意炒冬笋的时候油温不要太热了,否则不能使笋里熟外白。
清蒸腊肉。这是腊肉最简单原始的做法,也是最能保持腊肉鲜香味道的吃法。先将整块腊肉放进锅中煮,冷水时就下锅,这样可以让水分渗透到腊肉中,吃起来味道更滋润,也可以去除腊肉中的部分亚硝酸盐。煮好后将将腊肉拿出来切成薄片,用盘子装起来,然后放进蒸锅中蒸熟即可。腊肉炒蒜苔。
腊肉炒蒜薹 腊肉与蒜薹是一对经典的组合。蒜薹的清新味道能够中和腊肉的油腻感,同时蒜薹的脆嫩与腊肉的筋道相结合,口感极佳。在炒制过程中,可以先将腊肉炒熟,再加入蒜薹翻炒,既保留了腊肉的香味,又保证了蒜薹的爽脆。腊肉炒辣椒 辣椒是炒腊肉的绝佳搭档。
腊肉的吃法大全家常
1、干锅土豆腊肉 - 材料:腊肉300克、鸡蛋清适量、麻辣红油适量、孜然适量。- 做法: 腊肉用清水泡软,去掉多余盐分,洗净切片。 加入麻辣红油、豆瓣酱、香油、蚝油、花椒油、孜然、鸡蛋清腌制。 烤盘上铺锡纸,将腊肉铺好,放入烤箱中层,上下火210度,烤10分钟。
2、清蒸腊肉。这是腊肉最简单原始的做法,也是最能保持腊肉鲜香味道的吃法。先将整块腊肉放进锅中煮,冷水时就下锅,这样可以让水分渗透到腊肉中,吃起来味道更滋润,也可以去除腊肉中的部分亚硝酸盐。煮好后将将腊肉拿出来切成薄片,用盘子装起来,然后放进蒸锅中蒸熟即可。腊肉炒蒜苔。
3、炒腊肉:这是最常见的吃法之一。将腊肉切成薄片或小块,与青椒、洋葱、蒜苗等蔬菜一起炒。炒腊肉时,先将腊肉在锅中煸炒至出油,再加入其他配料,调味后快速翻炒均匀即可。这样炒出的腊肉既有烟熏的香味,又有蔬菜的清新,是一道简单美味的家常菜。腊肉煲仔饭:这是一种将腊肉与米饭结合的吃法。
4、咸鲜腊肉汤圆 (1)食材:水磨糯米粉(适量)、腊肉、虾干(适量)、菠菜、生抽、鸡粉(适量)。
腊肉怎么吃最好吃
煮着吃:将腊肉切成薄片或者小块,加入热水中煮熟。煮熟后可以撒上葱花或者蒜末增加香味。可以搭配米饭或者面条一起食用。 炒着吃:将腊肉切成丁状或者片状,用油炒至微黄色,然后加入蔬菜一起翻炒。腊肉本身的香味能够增添整个菜品的风味。
腊肉最好吃的方式有很多种,以下是一些常见的方法: 红烧腊肉:将腊肉切片或块,用油煎至表面微黄,加入调料(如姜、葱、料酒、酱油、糖等)炖煮,直至入味。最后可以加入蔬菜和配菜,煮至蔬菜熟软即可。 腊肉炒饭:将腊肉切丁,与米饭、蔬菜一起炒熟。
腊肉的6种经典吃法如下:腊肉炒老芋头 芋头去皮,切片,撒盐腌制l5分钟,洗净。蒸锅置火上,入水烧开,放入芋头和腊肉,大火蒸5分钟,取出芋头,再蒸5分钟,取出腊肉。锅置火上,入油烧热,放人蒜苗、辣椒煸炒几下,撒上蒜苗叶掂翻几下后即可出锅。