火锅鱼怎么做好吃
1、材料：2到3斤的草鱼（其他鱼也可以的，比如白鲢等），半斤芹菜，1块豆腐，香水鱼调料（超时有的卖，比如南山香水鱼调料），鸡蛋1个，八角1粒，蒜若干，姜1块，大葱1根，味精盐少许。鱼去鳞，加工成片，鱼头鱼骨和鱼肉片分开（这点工序卖鱼老板就可以代理了）。把鸡蛋蛋清取出和鱼搅拌。
2、火锅鱼好吃的做法有以下两种：方法1：鱼片洗净，加料酒、盐、生抽、淀粉拌匀腌制；豆芽洗净，姜切片、葱切段备用；锅中倒入适量油，爆香葱姜，放入鱼骨和鱼尾煎至两面金黄，加入适量水、生抽、料酒，煮至汤色发白；放入豆芽煮两分钟，捞出汤中的葱姜，下入鱼片，煮熟即可。
3、要做好吃的火锅鱼，可以按照以下步骤进行： 准备材料：新鲜的鱼片、火锅底料、蔬菜配料（如白菜、豆皮、豆芽等），调味料（如葱姜蒜、辣椒、花椒等）。 将火锅底料倒入锅中，加入适量的水，煮沸后转小火煮10分钟，使底料的香味充分散发。
火锅鱼怎么做?谢谢了~~
第一种做法是番茄鱼火锅。首先需要准备好新鲜的鱼，片成鱼片前的鱼肉和鱼排要切好，用鸡蛋清、淀粉、盐、料酒腌制。锅中加入花椒、姜、蒜、豆瓣酱炒香，放水煮开，水开后依次放入鱼头、鱼排、鱼片，最后加入葱、芹菜段，煮几分钟即可享用。第二种做法是五花肉鱼火锅。
制作流程如下：首先，将鱼宰杀后洗净，去骨切厚约2厘米的瓦块形大片；鱼骨斩成大块，鱼头劈成4-6块，用盐和白酒腌制几分钟，用水冲净血污粘液，再裹上干细豆粉。泡酸菜切片，葱切段。然后，热油锅，爆香蒜片和花椒，加入郫县豆瓣、泡辣椒、泡姜、豆豉茸、老姜颗炒香。
第一种鱼火锅的做法：番茄鱼火锅锅底的制作方法！ 先片鱼片。鱼头切下剖两半，鱼身的横剖面上有红色肉肉的地方，有两个白点点，叫做鱼线，用刀背在鱼尾上敲敲，很容易用指甲掐住白点点抽出鱼线来，这样鱼的腥味就会大大减少 片成鱼片前的鱼肉和鱼排。
鱼宰杀后，洗净，切下两扇净肉，去腹刺，用斜刀法切成约2厘米厚的瓦块形大片；鱼骨斩成大块，鱼头劈成4-6块，用少许盐和白酒码味几分钟，洗净血污粘液，粘匀干细豆粉。泡酸菜切薄片，葱切6厘米段。
步骤三：烹制火锅 火锅底选择比较重口味的麻辣或者清汤两种口味皆可。可以在火锅中放入川贝、红枣、枸杞等添食材的同时起到煮鱼去腥的作用。步骤四：煮火锅鱼 在已经煮好的火锅汤汁中，将之前准备好的鱼片、青菜、豆皮、香菜、姜蒜等材料一一下锅，根据个人口味添加相应的调料，美味的火锅鱼就做好了。
步骤1 将切片好的花鲢适当放入腌鱼料，少许料酒，搅拌均匀后备用。葱切段，姜蒜切片。（做火锅鱼，建议切片。腌鱼时间最好把握在炒料前2-3分钟）步骤2 在锅里倒入适量的菜籽油，待油七分熟将鱼料包、姜蒜片、花椒粒一并倒入锅内炒制。要不断地用锅铲翻炒，避免调料粘锅。
火锅鱼的做法
1、将花鲢洗净，切块，大小合适，将花椒，大葱段，料酒，盐，生姜，少许生抽腌制半小时 架锅，加食用油，油要放的多，油温60度下花椒，姜，葱段，干红辣椒炒香，加郫县豆瓣，可以放多点。炒红放鱼，将鱼和料炒匀放锅盖焖五分钟，待鱼肉收紧。加大蒜。
2、火锅鱼做法：鱼去鳞，加工成片，鱼头鱼骨和鱼肉片分开。把鸡蛋蛋清取出和鱼搅拌。锅烧热加油，烧好油后把香水鱼调料调料加入，翻炒两下。及时加入蒜，姜，及八角，葱段，再翻炒两下。加入开水。水开后先放鱼骨和鱼头，等一分钟，再放鱼片。
3、步骤1 准备食材：草鱼200克、千张50克、油适量、盐1茶匙、姜1块、蒜3瓣、小葱1根、干辣椒20克、花椒5克、老干妈1茶匙、火锅底料30克、白胡椒粉1茶匙、鸡精1茶匙。步骤2 草鱼洗净切小块。步骤3 千张切丝。步骤4 姜切片。步骤5 蒜切片。步骤6 小葱切葱花。步骤7 干辣椒切段。
4、准备用料。泡姜、青红泡椒、香葱、花椒、蒜头、盐、糖、生抽、香菜、草鱼。洗干净的鱼骨，然后放入盐、料酒、胡椒粉抓匀腌制。片好的鱼片洗干净，放入盐、料酒、胡椒粉、蛋清、少许淀粉抓匀上劲进行腌制。蔬菜，放入油锅中，加少许盐炒至断生，然后盛出倒入盘中垫底。
重庆正宗火锅鱼的做法
克草鱼处理干净，鱼肉和鱼骨分开，鱼骨切成小块，鱼肉切成片。鱼肉放在砧板上片成薄片，放在汤碗里。鱼片尽量片得薄一些，才能做出快熟滑嫩的口感。鱼片中加入料酒、盐、蛋清、黑胡椒粉和生粉。轻轻地用手充分抓匀，腌15分钟入味。鱼骨也加入料酒和盐腌渍一下。
需要提前一天买来草鱼处理干净，加入葱姜盐料酒老抽等作料腌制一晚，第二天食用时再将腌制好的鱼放入油锅炸好备用。然后将姜蒜辣椒等各种调料用油煸炒，并放入豆芽炒香，最后放入炸好的鱼块，倒入适量清水炖烧即可。
火锅鱼做法：鱼去鳞，加工成片，鱼头鱼骨和鱼肉片分开。把鸡蛋蛋清取出和鱼搅拌。锅烧热加油，烧好油后把香水鱼调料调料加入，翻炒两下。及时加入蒜，姜，及八角，葱段，再翻炒两下。加入开水。水开后先放鱼骨和鱼头，等一分钟，再放鱼片。
准备材料：鱼肉、豆皮、鸡蛋、豆腐、芹菜、葱姜蒜、辣椒、花椒、酱油、盐、糖、料酒、香菜等。 将鱼肉洗净，切成小块，放入碗中，加入酱油、盐、糖、料酒搅拌均匀，腌制15分钟。 热锅凉油，加入葱姜蒜和辣椒煸炒出香味，放入花椒继续煸炒。
首先，我们需要准备好鱼。较好选择新鲜的草鱼或者鲤鱼，去鳞、去内脏、去鱼鳃，然后切成块状备用。接着，我们需要准备一些配菜，比如豆皮、豆腐、莲藕、木耳等等，可以按照个人口味自由选择。然后，我们需要准备火锅汤底。
火锅鱼怎么做好吃又简单的做法
材料：2到3斤的草鱼（其他鱼也可以的，比如白鲢等），半斤芹菜，1块豆腐，香水鱼调料（超时有的卖，比如南山香水鱼调料），鸡蛋1个，八角1粒，蒜若干，姜1块，大葱1根，味精盐少许。鱼去鳞，加工成片，鱼头鱼骨和鱼肉片分开（这点工序卖鱼老板就可以代理了）。把鸡蛋蛋清取出和鱼搅拌。
火锅鱼好吃的做法有以下两种：方法1：鱼片洗净，加料酒、盐、生抽、淀粉拌匀腌制；豆芽洗净，姜切片、葱切段备用；锅中倒入适量油，爆香葱姜，放入鱼骨和鱼尾煎至两面金黄，加入适量水、生抽、料酒，煮至汤色发白；放入豆芽煮两分钟，捞出汤中的葱姜，下入鱼片，煮熟即可。
姜丝，蒜片，香菜切段，葱花，鱼肉切片。锅中倒油，干辣椒，干花椒，姜丝，蒜片，老干妈，秘制底料，炒化底料。加入温水，大火煮沸，加入黄豆芽，白胡椒粉，鸡粉，盐，搅拌均匀，大火煮沸。倒入鱼肉，大火煮至鱼肉变白。倒入葱花，香菜。火锅鱼成品图。
要做好吃的火锅鱼，可以按照以下步骤进行： 准备材料：新鲜的鱼片、火锅底料、蔬菜配料（如白菜、豆皮、豆芽等），调味料（如葱姜蒜、辣椒、花椒等）。 将火锅底料倒入锅中，加入适量的水，煮沸后转小火煮10分钟，使底料的香味充分散发。
火锅鱼的家常做法
将花鲢洗净，切块，大小合适，将花椒，大葱段，料酒，盐，生姜，少许生抽腌制半小时 架锅，加食用油，油要放的多，油温60度下花椒，姜，葱段，干红辣椒炒香，加郫县豆瓣，可以放多点。炒红放鱼，将鱼和料炒匀放锅盖焖五分钟，待鱼肉收紧。加大蒜。
步骤1 准备食材：草鱼200克、千张50克、油适量、盐1茶匙、姜1块、蒜3瓣、小葱1根、干辣椒20克、花椒5克、老干妈1茶匙、火锅底料30克、白胡椒粉1茶匙、鸡精1茶匙。步骤2 草鱼洗净切小块。步骤3 千张切丝。步骤4 姜切片。步骤5 蒜切片。步骤6 小葱切葱花。步骤7 干辣椒切段。
火锅鱼做法：鱼去鳞，加工成片，鱼头鱼骨和鱼肉片分开。把鸡蛋蛋清取出和鱼搅拌。锅烧热加油，烧好油后把香水鱼调料调料加入，翻炒两下。及时加入蒜，姜，及八角，葱段，再翻炒两下。加入开水。水开后先放鱼骨和鱼头，等一分钟，再放鱼片。