清炖鲅鱼的家常做法
1、食材:鲅鱼两条、葱花姜片适量、食用油适量、酱油适量、料酒适量、食用盐适量。首先将鲅鱼切成小段,洗净,去除内脏等。然后倒入适量的酱油,料酒腌制十五分钟。准备适量的葱花和姜片备用。材料准备完成后,接下来开火热锅,倒入适量食用油,油热后倒入腌制好的鲅鱼。
2、清炖鲅鱼的做法如下:首先准备好新鲜鲅鱼、葱姜蒜、料酒、盐、生抽等食材和调味料,接着处理鲅鱼并腌制,然后炖煮并调味,最后收汁出锅即可享用。做清炖鲅鱼的第一步就是准备好所需的食材,包括新鲜的鲅鱼、葱姜蒜、料酒、盐、生抽、香菜等。
3、清洗鲅鱼:将鲅鱼去除内脏和鱼鳞,清洗干净,切成段。用流动的水冲洗鱼段,去除血水和杂质。焯水:在锅中加入足够的水,放入几片姜和一些料酒,将鱼段放入水中大火煮开,煮至鱼肉表面变色,捞出沥干水分。准备香料:准备好姜片和葱段,这些香料可以去腥增香。
4、清炖鲅鱼的做法步骤 1 鲅鱼切块,用料酒盐五香粉腌制半个小时 2 葱姜蒜香菜备好 3 锅内油热时加入鱼块翻炒 4 然后加入葱姜蒜继续翻炒 5 然后加入开水,没过鱼块即可,再加入适量酱油,大火炖 6 大约半个小时后,鱼熟了关火,撒上香菜末出锅即可。小窍门 做鱼时一定添加热水,用凉水会腥气。
家常鲅鱼做法
- 八角等 【做法】 将鲅鱼切成小块,放入盆中,加盐、料酒、葱、姜腌20分钟。 锅中油烧热,放入鲅鱼炸至两面金黄。 炸好的鲅鱼备用。 葱切段,姜切片,八角一个。 锅中另放油,放葱段、姜、八角翻炒。 倒入料汁(酱油、醋、糖、蚝油、加水调成)。 放入鲅鱼。
清蒸鲅鱼:将鲅鱼洗净后,用斜刀在鱼身两边划几刀,然后腌制入味。锅中加入适量的水,放入蒸架,将鲅鱼放在上面,蒸10-15分钟。取出后,撒上葱姜末、蒜蓉,再淋上热油即可。 红烧鲅鱼:将鲅鱼切成片,用盐、料酒腌制片刻。热锅加入适量的油,放入姜蒜爆香,加入鲅鱼片煎至两面金黄。
原料:鲅鱼600克、大料1个、花椒15粒、生抽酱油3大勺、醋2勺、料酒1勺、糖1勺、盐适量、鸡精适量、葱段、姜片、蒜片适量、干红辣椒2-3根、香菜末适量。
食材:鲅鱼4条、八角适量、蒜适量、油适量、醋适量、豆瓣酱适量、盐适量、老抽适量、料酒适量、鸡精适量、大葱适量、鲅鱼洗净。去内脏清洗净。备好调料大葱段、蒜、八角、姜。锅内放油开火,油热把鱼放进去煎。
做法:(1)鲅鱼洗净。(2)厨房纸巾擦干水分。(3)去头切断备用,喜欢大块切大块,喜欢小块切小块。(4)切好葱姜蒜。(5)干辣椒切断。(6)香菜切断备用。(7)热锅烧油。(8)放上鲅鱼煎一煎,两面都要都煎一煎。(9)放入葱姜蒜。
家常炖鲅鱼怎么做好吃
1、食材:鲅鱼4条、八角适量、蒜适量、油适量、醋适量、豆瓣酱适量、盐适量、老抽适量、料酒适量、鸡精适量、大葱适量、鲅鱼洗净。去内脏清洗净。备好调料大葱段、蒜、八角、姜。锅内放油开火,油热把鱼放进去煎。
2、食材:鲅鱼两条、葱花姜片适量、食用油适量、酱油适量、料酒适量、食用盐适量。首先将鲅鱼切成小段,洗净,去除内脏等。然后倒入适量的酱油,料酒腌制十五分钟。准备适量的葱花和姜片备用。材料准备完成后,接下来开火热锅,倒入适量食用油,油热后倒入腌制好的鲅鱼。
3、材料;鲅鱼,葱姜蒜,生抽,盐,味精,油,醋,白酒,白糖,花椒大料。把鲅鱼洗净装盘,葱姜蒜切片。锅里放油放入一半的葱姜蒜片炒香。倒入鲅鱼块煎一两分钟后。所有的调料【除了味精】全部放进去。倒入清水,要没过鱼才好。大火烧开后转中火炖至汤汁粘稠。