清炖羊肉的做法最正宗的做法，清炖羊肉的做法最正宗的做法窍门

清炖羊肉的做法

大锅清炖羊肉的做法：准备羊肉、姜、葱、料酒、盐、八角、桂皮、花椒、干辣椒、清水。羊肉切块，放入开水中焯水，捞出备用。大锅烧热，放入少量油，加入姜葱爆香。加入焯过水的羊肉，煸炒至表面金黄。加入料酒，煮至料酒香味挥发。

清炖羊肉做法最正宗的做法：准备羊肉、姜片、葱段、料酒、盐、清水。羊肉切块后焯水，捞出备用。热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。放入焯过水的羊肉块，煸炒至表面金黄。加入料酒，煮至料酒香味挥发。加入清水，烧开后撇去浮沫，转小火炖煮1-2小时。

清炖羊肉的做法：准备羊肉、姜片、葱段、料酒、盐、清水。羊肉切块后焯水去血水。锅中加入清水，放入羊肉块、姜片、葱段、料酒，大火烧开后撇去浮沫，转小火炖煮1-2小时。加入适量盐调味即可。

主料：羊肉500克、胡萝卜两个、甘蔗一段、葱姜适量、枸杞子适量、香菜适量。辅料：盐适量。羊肉自然化冻备用。羊肉块加葱姜焯水，冷水下锅煮着。甘蔗去皮后切段，再一分为四。胡萝卜切条。羊肉焯水后清洗干净。羊肉胡萝卜甘蔗一起放在电压力锅中，加放两段葱几片姜。

将准备好的羊肉放在清水里泡1个小时，如下图所示。泡好的羊肉清洗干净，切成小块，放一旁备用。凉水入锅，将羊肉焯水。焯水的过程中，把浮沫捞出。把焯好的羊肉捞出洗净，放进电饭锅。重新加入适量开水。放进香料。（大葱切段，姜拍碎）。

炖羊肉是回民传统菜肴之一，通常采用炖煮的方法来保持羊肉的鲜嫩和味道。以下是炖羊肉的步骤：准备原料：羊肉块、洋葱、姜、大葱、蒜等调味料。将羊肉块洗净，剁成适当大小的块状。将洋葱、姜、大葱和蒜切成片或块状备用。热锅倒油，将羊肉块放入锅中煸炒至表面金黄。

做法：羊肉洗净，切片；苦瓜洗净，去蒂及籽，切块；白菜洗净，切片；姜去皮，切片；大骨洗净；所有药材洗净，放入纱布袋中包好备用。装有药材的纱布袋、大骨、姜及A料放入锅中熬煮1小时，捞除大骨及纱布袋，加入白菜及苦瓜煮至熟软，再加入羊肉片煮熟，最后加入B料调味即可。

清真菜清炖羊肉的制作材料：主料：羊肉500克，葱25克，清萝卜少许，香菜25克，味精，盐，姜，醋，胡椒粉适量，香油5克。

1、主料：羊腿肉400g、羊骨350g、羊血一小块辅料：姜一大块、葱半段、胡萝卜半块。羊肉羊骨羊血放清水泡一会，去血。姜用刀拍松，葱花不用切。把羊肉羊骨冲净放进砂锅，加足量的水，开始大火炖20分钟，羊肉整炖。羊肉基本熟的时候，捞出切小块。

2、羊肉倒入砂锅中，放入姜片，香菜根，葱段，倒入适量清水。再放入香料包，加盖小火煨炖1小时30分钟，煮开后放入白萝卜，继续炖20分钟，最后调入盐1勺、2克胡椒粉，拌匀后出锅装盘即可，撒上香菜末和葱花即可。

3、炖羊肉，一定要买带皮羊肉，把表面残留的毛清理掉，洗干净，然后切成小块，放进清水中浸泡一小时，把血水泡出来，能减小腥味，并且避免汤色发黑。浸泡至水变得很清澈后捞出，冲洗干净。

4、食材：羊肉500克、白萝卜200克、姜1块、香菜2根、小葱3根、甘草3克、小茴香3克、香叶3片。调料：米酒、盐、白胡椒粉。羊肉切块，放入清水中浸泡1小时，洗净后用厨房纸巾吸干多余水分。白萝卜切块，姜切片，香菜从中间部分切断，根部切长段，香菜叶切碎。葱白切长段，葱叶切葱花。

5、做法：羊肉入锅，放足量的冷水，足量！后续最好不要再加。大火烧开，后会出现血沫和杂质，用汤勺和十分细密的滤网一起操作，汤勺不断舀杂质（可以连汤一起）到细密滤网上，这样不浪费宝贵的汤也可以滤得很干净，这一步最为关键，也比较费时。

1、清炖羊肉的具体做法：羊肉切块，放入开水中焯水，捞出洗净备用。姜切片，葱切段，大蒜拍破备用。热锅凉油，放入姜葱大蒜爆香。放入焯水后的羊肉，煸炒至羊肉变色。加入料酒、盐、八角、桂皮、花椒等调料，翻炒均匀。

2、清炖羊肉做法：将羊肉切块，姜切片，葱切段备用。锅中加水，放入羊肉、姜片和葱段，烧开后转中火煮30分钟，加入料酒和盐再煮10分钟，熟透后装盘即可。

4、羊肉焯水，撇浮沫。羊肉捞出、备好葱、姜、花椒、干辣椒、桂皮、香叶。高压锅里加水，把羊肉、调料入锅。选择牛羊肉键、压力选择5。初步完成，根据个人口味，可以加白萝卜炖会即可。

5、清炖羊肉具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：羊肉 500克、大葱半根、姜 1小块、八角 1个、肉蔻 1个、桂皮 1个、盐适量、胡椒粉适量。将准备好的羊肉放在清水里泡1个小时，如下图所示。泡好的羊肉清洗干净，切成小块，放一旁备用。凉水入锅，将羊肉焯水。

6、准备羊肉、大葱、生姜、料酒、白芷、白萝卜、香菜、香葱、猪油、食盐。炖羊肉，一定要买带皮羊肉，把表面残留的毛清理掉，洗干净，然后切成小块，放进清水中浸泡一小时，把血水泡出来，能减小腥味，并且避免汤色发黑。浸泡至水变得很清澈后捞出，冲洗干净。