大厨教你这样煮鸡蛋,比茶叶蛋好吃,看着就馋,一次10个不够吃
怎样煮鸡蛋比较好?第一步,清洗鸡蛋。第二步,浸泡鸡蛋。第三步,用凉水煮鸡蛋,小火烧开。第四步,中间拨动几次鸡蛋。第五步,水开后五分钟左右既熟。
我们首先先将鸡蛋清洗一下,有的鸡蛋表面可能有一些脏东西。然后就将鸡蛋放入锅中,加入冷水,这里记住一定不要加热水。不然鸡蛋壳非常容易被煮破。水量的话刚好没过就可以了。我们先向里面加入一大勺食盐搅拌。然后用冷水浸泡几分钟,浸不到水的地方蛋白就不容易凝固了。
步骤一:鸡蛋先用清水洗净,清理掉表面的鸡粪等脏物。否则煮蛋的时候,杂质会随着蛋壳的细孔进入到鸡蛋的内部。步骤二:将鸡蛋放入锅中,加入清水没过鸡蛋,这时候小秘诀上场了,在水中加入1勺食盐,食盐不仅可以起到杀菌的作用,还可以防止鸡蛋在煮的过程中破裂。
鸡蛋的好吃做法:家常荷包蛋 1,准备4个洗净的鸡蛋,放入盆中备用;2,锅内添入适量清水,开大火先把水烧开后,改小火,用勺子顺一个方向搅动,在锅中形成一个漩涡,这样可以使鸡蛋在锅中均匀受热。
五香茶叶蛋,原料,鸡蛋若干,五香料包一个。鸡蛋冷水下锅,中小火煮熟,捞冷中凉透,敲破皮。锅中加水,放盐,生抽,老抽适量,下入鸡蛋,放入茶叶少许,五香料包,大火烧开,小火煮泡两小时,即可。
不同的做法做出来的鸡蛋口感也会有很大的不同。而我们在日常生活中最常见的鸡蛋的吃法那就是煮鸡蛋了,有很多人在做煮鸡蛋的时候都会煮溏心蛋。往锅里倒入600克的清水,然后加入香料直至烧开,这时候把刚煮好的鸡蛋轻轻敲碎准备放入锅中,这样做的目的是让茶叶蛋更入味。