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1、避风塘风味菜起源于香港，其中这道避风塘炒蟹更是经典之一。金黄酥脆、鲜嫩入味，好吃到吮指。而且越吃越开胃。

2、小螃蟹可用以下方法做：准备一些鲜活的小螃蟹，撒上一把盐，搅拌均匀。等半小时用水清洗一遍，沥水，待用。烧一锅开水，倒入洗净的螃蟹。待螃蟹变成金黄色就可以捞起，沥水。锅里放入适量的油，待油热七分放入切好的葱姜蒜干辣椒，翻炒。炒香后，加入料酒醋白糖味极鲜盐和适量的水，搅拌调成汁。

3、螃蟹洗净，切块。锅烧热，倒入一勺油，炒香菇和肉丝，再放入泡好的龙口粉丝，加老酒，生抽，盐，鸡精调味。取一个大点的深盘，放入炒好的粉丝。铺上螃蟹肉，再放两大勺蒜蓉酱。蒸锅上汽后，放入，大火蒸15分钟。成品。

4、螃蟹是一种常见食用的水产动物，味道鲜美，有舒筋益气、理胃消食、通经络、清热滋阴等功效。四川人爱吃香辣蟹，螃蟹处理好后，直接放入香辛料爆炒。不一会儿，一盆色泽金黄，鲜香麻辣的香辣蟹就搞定了。

5、毛蟹好吃又简单的做法如下：主料：毛蟹5只。辅料：大葱半棵、生姜5片、花椒适量、盐适量、糖适量、生抽适量、老抽适量。毛蟹洗干净。用刀一分两半，把肚子上的那个小壳去掉。起锅烧油，蟹黄的那一边对着锅煎，这样可以有效的防止蟹黄流出来。

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清蒸螃蟹清蒸螃蟹是一种简单易学的螃蟹做法，不需要太多的调料，能够保留螃蟹的原汁原味。材料：螃蟹、姜片、葱段、料酒、盐、生抽、香油。做法：将螃蟹洗净，去除腮、胃、肠等杂质，将螃蟹切成四块。将螃蟹放入蒸锅中，加入姜片和葱段。倒入适量的料酒，撒上盐，蒸10-15分钟。

待汤汁收浓时，加入适量的淀粉水勾芡，再加入香油即可。蒜蓉蒸螃蟹蒜蓉蒸螃蟹是一种简单易做的做法，只需要用到蒜蓉和葱姜等调料。具体步骤如下：将葱姜切成末，蒜切成蓉。将葱姜末和蒜蓉均匀地抹在螃蟹上。将螃蟹放入蒸锅中蒸15分钟左右。

清蒸螃蟹清蒸是最能保留螃蟹原汁原味的做法。只需将活螃蟹清洗干净，放入蒸锅中，蒸制8-10分钟（根据螃蟹大小调整时间）。蒸好后，可以搭配姜醋或者蒜蓉酱油食用，简单又美味。蒜蓉蒸螃蟹将清洗干净的螃蟹切开，撒上适量的蒜蓉和葱花，再加入适量的料酒和生抽，放入蒸锅中蒸制8-10分钟。

清蒸螃蟹：这是最常见也是最能保留螃蟹原汁原味的做法。将活螃蟹清洗干净，放入蒸锅中，加入适量的姜片和葱段，盖上锅盖，大火蒸8-10分钟即可。蒸好的螃蟹色泽红亮，肉质鲜嫩，可以直接食用，也可以搭配姜醋或者蒜蓉酱油等调料。蒜蓉蒸螃蟹：这种做法在清蒸的基础上增加了蒜蓉的香味。

咖喱螃蟹：这是一种异国风味的做法，将螃蟹切块，用咖喱粉、椰浆、洋葱和各种香料烹制而成。螃蟹吸收了咖喱的香味，口感浓郁，非常下饭。啤酒螃蟹：这是一种新潮的做法，将螃蟹和啤酒一起烹饪，使螃蟹的肉质更加鲜嫩。

螃蟹是怎么做的好吃

1、⑷蟹洗净去内脏，将蟹盖完整剥开，蟹腹切大块，将葱、姜拍碎和盐1/2小匙、酒1大匙、白胡椒粉少许一起放入花蟹中腌渍；白、红萝卜切片，姜切片，葱切段备用。⑸将腌渍好的蟹沾少许太白粉，入油锅油炸，取出备用。

2、准备好所有食材，生姜去皮洗净，切成姜片备用，将生葱去根去尾，洗净切成小葱，放在另一个盘子里备用。蒜瓣压平，去衣剁成蒜末备用。螃蟹去掉鳃和内脏，清洗干净，切成两半备用。将干辣椒切成段备用。锅中倒入适量花生油，油烧热至七成热，放入葱、姜、蒜、干辣椒炒香。

3、清蒸螃蟹清蒸螃蟹是最能保留螃蟹鲜美的做法之一。首先，将螃蟹清洗干净，备好生姜、葱等调料。将螃蟹放入蒸锅中蒸熟，配以特制的蘸料，口感更佳。蘸料以生抽、白醋为主，加入适量的生姜末和葱花，能够提升螃蟹的鲜美味道。香煎螃蟹香煎螃蟹做法独特，口感丰富。首先，将螃蟹清洗干净，斩成块状。

4、蟹好吃的做法有：清蒸蟹、香辣蟹、葱姜炒蟹、爆香炒蟹、葱油蟹等等。蟹肉质鲜美，营养价值很高，蟹中有丰富的蛋白质，碳水化合物，钙，磷，钾，镁等微量元素和维生素D。是很多人夜宵不可缺少的美食。下面给大家介绍几种蟹的详细做法！清蒸蟹：螃蟹用刷子洗刷干净。用棉线把四边的脚捆住。

5、螃蟹不知道怎么做？分享给你八种家常的螃蟹做法，味道都很好吃蒜蓉蒸梭子蟹食材：螃蟹四只、葱花适量、大蒜一个半、蒸鱼豉油三勺、醋半勺，盐一小勺、白糖半勺、生姜10片。步骤：清洗螃蟹打开壳，把里面脏东西处理一下，每只螃蟹切成四块。

6、螃蟹，这一富含营养的海鲜美食，含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，是许多人钟爱的佳肴。那么，如何烹饪螃蟹才能既美味又简单呢？下面介绍几种螃蟹的做法。清蒸螃蟹清蒸螃蟹是最能保留螃蟹鲜味的烹饪方式。将螃蟹刷洗干净，棉线捆住蟹脚。锅中加清水，放入料酒、螃蟹、姜丝，隔水蒸。