正宗小炒牛肉的做法
小炒牛肉的做法: 准备好牛肉、葱姜蒜、辣椒、豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、糖、盐、淀粉、花椒粉等食材。 将牛肉切成薄片,加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、淀粉拌匀腌制10分钟。 葱姜蒜切末,辣椒切段备用。 热锅凉油,放入葱姜蒜末和豆瓣酱煸炒出香味。
食材:牛肉260g、油适量、盐适量、大葱适量、洋葱适量、红椒适量、小葱适量、姜适量、黑胡椒适量、老抽适量、生抽适量、淀粉适量、白砂糖适量。牛肉略冻一下,切薄片。加盐、黑胡椒、老抽、生抽、淀粉调味拌均。最后滴点油拌均。将大葱、洋葱、红甜椒、小葱和生姜切好备用。
小炒牛肉的做法: 准备好牛肉、洋葱、青椒、姜蒜等食材。 将牛肉切成薄片,加入料酒、盐、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。 将洋葱、青椒切成丝,姜蒜切末备用。 热锅凉油,放入腌制好的牛肉煸炒至变色,盛出备用。 锅中留底油,放入姜蒜末煸炒出香味,加入洋葱、青椒丝翻炒至变软。
食材用料:牛肉400克、青椒一根、大蒜三四瓣、生姜几片、郫县豆瓣酱一汤匙、生抽二汤匙、胡椒粉适量、生粉10克、料酒一汤匙、油适量、花椒一小把。将牛肉冰箱冻一会儿,然后取出切成薄片。垂直于纹路切。牛肉中加入料酒、生抽、生粉和胡椒粉抓匀腌制二十分钟。然后加一勺油抓匀。
将牛里脊切成丝,加少许盐、糖、酱油、料酒,用力搅拌均匀,最后加入少许橄榄油拌匀后放入冰箱腌制一小时左右。分别将茭白、洋葱、红椒、青椒切成丝备用。锅烧热加入橄榄油。开中火放入洋葱炒香。洋葱炒到微软时加入茭白,开大火继续翻炒。加入红、青椒丝。
小炒牛肉的做法 材料:牛肉青椒红椒姜蒜料酒生抽老抽盐糖淀粉油步骤:将牛肉切成薄片,加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、淀粉拌匀腌制10分钟。青椒、红椒切成丝,姜、蒜切末备用。锅中倒入油,烧至六成热,放入牛肉煸炒至变色,捞出备用。
小炒牛肉的家常做法
小炒牛肉的做法: 准备好牛肉、葱姜蒜、辣椒、豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、糖、盐、淀粉、花椒粉等食材。 将牛肉切成薄片,加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、淀粉拌匀腌制10分钟。 葱姜蒜切末,辣椒切段备用。 热锅凉油,放入葱姜蒜末和豆瓣酱煸炒出香味。
食材用料:牛肉400克、青椒一根、大蒜三四瓣、生姜几片、郫县豆瓣酱一汤匙、生抽二汤匙、胡椒粉适量、生粉10克、料酒一汤匙、油适量、花椒一小把。将牛肉冰箱冻一会儿,然后取出切成薄片。垂直于纹路切。牛肉中加入料酒、生抽、生粉和胡椒粉抓匀腌制二十分钟。然后加一勺油抓匀。
将牛里脊切成丝,加少许盐、糖、酱油、料酒,用力搅拌均匀,最后加入少许橄榄油拌匀后放入冰箱腌制一小时左右。分别将茭白、洋葱、红椒、青椒切成丝备用。锅烧热加入橄榄油。开中火放入洋葱炒香。洋葱炒到微软时加入茭白,开大火继续翻炒。加入红、青椒丝。加入腌制好的牛肉丝。
将嫩牛肉切成约0.3厘米厚的薄片,用刀背拍松。 牛肉片加入料酒、酱油、盐、白胡椒粉、少许淀粉,搅拌均匀腌制15分钟。 将蔬菜洗净切好备用。 锅中倒入适量的油,加入姜蒜炒香。 加入腌制好的牛肉,大火快炒,翻炒至变色。 添加蔬菜,继续翻炒。
料酒适量,白胡椒粉适量,淀粉适量,小米辣适量,老抽适量,盐适量,鸡精适量,白糖适量。
正宗湖南小炒牛肉做法
材料:牛肉260g、油、盐、葱、葱、红辣椒、小葱、姜、黑胡椒、生抽、老抽、淀粉、白糖。把牛肉稍微冷冻一下,然后切成薄片。加入盐、黑胡椒、生抽、老抽、淀粉调味拌匀。最后滴油拌匀。将大葱、洋葱、红椒、小葱、姜切末备用。热锅倒油(油要宽)。
食材:牛肉260g、油适量、盐适量、大葱适量、洋葱适量、红椒适量、小葱适量、姜适量、黑胡椒适量、老抽适量、生抽适量、淀粉适量、白砂糖适量。牛肉略冻一下,切薄片。加盐、黑胡椒、老抽、生抽、淀粉调味拌均。最后滴点油拌均。将大葱、洋葱、红甜椒、小葱和生姜切好备用。
小炒牛肉的做法湘菜 湘菜小炒牛肉是一道非常经典的湖南菜肴,口感鲜香辣味十足,下面是制作步骤:将牛肉切成薄片,加入料酒、盐、生粉腌制10分钟。将青红椒、葱姜蒜切成末备用。热锅凉油,放入葱姜蒜末爆香。放入牛肉煸炒至变色,加入青红椒继续煸炒。
将黄牛肉切成薄片,加入料酒、盐、生粉拌匀腌制10分钟。将青红椒、干辣椒、葱姜蒜切成末备用。热锅凉油,放入葱姜蒜末爆香。放入干辣椒和花椒煸炒出香味。放入黄牛肉片煸炒至变色。加入青红椒末继续煸炒,加入盐、鸡精调味即可。小炒黄牛肉口感鲜嫩,辣味十足,是一道下饭菜。