如何做牛排好吃又简单
1、需要的食材：牛排、洋葱、蚝油、黄油、酱油、牛排酱 先把买回来的牛肉用清水泡两个小时左右，然后把洋葱切好，放到一边等着备用，牛肉在泡的时候，给它多换两盆水，这样牛肉看上去会比较的新鲜，等牛肉泡好的时候，从盆子里面拿出来。
2、要做好吃又简单的牛排，可以按照以下步骤进行：选择好牛肉：选择新鲜嫩滑的牛肉，最好是选用横纹肉眼或者里脊肉。提前腌制：将牛肉均匀涂抹上盐、黑胡椒粉和蒜蓉，放入冰箱冷藏腌制15-30分钟。这样可以增加牛肉的咸鲜味和香气。煎烤：在平底锅中加入少量橄榄油，大火预热。
3、首先，选择适合做牛排的牛肉。最好选择优质的肉，如澳洲牛肉或美国黑安格斯牛肉。这些牛肉质地细嫩，口感好。可以选择里脊肉、肋眼牛肉或肩膀部位，根据个人口味选择。步骤2：处理牛肉 将牛肉从冰箱中取出，让其回到室温。这样可以使牛肉更容易煎炸，并且有助于均匀熟透。
4、用盐和黑胡椒将牛排两面腌一下。准备大蒜和百里香，百里香没有也可以。大蒜不用剥皮，拍碎即可。热锅，入油，一定要高温冒一点烟的时候入牛排。同时放入大蒜和百里香。高温煎2－3分钟，翻面， 然后入牛油。用勺子将融化牛油反复淋到牛排上面。再煎2－3分钟。
怎么样才能做出又软烂又好吃的牛排骨,做出来超好吃
准备主料：牛排骨1000克，洗净后剁成块。 准备辅料：适量的油、盐、花椒、葱、姜、辣椒、糖和料酒。 焯水步骤：将牛排放入沸水中焯水，去除血水和腥味。 炸香料：在锅中倒入适量油，加热后放入花椒和大回，炸香后捞出丢弃。
水尽量加的多一点，中途最好不要加水，不然汤味就淡了，小火炖2个小时，炖至牛肉软烂为止。利用炖汤的时间我们来清洗葱香菜，清洗干净后切碎备用。2个小时之后香喷喷的牛骨头就做好了，将牛肉骨汤全部捞出来，放凉然后将牛骨头上面的肉撕下来。
可以适量加入一些调味品，如酱油、料酒或糖等，以调整汤汁的味道。当牛排骨变得软烂，汤汁浓郁时，即可关火享用。整个炖牛排骨的过程中，不仅要注意火候和调料的搭配，还要时刻关注汤汁的多少，避免烧干。通过细心的烹饪，一道美味且营养丰富的炖牛排骨就可以端上餐桌，成为家人和朋友聚会时的佳肴。
使用高压锅可以缩短炖煮时间，但要注意控制好时间，避免牛排骨炖得太烂糊。炖煮过程中，要保持小火，让牛排骨慢慢吸收调料的味道。可以根据个人口味添加其他调料，如豆瓣酱、蚝油等，增加风味。
将处理好的牛排骨放入锅中，加入适量的水，放入姜片、葱段、料酒等调味料，煮开后撇去浮沫，再用清水冲洗干净。加入适量的盐、鸡精、料酒、生抽等调味料，用小火炖煮2-3个小时，直到牛排骨软烂入味即可。
家里怎么做牛排嫩而好吃
1、加小苏打：这是运用的酸碱中和反应，牛肉中的蛋白质是呈酸的，当其蛋白溶液处于溶解度较小，而溶液的渗透压、粘度、膨胀、导电能力等均降为较低值。所以牛肉用适量小苏打浸泡片刻，牛肉膨胀后就变得水分充足，肉质自然也是鲜嫩很多。
2、盐渍法：使用食用盐是最基本的腌制方法。在烹饪前至少1小时，将牛排两面均匀涂抹上食盐，这有助于肉质松软并且能够提升肉的风味。盐渍时间可以根据肉的厚度和个人口味进行调整。酸性腌制：柠檬汁、醋或酸奶等酸性成分可以用来腌制牛排。酸性物质有助于分解肉中的蛋白质，使肉质变得更加嫩滑。
3、**选择材料：** 许多人担心在家中制作牛排会导致口感老硬。实际上，要使牛排嫩滑，牛肉的选择至关重要。不必非得选用进口牛肉，市场上新鲜黄牛肉也是绝佳选择。若能找到雪花牛肉，制作出的牛排将更加鲜嫩多汁。 **腌制牛排：** 普通牛肉想要达到嫩滑多汁，关键在于腌制。
4、选材与准备 选择牛排：挑选新鲜的高质量牛排，如肋眼牛排、西冷牛排或菲力牛排。这些部位的肉质细嫩，含有适量的大理石纹理（即肌内脂肪），有助于增加牛排的风味和多汁性。