千层糕的做法和配方做法
1、材料：纯马蹄粉250克，椰浆400ml，纯牛奶150ml，炼奶50克，黄片糖140克（喜欢更甜自由增量），清水650ml。首先准备好两个容量大一点的碗，一个碗装入150克马蹄粉，另一个碗装入100克马蹄粉。在150克马蹄粉的碗里加入300ml清水，用手动打蛋器搅匀，过筛一遍成马蹄粉生浆。
2、原料：粉：水：糖的比例大概在2：5：1左右，糖的多少要看个人口味。提前一夜把红豆泡发。用压力锅把红豆煮烂，用普通锅也可以，就是时间会长点，不过要切记，不要把糖和豆一块煮，这样的豆是煮不烂的。但差不多好了，再加糖下去煮融化后就好了。煮烂的红豆滤去水份，备用。
3、用料：芒果500克、椰浆400克、白糖80克、吉利丁粉70克、清水少许、食用油适量。做法：（1）芒果去皮切小块的。（2）放入榨汁杯内加少许清水搅打成芒果汁。（3）倒出芒果汁过筛一遍更加细腻。（4）放入35克吉利丁粉搅拌一下上锅蒸6分钟完全溶解即可。
红豆千层糕的做法和配方
原料：粉：水：糖的比例大概在2：5：1左右，糖的多少要看个人口味。提前一夜把红豆泡发。用压力锅把红豆煮烂，用普通锅也可以，就是时间会长点，不过要切记，不要把糖和豆一块煮，这样的豆是煮不烂的。但差不多好了，再加糖下去煮融化后就好了。煮烂的红豆滤去水份，备用。
先煮红糖水，把红糖煮开，成为红糖水放凉备用。把250g马蹄粉，分为2份，1份100g，另一份150g。把配方里的椰浆，牛奶，炼奶，全部放在100g的马蹄粉里，搅拌均匀，过筛备用。红糖水放凉了，把它放在150g的马蹄粉里，搅拌均匀，过筛备用。
制作红豆千层糕的步骤如下：首先，按照2：5：1的比例准备粉、水和糖，糖的量根据个人口味调整，一般来说，红豆的量多一些，粉和水相应减少。将红豆提前一晚泡发，然后用压力锅煮至软烂，若用普通锅，需加长烹饪时间。注意，糖要最后加入，待红豆基本煮熟后再加糖煮至糖溶解。
将红豆加适量的水用电饭煲煲熟，红豆可提前先浸泡。薯粉加水搅拌融化，再加进砂糖，搅拌到糖融化。（糖的量决定了红豆糕的甜度）再把煲好的红豆放进去。隔水蒸，蒸盘底部抹一层油。舀一勺均匀的摊在蒸盘里，不要太厚。待其变为透明后，再舀一勺。依此类推，想几层就弄几次。
千层糕的做法
糯米千层糕的做法： 准备材料：糯米粉、水、白糖、芝麻、油。 将糯米粉加入适量的水中，揉成面团，搓成小圆球备用。 将白糖加入适量的水中，煮至糖溶解，备用。 将搓好的小圆球放入油锅中炸至表面金黄色，捞出沥干油份。
把适量的红糖加入水中，把糖煮融化，然后用个大一点的碗盛起来。拿起另一个碗，将适量的马蹄粉加入清水中，搅拌均匀。将搅拌均匀的马蹄粉浆过滤，加入煮好的红糖水中放到一旁备用。再将适量的白糖加到适量的热水中搅融化，放在一旁备用。
原料：粉：水：糖的比例大概在2：5：1左右，糖的多少要看个人口味。提前一夜把红豆泡发。用压力锅把红豆煮烂，用普通锅也可以，就是时间会长点，不过要切记，不要把糖和豆一块煮，这样的豆是煮不烂的。但差不多好了，再加糖下去煮融化后就好了。煮烂的红豆滤去水份，备用。
木薯粉分成两份，一份加入椰浆和白糖，一份加入红糖，再加入适量水搅拌均匀成稀糊状。两种颜色的糊准备好，称作黄浆和白浆；锅里放水烧开，放入蒸盘。
青木瓜丝适量，红木瓜丝适量。千层糕的制作步骤：将材料拌匀揉成面团，盖上保鲜膜静置醒40分钟备用。将咸蛋黄烤熟或蒸熟后剁碎，与其他材料拌匀为内馅备用。将步骤1的面团杆成一大张薄片，约30乘60公分大小，在中间铺上拌好的馅料，将一边摺叠压紧。