怎么做银耳羹
食材：干银耳150g，雪梨200g，红枣3颗，鲜百合1颗，枸杞适量，冰糖适量，清水500ml。雪梨去皮。切块。银耳放入密封盒。加入白糖。倒入温水淹没银耳。密封，摇晃使银耳充分吸水。泡发2分钟。去根清洗。搅拌机放入银耳150克、清水500毫升。1搅打成泥。
食材：碎银耳适量、冰糖，红枣适量。这是买来的银耳碎，用它来做银耳羹。银耳碎放入水中泡发，红枣洗净备用。将泡好的银耳捞出放入多功能锅中，放入适量水，我用的是煮肉挡，因为银耳要想煮的软糯是需要时间的。第一次煮出来的银耳是这样的，还不是很软糯。
银耳羹的做法如下：工具/原料：银耳、莲子、枸杞、百合、冰糖、水。将银耳、莲子、百合用温水浸泡开用水冲洗干净。将莲子和银耳冲洗干净放入碗里用水浸泡一夜。准备一个压力锅，把浸泡好的银耳，冰糖，放入锅里再添加适量的水，盖上盖上子开火，大火烧开转中小火1到5小时。
做法：（1）银耳泡开、洗净，浸泡两小时以上；（2）红枣刷洗干净，泡水备用。
要做一碗又粘稠又好吃的银耳羹，可以按照以下步骤进行：材料：- 银耳干 - 水 - 冰糖或细砂糖 - 牛奶 - 枸杞 步骤： 将适量的银耳干浸泡在清水中，泡软后撕成小片备用。 取一个小锅，加入足够的水，放入银耳片大火煮沸后转小火煮10-15分钟，直到银耳片完全熟软。
坐月子喝银耳汤是不是太寒了
1、女性产后虽然可以吃银耳汤，但是尽量不要吃银耳冰糖糖水，因为加上冰糖之后的银耳糖水是属于寒性的，女性在产后是不可以吃寒性的食物，所以一定要记住这一点。除了吃银耳补充身体之外，平常产后的女性可以多吃猪脚汤进行下奶，猪脚汤还能补血，因为里面的胶原蛋白非常丰富，对母体和胎儿都有好处。
2、银耳性平，不寒也不热，红枣每天适量三颗左右也不会导致上火，所以坐月子不但可以吃银耳红枣，还可以坚持每天喝，身体调理起来了，气色也会慢慢的好起来。
3、在坐月子期间服用一些银耳红枣汤是可以的，它并不会对产妇的哺乳造成影响，而且，它也不是寒性的，并不会导致产妇的身体因此受到影响，不过，在喝银耳红枣汤的时候要注意量，不然会因为吃太多而让自己不舒服，另外，喝银耳红枣汤的时候一定要记得在温热的时候喝，切不可等到放凉以后再吃。
银耳是煮烂煮软的营养多,还是不煮烂的营养多
1、通常来说，银耳口感软糯更有益健康。煮熟后的银耳能更好地被人体消化吸收，且营养成分更易释放，有助于滋阴润燥和化痰止咳。软糯的银耳炖煮后口感滑嫩，味道更佳，营养吸收率也更高。
2、煮银耳时，最好使银耳软糯，因为银耳糊化后容易被人体消化吸收，其所含的各种营养成分可分离成水。人们吃了这种银耳后可以吸收更多的营养，它的保健作用可以更好地发挥。
3、银耳不出胶和出胶的营养区别银耳不出胶和出胶的营养是没有太大区别的。只是煮透的、出胶的银耳的营养能更好地被消化和吸收，更能提高营养物质的利用率。在口感上，出胶的银耳也比不出胶的软滑、黏腻一些。这些煮出来的胶就是银耳中含有的天然植物性胶质元素。
银耳汤要煮多长时间
压力锅：需要先煮二三十分钟的时间，再将压力锅发压，煮上三十分钟即可变浓稠。电饭煲：通常要煮二三个小时左右才会变得浓稠。电炖锅、电砂锅：需要炖煮上四五个小时的时间。炖锅：需要先将大火给烧开，然后再用小火炖煮一两个小时的时间即可变浓稠。
用高压锅煮银耳，最佳时间为40分钟。用电饭锅煮银耳，最佳时间为1个小时。在煮银耳的时候，一定要将银耳煮成黏糊状，因为这样才能将银耳的营养价值发挥到极致。银耳中含有一种天然的胶质，对肠胃消化十分有帮助。
一般30-90分钟。如果是温室塑料袋银耳，30~90分钟即可煮糯如果是椴木野生银耳，4~5小时即可煮糯银耳品种不一样，炖糯时间也不同。如果是当滋补品吃。熬银耳汤用砂锅，电饭煲，高压锅都可以。高压锅和电饭锅都可以。
银耳煮汤如果是用砂锅，建议煮1-2小时；用电压力锅煮银耳，半小时左右即可；而用炖盅煮银耳汤，则需要3-5小时。银耳煮汤的时间和工具相关，并不是炖煮的时间越久越好，因为炖久了一些营养物质就会遭到破坏，颜色也会变差，但是时间短了银耳就会炖不出胶质，口感不佳。
煮银耳四十分钟到一个小时左右。银耳汤煮的时间越久，那么它里面的胶质就越容易煮出来，这样的银耳吃上去非常的软糯，而且熬出来的银耳汤喝上非常的浓稠，里面会有非常多的胶质。
一是煮的的时间有点短了，二是泡的时间不够，煮银耳一般要提前泡好一个小时。银耳的发泡一定要用温开水，等充分泡开之后，摘去根，撕成碎片备用。银耳汤煮出来的好坏跟发泡关系很大。如果采用凉开水，会导致发不开，导致煮开的银耳还是脆的，不够厚，口感就没有那么好了。
四神汤什么人不适合吃
四神汤中的药材多数性温，对于体质偏热、容易上火的人来说，饮用此汤可能会加重火热症状，如口干、口苦、口腔溃疡等，因此此类人群不宜饮用。药物过敏者 四神汤中的药材可能会引起某些人的过敏反应，如果出现药物过敏史的人群，建议在饮用前先进行过敏测试，确保无过敏反应再饮用。
部分过敏体质的人：四神汤中的某些成分可能引起过敏反应，如对某些海鲜、花粉、枸杞子等过敏的人群。 脾胃虚寒的人：如果脾胃功能较弱或存在脾胃虚寒症状的人，食用四神汤可能会造成腹泻、胃脘胀痛等不适。
禁忌人群：四神汤中的莲子、芡实、山药均具有收涩作用，因此便秘、腹胀人群不宜食用。另外，由于四神汤有利湿作用，因此阴虚而无湿热者也不宜食用。
四神汤不适合以下人群饮用： 孕妇 四神汤中的某些药材可能对胎儿产生影响，因此孕妇应避免饮用，以确保胎儿健康。 体质偏热的人群 四神汤具有滋补效果，对于体质偏热的人群来说，饮用后容易加重体内的热性，引发上火、口干等症状。这类人群应避免或谨慎饮用。
银耳莲子百合汤的禁忌及注意事项?
1、有出血症或是女性月经期间不宜食用。银耳本身有抗血小板凝聚的作用，有出血症的人食用后会导致出血加重，不利于伤口愈合。女性如果再月经期间食用银耳，可能会导致经血过多。而红枣性甘甜，吃多了容易导致湿气堆积在体内，如果有经期出现水肿现象的，吃红枣会导致水肿情况更加严重。
2、银耳莲子百合汤的禁忌银耳莲子百合汤禁忌银耳、莲子、百合都属寒性食物，染了风寒痰多的人不宜食用，老年人的消化功能减退，不宜过多的食用银耳莲子百合汤。糖尿病和血糖过高者、经期女性也不宜食用银耳莲子百合汤。此外，便血、咯血的患者也不能喝银耳莲子百合汤。
3、风寒咳嗽者不宜食用，银耳莲子百合汤虽然有润肺止咳的功效，但是对于风寒咳嗽者，且伴有湿痰的人群来说，是不建议食用的，会增加体内寒凉之气，加重病情，不利于身体的恢复。
4、风寒咳嗽者不宜食用银耳莲子百合汤虽然有润肺止咳的功效，但是对于风寒咳嗽者，且伴有湿痰的人群来说，是不建议食用的，会增加体内寒凉之气，加重病情，不利于身体的恢复。
5、银耳莲子百合汤的禁忌人群 不能吃百合的人群：风寒咳嗽及中寒便溏的人群；不能吃莲子的人群：中满痞胀及大便燥结的人；不能吃银耳的人群：患有咯血、呕血、便血、支气管扩张咯血和十二指肠溃疡并发呕血、黑便等病人。
6、消化功能欠佳者不宜食用，银耳莲子百合汤中含有蛋白质、脂肪等大分子物质，对于消化功能欠佳者，并不能完全吸收，还会增加肠胃负担，出现便秘、腹胀等消化不良情况，影响自身健康。选购银耳技巧 银耳挑选时，千万不要购买雪白，漂亮的白木耳，白木耳的本色应为淡黄色，根部的颜色略深。