正宗炖羊肉的做法大全
1、将羊肉块用开水焯水,煮5分钟,去除血水和腥味。 锅中加入姜片、料酒和适量的水,将焯水后的羊肉放入锅中。 大火煮沸后,撇去浮沫,转小火继续炖煮1小时,直至羊肉变得柔软。 加入适量的盐调味,捞出羊肉,切成薄片,摆放在碗中。 将煮羊肉的清汤过滤后,将清汤倒入羊肉碗中。
2、做法一 材料:羊前腿750克、胡萝卜2根、香菜1根、葱2段、姜数片、盐适量、料酒3匙勺。
3、炖羊肉的做法 食材准备:羊肉、姜、葱、料酒、盐、八角、桂皮、花椒、清水。 羊肉处理:将羊肉洗净,切成块状,放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净,备用。
4、将羊肉焯水后沥干备用。锅中加水大火烧开,倒入羊肉和葱、姜、料酒,改小火炖煮。开锅后20分钟加盐,再过20分钟加入胡萝卜,炖至胡萝卜软熟即可出锅。材料:肥羊肉二斤、酱油五钱、食盐一两、花椒十粒、葱段二棵、姜五片、茴香五钱。做法:羊肉洗净控干,直刀切成小块,入开水锅氽透后捞出。
清炖羊肉的家常做法
我认为羊肉汤的家常做法清炖如下:备料。切大块。用清水泡两个小时。放入泡好的羊肉,开中火,水沸后,撇去浮沫。放入葱姜花椒辣椒,转小火焖炖一个半小时左右。
食材:羊腩3斤,花椒八角,刮囊的果皮,红萝卜,马蹄,竹蔗。把买回来的羊腩放在热水里出水,把羊肉里的脏东西煮出来,煮到水的表面上浮起一层泡沫以后就捞起来。把沥干的羊肉放在干锅里烤到出油,然后再捞起,把锅洗净。经过以上两步处理以后的羊肉,就不会有臊味了。
材料:羊后腿、后者寸排及其他带骨羊肉、土豆、青萝卜、胡萝卜、葱、姜、花椒、白胡椒。羊腿过开水捞入汤煲,加适量的水,加入花椒适量(怕吃花椒的可以用纱布包起来,花椒能很好去除羊肉是膻味)用大火加热。羊肉一边炖着,一边将其他食材处理好。
羊肉切块,放入清水中浸泡1小时,洗净后用厨房纸巾吸干多余水分。白萝卜切块,姜切片,香菜从中间部分切断,根部切长段,香菜叶切碎。葱白切长段,葱叶切葱花。锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入姜片、羊肉中火煸炒出油。倒入米酒50克继续炒。倒入适量清水煮1分钟后捞出。
羊肉入凉水,放花椒粒,生姜片,料酒,葱段焯水。冲洗干净血沫和花椒粒,和生姜一起重新加入清水中。大火煮开,小火慢炖1个小时左右。中途将青萝卜削皮切块。蒜苗切蒜苗圈。等羊肉煮透后,加青萝卜再炖煮10分钟至变色。加盐,胡椒粉调味。容器中放入青蒜苗增味。
清炖羊肉的家常做法如下:工具/原料:羊腿约750克、姜片约24片、香葱2根、香菜数棵、荸荠片约100克、萝卜约400克、米酒5大匙、甘草3片、月桂叶3片、小茴香半小匙、花椒半小匙、胡椒粉半小匙、精盐适量、压力锅、煮锅、渣布袋。羊腿太大了,把肉割下来,放在锅里与姜片6-8片同煎。
炖羊肉的做法和配料
1、清炖羊肉的配料: 羊肉500克 姜片适量 料酒适量 盐适量 葱适量 八角适量 桂皮适量 香叶适量 清水适量 清炖羊肉的步骤: 羊肉洗净切块,用开水焯水后捞出备用。 热锅凉油,放入姜片煸炒出香味,加入羊肉煸炒至变色。
2、羊肉块(1公斤) 姜片(适量) 葱段(适量) 料酒(适量) 盐(适量) 八角(适量) 桂皮(适量) 花椒(适量) 清水(适量)炖羊肉的做法: 羊肉块洗净备用。 热锅凉油,放入姜片和葱段爆香。 放入羊肉块煸炒至变色。 加入料酒翻炒几下。
3、羊腿肉切块,放入凉水中浸泡三小时,期间至少更换三次水。 凉水下锅,倒入料酒和姜片焯水,开锅后煮三分钟。 准备上述提到的所有配料。 焯水后的羊肉用热水洗净备用。 热锅倒少许油,加入冰糖,放入羊肉翻炒至变色。 上色后的羊肉,倒入少许生抽进行调味。
4、配料:羊腿一根,土豆2个,青萝卜1条,胡萝卜2条,葱白1截,酱1块,花椒适量。羊腿过开水捞入汤褒,加适量的水,加入花椒适量(花椒可以用纱布包起来),花椒能很好的去除羊肉的腥味,大火加热。羊肉一边炖着,一边将葱切段,姜切大块拍碎,萝卜、土豆等去皮后切大块。
炖羊肉的家常做法
1、将羊肉放在清水里泡1个小时,中间换几次水。泡好的羊肉清洗干净,切成3厘米左右的小块儿。凉水入锅,将羊肉焯水。焯水的过程中,把浮沫捞出。把焯好的羊肉捞出,放进电饭锅。重新加入适量开水。放进香料。启动炖肉模式,大约炖2个小时。出锅前5分钟加入适量盐和胡椒粉调味。
2、炖羊肉的家常做法如下:材料准备**:- 羊肉 500 克 - 料酒 30 毫升 - 冰糖 10 克 - 盐 10 克 - 花椒 一小把 - 葱 2 段 - 姜 2 片 - 大料、桂皮、香叶 各一 - 干辣椒 1 个 - 豆瓣酱 1 勺 步骤**: 羊腿肉切块,放入凉水中浸泡三小时,期间至少更换三次水。
3、做法:洗净羊肉,逆着纹理切成滚刀块;洋葱切成细丝,南瓜切成0.5厘米厚的片。烧开锅内的水,倒入羊肉块氽烫一下,捞起沥干水待用。汤锅注入5碗清水,放入牛肉块和姜片,加盖大火煮沸。加入2汤匙海鲜酱油、1汤匙白醋和1汤匙料酒搅匀,加盖小火煮45分钟。倒入南瓜片和洋葱丝拌匀,加盖以小火续煮20分钟。
4、把羊肉洗净切块。热油,放入葱姜炒香。放入羊肉煸炒。烹入料酒,旺火翻炒,加入老抽,反复翻炒至上色。加入清水烧开,撇净浮沫,小火炖制40分钟左右,至羊肉熟透,按照自己的口味加盐、少许白糖调味,再小火炖制10分钟即可关火。
5、炖羊肉的家常做法如下:原料:羊腿肉2000克、姜1大块、陈皮3片、盐少许、炖羊肉料包1包。先把羊肉清洗干净斩小块。如下图所示。然后把羊肉放到锅里煮开后捞出。如下图所示。把羊肉放进电压锅,加入盐和炖羊肉配料。如下图所示。加入清水,水位要盖过食材。如下图所示。
6、家常炖羊肉的做法如下:材料:- 羊肉块 500克 - 姜片 3片 - 大葱 1根 - 八角 2颗 - 草果 2颗 - 料酒 2汤匙 - 生抽 2汤匙 - 老抽 1汤匙 - 盐 适量 - 白胡椒粉 适量 - 清水 适量 步骤: 准备好羊肉块,用清水冲洗干净,沥干备用。
家常炖羊肉的做法和步骤
1、将羊肉块用开水焯水,煮5分钟,去除血水和腥味。 锅中加入姜片、料酒和适量的水,将焯水后的羊肉放入锅中。 大火煮沸后,撇去浮沫,转小火继续炖煮1小时,直至羊肉变得柔软。 加入适量的盐调味,捞出羊肉,切成薄片,摆放在碗中。 将煮羊肉的清汤过滤后,将清汤倒入羊肉碗中。
2、家常炖羊肉的做法和步骤如下:主料:羊肉 辅料:葱、姜、油、盐、白糖、料酒、老抽 把羊肉洗净切块。热油,放入葱姜炒香。放入羊肉煸炒。烹入料酒,旺火翻炒,加入老抽,反复翻炒至上色。
3、准备好羊肉块,用清水冲洗干净,沥干备用。 锅中加入适量清水,大火煮沸后放入羊肉块焯水,焯水过程中撇去浮沫,焯水目的是去除血水和腥味。 焯水后,将焯好的羊肉捞出备用。 另起锅,加入适量清水,将焯好的羊肉放入锅中。 加入姜片、大葱、八角、草果等调味料,提味炖煮。
4、- 豆瓣酱 1 勺 步骤**: 羊腿肉切块,放入凉水中浸泡三小时,期间至少更换三次水。 凉水下锅,倒入料酒和姜片焯水,开锅后煮三分钟。 准备上述提到的所有配料。 焯水后的羊肉用热水洗净备用。 热锅倒少许油,加入冰糖,放入羊肉翻炒至变色。 上色后的羊肉,倒入少许生抽进行调味。