酥肉蒸碗的做法
川菜酥肉蒸碗的做法 材料：猪肉（五花肉）300克葱姜蒜适量豆瓣酱适量盐适量生抽适量料酒适量淀粉适量油适量米饭适量步骤：将猪肉切成小块，加入葱姜蒜、豆瓣酱、盐、生抽、料酒、淀粉拌匀腌制半小时。将腌制好的猪肉块放入蒸碗中，撒上适量的油。将蒸碗放入蒸锅中，大火蒸20分钟。
制作步骤： 带皮五花肉切成约 1 厘米见方的小块，放入碗中加入适量盐、料酒拌匀，腌制 10 分钟。 将姜、葱、八角、花椒、干辣椒放入锅中，煸炒出香味后加入红糖、豆瓣酱、生抽，翻炒均匀，再加入适量清水，煮沸后熬制 10 分钟，制成调料汁备用。
做法：（1）猪肉洗净后切成3厘米大小的片，肉片的厚度不要超过1厘米。（2）将葱段、姜片泡水，放入切好的肉片，加入啤酒、胡椒粉、盐，用手抓匀，腌制20分钟。（3）鸡蛋放入碗中打散，放入水淀粉搅拌均匀。（4）将切好的猪肉放入到鸡蛋液体中，使其均匀的裹上一层鸡蛋液。
做法： 五花肉切成1cm宽、4cm长的小片。大葱切斜片。姜和大蒜一同切薄片。香菜洗净切碎。干木耳用清水泡发、再择小朵。 将淀粉倒入蒸碗中，磕入鸡蛋混合均匀，再将五花肉片放入裹上一层鸡蛋糊、腌制10分钟。
五花肉蒸碗的做法如何做五花肉蒸碗
1、食材：五花肉适量、生抽适量、老抽适量、冰糖适量、八角桂皮适量、花椒适量、香叶适量、料酒适量。先把五花肉去血水，分小块，放入锅中。加入各种调味料！想要上色在肉熟后可以用冰糖上色然后切小块或片。
2、所需食材：五花肉、生抽、老培磨抽、冰糖、八角、桂皮、花椒、香叶、料酒。将五花肉清洗干净，切成适口的小块，放入锅中。向锅中加入事先准备好的各种调味料。为了使肉块上色，可以在肉熟透后加入冰糖进行上色，之后切成小块或薄片。
3、所需食材：准备适量的五花肉、生抽、老干妈、冰糖、八角、桂皮、花椒、香叶和料酒。处理五花肉：首先将五花肉清洗干净，去除血水，然后切成适当大小的块。烹调五花肉：将切好的五花肉块放入锅中。加入调料：向锅中加入事先准备好的生抽、老干妈、冰糖、八角、桂皮、花椒、香叶和料酒等调味料。
4、陕北烧肉蒸碗做法： 准备材料：五花肉500克、葱姜蒜适量、豆瓣酱适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、白糖适量、盐适量、香菜适量。 将五花肉切成薄片，加入葱姜蒜末、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、白糖、盐拌匀腌制20分钟。 将腌制好的五花肉均匀地放入碗中，上面撒上适量的香菜。
5、材料：猪肉（五花肉）300克葱姜蒜适量豆瓣酱适量盐适量生抽适量料酒适量淀粉适量油适量米饭适量步骤：将猪肉切成小块，加入葱姜蒜、豆瓣酱、盐、生抽、料酒、淀粉拌匀腌制半小时。将腌制好的猪肉块放入蒸碗中，撒上适量的油。将蒸碗放入蒸锅中，大火蒸20分钟。
6、首先，将五花肉用刀背拍松，切成约2厘米见方的小块。然后将姜切成片，大葱切成段备用。接下来，将准备好的五花肉块放入一个容器中，加入适量的料酒进行腌制，腌制15分钟左右。这样可以去腥提香，并且使五花肉更加鲜嫩可口。腌制好的五花肉块放入蒸盘中，摆放整齐。
川菜酥肉蒸碗的做法
1、川菜酥肉蒸碗的做法 材料：猪肉（五花肉）300克葱姜蒜适量豆瓣酱适量盐适量生抽适量料酒适量淀粉适量油适量米饭适量步骤：将猪肉切成小块，加入葱姜蒜、豆瓣酱、盐、生抽、料酒、淀粉拌匀腌制半小时。将腌制好的猪肉块放入蒸碗中，撒上适量的油。将蒸碗放入蒸锅中，大火蒸20分钟。
2、制作步骤： 带皮五花肉切成约 1 厘米见方的小块，放入碗中加入适量盐、料酒拌匀，腌制 10 分钟。 将姜、葱、八角、花椒、干辣椒放入锅中，煸炒出香味后加入红糖、豆瓣酱、生抽，翻炒均匀，再加入适量清水，煮沸后熬制 10 分钟，制成调料汁备用。
3、【制作过程】母鸡宰杀洗净后，整料出骨。洗净后，抹料酒、盐腌渍备用。鲜豌豆米入沸水中氽过、去壳后漂于清水中。糯米洗净入锅煮至过心。莲米褪衣去心后和苡仁、芡实淘洗泡胀，入碗加水淹没，上笼蒸烂。金钩泡胀，与火腿、香菌均切成细粒。
4、蒸碗的烹饪范畴（包括红烧肉、酥肉、蜂蜜肉、糟肉、排骨等）的统称 。红案指的是加工副食一类烹饪原料为主的工作，包括炒菜，冷菜，蒸菜。以鄂菜、川菜、粤菜、鲁菜、苏菜、湘菜、京菜及宫庭菜为主。
5、蒸碗（建西街东口向西100米路南）。3 煎饼可以选择顶顶香煎饼屋（龙首村十子向南50米路西），万家灯火（西一路西段）。3 酱大骨头可以选择骨头庄（吉祥村十子向东100米路北）。40. 麻辣粉可以选择牵人（粉巷）。
蒸碗肉有哪些常见的做法?
1、蒜泥蒸碗肉：蒜泥蒸碗肉是一种口感鲜嫩的烹饪方法。首先将五花肉切成块状，用开水焯水去腥，然后捞出沥干。接着，将肉块放入碗中，加入适量的蒜泥、生抽、老抽、细砂糖、料酒、姜片、葱段等调料，搅拌均匀。最后，将装有肉块的碗放入蒸锅中，大火蒸约40分钟，直至肉质酥烂入味。
2、粉蒸肉 材料：五花肉、米粉、生抽、老抽、细砂糖、料酒、葱、姜、五香粉。做法：将五花肉切成块状，用开水焯水去腥。加入生抽、老抽、细砂糖、料酒、葱、姜、五香粉腌制30分钟。将腌制好的肉均匀裹上米粉，然后放入碗中，上锅蒸熟即可。
3、后腿肉400g，食用油200g，鸡蛋1颗，料酒1汤匙，花椒粉5g，胡椒粉3g，生抽5g，淀粉8g，葱5g，姜1块，花椒3g，八角2粒，糖6g。先将葱洗净并切成段、姜片泡水，接着将肉清洗干净切成长条，放在容器中备用。
4、食材：猪肉、干豆角、蒜苗、酱油、葱段、姜片、蒜瓣、干辣椒、花椒、大料、香叶、盐、糖、香油。肥瘦相间的猪肉洗净后切成5cm见方的块状。准备好炖肉的各种材料，酱油两种，老抽上色，生抽提味。切好的肉块冷水入锅，大火将肉块焯一遍水。捞出焯过水的肉块备用。
5、羊肉蒸碗是一道传统的中华美食，尤其在北方地区备受欢迎。这道菜以其鲜美的口感和丰富的营养价值而著称。下面将详细介绍几种正宗的羊肉蒸碗做法。
6、做法：猪肉洗净后，切块。肉块焯水备用。在锅中放入葱段、姜片、蒜瓣，大火烧开。水烧开后，将肉块放入锅中，加入干辣椒、花椒、大料、香叶。再倒入老抽、生抽，盖上锅盖，大火焖煮15分钟左右，再转小火炖煮60到75分钟。取出干豆角，用水泡发。肉块取出切薄片。
五花肉蒸碗的做法
陕北烧肉蒸碗做法： 准备材料：五花肉500克、葱姜蒜适量、豆瓣酱适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、白糖适量、盐适量、香菜适量。 将五花肉切成薄片，加入葱姜蒜末、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、白糖、盐拌匀腌制20分钟。 将腌制好的五花肉均匀地放入碗中，上面撒上适量的香菜。
食材：五花肉适量、生抽适量、老抽适量、冰糖适量、八角桂皮适量、花椒适量、香叶适量、料酒适量。先把五花肉去血水，分小块，放入锅中。加入各种调味料！想要上色在肉熟后可以用冰糖上色然后切小块或片。
所需食材：五花肉、生抽、老培磨抽、冰糖、八角、桂皮、花椒、香叶、料酒。将五花肉清洗干净，切成适口的小块，放入锅中。向锅中加入事先准备好的各种调味料。为了使肉块上色，可以在肉熟透后加入冰糖进行上色，之后切成小块或薄片。
蒸制：将装有五花肉和配料的蒸碗放入蒸锅中，蒸制大约20分钟。出锅装饰：蒸制完成后，出锅时撒上葱花和香菜作为装饰即可。
陕北烧肉蒸碗做法： 准备好猪五花肉，切成约2厘米见方的小块，放入碗中，加入适量的盐、生抽、老抽、料酒、姜蒜末、白糖、五香粉、辣椒粉、花椒粉，搅拌均匀腌制30分钟。 准备好蒸碗，将腌制好的猪肉块放入碗中，加入适量的水，水量不要超过猪肉块，盖上碗盖，放入蒸锅中，大火蒸30分钟。
川菜酥肉蒸碗的做法 材料：猪肉（五花肉）300克葱姜蒜适量豆瓣酱适量盐适量生抽适量料酒适量淀粉适量油适量米饭适量步骤：将猪肉切成小块，加入葱姜蒜、豆瓣酱、盐、生抽、料酒、淀粉拌匀腌制半小时。将腌制好的猪肉块放入蒸碗中，撒上适量的油。将蒸碗放入蒸锅中，大火蒸20分钟。