红烧狮子头的家常做法
红烧狮子头做法:准备材料:猪肉馅500克、鸡蛋2个、淀粉适量、豆腐500克、葱姜适量、十三香1勺、蚝油2勺、糖2勺、盐适量、料酒1勺、生抽1勺、老抽1勺、胡椒粉1勺、小辣椒1个、香叶3片、八角适量、葱姜蒜适量。豆腐压碎和猪肉馅混合。
外皮油亮金黄出锅;开始红烧!另起锅,少许油,爆一下蒜末,倒入生抽、料酒适、加入热水,下入八角,花椒,桂皮,月桂叶,小心放入肉圆,葱结,糖。
食材:猪肉馅400g、鸡蛋1个、盐5g、绵白糖10g、白胡椒粉1g、香叶2片、八角1个、姜1块、葱段1段、马蹄5个、干淀粉8g、香油5ml、生抽20ml、老抽6ml、料酒20ml。部分姜和马蹄切末,大葱和部分姜切片。
红烧狮子头的家常做法1准备食材。2鹌鹑蛋清水中清洗下,入锅煮熟,过冷水剥壳。3肉打成肉泥。4马蹄去皮切末。5肉放盆中,加入鸡蛋、葱花、马蹄末、面包糠、生抽、盐、黄酒。6顺同一方面搅打上劲。
今天给大家带来一道家常版的红烧狮子头。准备适量猪肉,剁碎成肉馅。加入适量的葱花、姜末。加入蚝油、盐、鸡精、酱油、胡椒粉、老抽,打入一个鸡蛋。搅拌均匀。加入适量生粉,沿同一方向继续搅拌均匀。用手把肉馅揉成圆形。锅里放油,油温五成热下锅炸。炸至定型后变小火慢炸,颜色金黄熟透后即可捞出。
红烧狮子头家常做法
外皮油亮金黄出锅;开始红烧!另起锅,少许油,爆一下蒜末,倒入生抽、料酒适、加入热水,下入八角,花椒,桂皮,月桂叶,小心放入肉圆,葱结,糖。
红烧狮子头是一道淮扬名菜,也叫四喜丸子。家常做法是将肥瘦相间的肉末配上荸荠等材料,揉成丸子,先炸后煮,出锅后喷香扑鼻,超级美味。工具/材料 五花肉、荸荠、鸡蛋1个、花椒、姜末、淀粉、酱油、蚝油、冰糖、姜、葱、盐、水淀粉、花生油适量。
红烧狮子头做法:准备材料:猪肉馅500克、鸡蛋2个、淀粉适量、豆腐500克、葱姜适量、十三香1勺、蚝油2勺、糖2勺、盐适量、料酒1勺、生抽1勺、老抽1勺、胡椒粉1勺、小辣椒1个、香叶3片、八角适量、葱姜蒜适量。豆腐压碎和猪肉馅混合。
我的红烧狮子头的做法: 把猪肉剁成肉末。葱、姜切成末。全部放进碗里,加入盐、鸡精、糖、胡椒粉,倒入料酒、耗油、香油。 倒蛋清、淀粉,搅拌均匀。 把肉馅儿揉成团。起锅烧油,把肉团中小火炸6分钟。 放小葱末、姜末,爆炒2分钟。加入清水、生抽、老抽、耗油。狮子头放入锅中大火烧5分钟。
放入葱姜片煸炒。放入香料炒香,加入10ml生抽、3ml老抽和800ml清水。大火煮沸,放入丸子,加入10g绵白糖和2g盐大火烧开。盖上盖子,小火炖30分钟。1炖好后捞到盘子中。1锅中汤汁中倒入水淀粉搅拌均匀。1将汤汁浇丸子上。1这样一份美味的红烧狮子头就做好了。
做红烧狮子头需要的食材: 淀粉2勺、猪肉500克、小葱50克、老抽1勺、鸡蛋2个、生姜50克、料酒2勺、生抽2勺、盐2勺、蚝油2勺、鸡精2勺、糖2勺、胡椒粉2勺、香油2勺。 红烧狮子头的做法: 把猪肉洗净。 把猪肉剁成肉末。 把30克小葱切末。 把生姜切末。
怎样做狮子头家常做法
1、用料:猪肉馅1斤、盐5克、淀粉10克、油3茶匙、老抽4茶匙、糖5茶匙、料酒20毫升、姜两片、浓汤宝。肉末加入腌料和水,沿着一个方向搅打制成肉圆。热锅放油,肉圆放入油中炸至金黄色取出。锅中加入老抽、糖,料酒、浓汤宝,再加足量清水,大火煮沸。
2、锅中倒入适量油,油温烧至6成热,将肉馅团成丸子,放入锅中炸制成金黄色捞出。锅中留底油,放入八角爆香,放入蚝油翻炒。加入适量清水、盐1勺、胡椒粉3克、老抽1勺、白糖1勺大火煮开。放入炸好的狮子头中火炖20分钟。青菜洗净切4份。放入锅中焯水30秒,捞出摆盘。
3、食材:猪肉馅400g、鸡蛋1个、盐5g、绵白糖10g、白胡椒粉1g、香叶2片、八角1个、姜1块、葱段1段、马蹄5个、干淀粉8g、香油5ml、生抽20ml、老抽6ml、料酒20ml。部分姜和马蹄切末,大葱和部分姜切片。
4、准备好材料。(五花肉提前打成肉末备用,个人觉得买五花肉的时候选择带点肥的比较好吃)切好葱花,蒜末,姜末。将五花肉放在稍大点的容器内,加入葱花,一半的蒜末,姜末,顺着一个方向搅拌上劲。
家常狮子头简单做法
用料:猪肉馅1斤、盐5克、淀粉10克、油3茶匙、老抽4茶匙、糖5茶匙、料酒20毫升、姜两片、浓汤宝。肉末加入腌料和水,沿着一个方向搅打制成肉圆。热锅放油,肉圆放入油中炸至金黄色取出。锅中加入老抽、糖,料酒、浓汤宝,再加足量清水,大火煮沸。
将汤汁浇丸子上。1这样一份美味的红烧狮子头就做好了。
锅中留底油,放入八角爆香,放入蚝油翻炒。加入适量清水、盐1勺、胡椒粉3克、老抽1勺、白糖1勺大火煮开。放入炸好的狮子头中火炖20分钟。青菜洗净切4份。放入锅中焯水30秒,捞出摆盘。将煮好的狮子头捞出摆盘,锅中的汤汁中加入半勺鸡精、1勺水淀粉勾芡。将芡汁淋在狮子头上即可。
热锅放入油,油温8成热,将肉末挤成桔子或橙子大小的肉丸,开大火炸,直到肉丸表面金黄即可。将炸好的狮子头,放入到锅中,再放入准备好的高汤、鲍鱼汁(没有就不要)大火煮开,然后改小火煮15分钟,再放入酱油,煮10分钟,接着将煮好的狮子头放入碗中。
红烧狮子头的家常做法1准备食材。2鹌鹑蛋清水中清洗下,入锅煮熟,过冷水剥壳。3肉打成肉泥。4马蹄去皮切末。5肉放盆中,加入鸡蛋、葱花、马蹄末、面包糠、生抽、盐、黄酒。6顺同一方面搅打上劲。
可以做红烧狮子头,具体做法如下:材料:猪肉馅500克,油菜50克,胡萝卜 25克,香葱1棵,生姜1小块,淀粉适量。调料:食用油60克,酱油 2大匙,料酒1大匙,胡椒粉1小匙。葱、姜洗净切末 ,油菜洗净,胡萝卜洗净切丝。
狮子头怎么炖好吃又简单?
倒入料酒和1盒炆炖专用的浓汤宝。1盖上锅盖,转到最小火,用文火慢炖2小时。1在炖煮狮子头期间,可以将青菜心处理一下:菜心洗净后焯水一分钟,放入冷水中浸泡一会捞出。1炖至最后五分钟时放入枸杞子,继续炖到时间结束。
烧水炖煮:在砂锅中加入半锅清水,用文火将水温升至60-70度。轻轻将丸子放入水中,避免破坏形状。 去浮沫:水开后,小心打去浮沫,加入三片白菜叶,转小火加盖炖煮,持续三小时。 调整味道:炖煮两小时半时,加入适量的盐和胡椒粉,继续小火炖煮至结束。
步骤8:转中火等水沸腾打去浮沫,放三片白菜,再转小火加盖炖煮三个小时。 步骤9:炖煮两个半小时的时候,加盐和胡椒粉继续小火炖煮。 步骤10:成品肉质洁白,口感松软,肥而不腻。 小贴士 1,狮子头的经验就是,肉不能是精瘦肉,最好三肥七瘦。2,搅拌一定要到位,不然吃起来松散很柴。3,蛋清和淀粉是必须的。
加入蛋液能使狮子头更具弹性和口感。 根据个人口味,可适量添加味精或其他调味品。 可根据个人喜好添加其他配料,如豆腐、胡萝卜等。 煎狮子头时要用中小火,确保煎得均匀。 炖煮时注意火候,避免时间过长导致肉质变老。