油淋茄子的做法家常，油淋茄子的做法

家常油淋茄子的做法

1、茄子切条。隔水蒸八分钟。蒸好之后取出备用。蒸好之后取出备用。小葱切段。生姜切片。大蒜切片。豆瓣酱一定要选择这种红油豆瓣酱。锅中油烧热，放入葱姜蒜爆香。把葱姜蒜拔到锅边，放入一大勺豆瓣酱，小火炒出红油。调大火，放入茄子翻炒均匀。

2、油淋茄子的家常做法：茄子切条，蒜切末。，小葱切葱花；锅中倒入适量油，油温升高后，下入茄子炸1分钟，捞出；锅中留少许底油，下入豆瓣酱、蒜炒出红油，倒入炸好的茄子，调入酱油、白糖，炒匀；盛出，撒葱花。小贴士：茄子在炒之前可以先炸一下，能让茄子的口感更加入味。

3、准备茄子将茄子洗净后切成指长段或者小块；加入少量盐拌匀后腌制5-10分钟；腌制期间可以切生姜和葱末。烹制茄子锅中倒入足够的油，加热至七成热，下入茄子，翻炒至金黄色，装入盘中。

4、要制作一道美味的家常油淋茄子，你需要准备以下原料：两条新鲜的茄子，四粒蒜头，适量的油，适量的盐，以及酱油和鱼露。下面是详细的步骤：首先，将茄子去皮，然后沿着中间部分切成细长条，为了防止茄子变黑，将其放入清水中浸泡。接着，准备一锅热水，水量要能没过茄子。

5、油淋茄子的做法步骤请点击输入图片描述 1 茄子去皮，中间切断后切细长条，用水泡着，以免发黑。请点击输入图片描述 2 锅里加水没过茄子，开大火烧开后，转中火扣上盖子焖煮.约摸七八分钟后，直到茄子变软。请点击输入图片描述 3 待茄子完全变软后，用筛子捞起，沥干水分后装盘。

6、油淋茄子是一道美味的家常菜，制作起来简单快捷。

茄子切成长条状，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味。热锅凉油，将茄子放入锅中煎至两面金黄色，捞出沥油。锅中留底油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入适量的盐、糖、酱油、醋、料酒、辣椒油、花椒粉等调味料，煮至汁浓即可。将炒好的调料淋在茄子上即可。

油淋茄子的做法窍门：茄子切成条状，用盐腌制10分钟，去除多余水分。热锅凉油，将茄子条放入锅中煎至两面金黄色，捞出沥油备用。锅中留底油，放入葱姜蒜末煸炒，加入适量盐、糖、酱油、醋、料酒、辣椒油、花椒粉等调味料，煮至浓稠状。将调好味的酱汁淋在茄子条上即可。

请点击输入图片描述 2 锅里加水没过茄子，开大火烧开后，转中火扣上盖子焖煮.约摸七八分钟后，直到茄子变软。请点击输入图片描述 3 待茄子完全变软后，用筛子捞起，沥干水分后装盘。请点击输入图片描述 4 加热锅，浇入油，倒进蒜蓉，加盐少许，翻炒几下，蒜香飘出，再倒入生抽若干。

１、茄子洗净切成块。放入沸水中蒸三至五分钟，只要茄子压一下变软就行了。蒸好后端出备用。（这样做法的颜色没有外面的好看）２、大蒜剁成泥，肉剁成末。３、锅中放入适量油，放入蒜泥+肉末+适量盐，煸炒至肉末全熟并且松散。（本来是炒至半生熟的，这样肉嫩）盛出备用。

油淋茄子的做法茄子切成长条状，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味。热锅凉油，将茄子放入锅中煎至两面金黄色，捞出沥油。锅中留底油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入适量的盐、糖、酱油、醋、料酒、辣椒油、花椒粉等调味料，煮至汁浓即可。将炒好的调料淋在茄子上即可。

步骤1 食材：茄子400克，蒜3瓣，小葱1根调味料：食用油15克，豆瓣酱4克，酱油2克，白糖2克步骤2 茄子切条。步骤3 蒜切末。步骤4 小葱切葱花。步骤5 热锅倒油，油温8成热时，下茄子，炸1分钟，捞出。步骤6 锅中留少许底油，下豆瓣酱、蒜，炒出红油，倒入炸好的茄子，调入酱油、白糖，炒匀。

油淋茄子的做法：将茄子切成约5厘米见方的小块，放入清水中浸泡10分钟，去除苦味。准备一碗面粉，加入适量的水搅拌成糊状。将茄子块放入面糊中裹上一层面糊。热锅凉油，将裹好面糊的茄子块放入锅中炸至金黄色。

油淋茄子的家常做法：茄子切条，蒜切末。，小葱切葱花；锅中倒入适量油，油温升高后，下入茄子炸1分钟，捞出；锅中留少许底油，下入豆瓣酱、蒜炒出红油，倒入炸好的茄子，调入酱油、白糖，炒匀；盛出，撒葱花。小贴士：茄子在炒之前可以先炸一下，能让茄子的口感更加入味。