凉拌苦瓜正宗的做法
苦瓜700克、美人椒2个、芝麻油5克。先把洗干净的苦瓜切去两头,从中间破开,用勺子挖去中间的瓜瓤,瓜瓤要尽量弄干净,因为瓜瓤特别苦,处理好的苦瓜切5毫米厚的苦瓜片,美人椒去蒂去籽切辣椒条。
用料:苦瓜1根,蒜3瓣,辣椒1个,葱1根,蚝油1勺,白糖半勺,盐2小勺,香油1勺,食用油1勺。准备好材料。苦瓜去瓤切成薄片,蒜切末,葱切葱花,辣椒切圈。锅中烧开水,加入1勺食用油和1小勺盐,再放入苦瓜,焯熟。捞出过凉水后沥干水分放入碗中。
做法:苦瓜去籽,切成细丝。加盐腌制10分钟左右,将苦瓜中的苦液挤干。加入切碎的蒜和香葱,拌匀。调制调味汁:生抽一勺,醋两勺,糖一勺,搅拌至糖溶解。将调味汁倒入苦瓜里拌匀。放入花生碎、辣椒油、芝麻,拌匀即可。
凉拌苦瓜的做法
1、主料:苦瓜一根。辅料:葱白一根、红彩椒少许。配料:食盐1茶勺、蒜茸少许、生抽1汤勺、醋1汤勺、白糖1茶勺、香油少许。苦瓜洗净,对半切开,去掉苦瓜瓤。斜刀切成均匀的薄片。锅中加水,调入一茶勺的食盐。
2、做法:苦瓜去籽,切成细丝。加盐腌制10分钟左右,将苦瓜中的苦液挤干。加入切碎的蒜和香葱,拌匀。调制调味汁:生抽一勺,醋两勺,糖一勺,搅拌至糖溶解。将调味汁倒入苦瓜里拌匀。放入花生碎、辣椒油、芝麻,拌匀即可。
3、做法:将苦瓜去瓜蒂、去瓤,切成条,放入开水锅中烫一下,捞出用凉白开水过凉,沥干 水分,放入盘中待用。将红辣椒去蒂、去籽洗净,切成细丝,用盐腌5分钟,挤干水分;将蒜泥与红辣椒丝拌匀,加酱油、豆瓣酱、味精、香油,一起倒在苦瓜上,拌匀即可。
4、步骤:苦瓜去皮、去籽,洗净,切成细丝,撒盐腌5分钟,挤干苦水;热水焯水30秒钟,捞出放凉备用;将苦瓜、葱花、姜末、蒜末、红椒丝放入碗中,加入醋、糖、生抽、香油,拌匀即可。
5、把大蒜去皮,洗净,捣成蒜泥或拍成蒜末,加入适量生抽、醋、香油、盐,搅拌均匀,做成调味料备用。把苦瓜洗净,纵向切成两半,去籽、去瓤。然后斜刀切成薄片儿。锅中加水烧开,倒入切好的苦瓜焯一下,捞出放入凉水中,然后捞出来微微挤一下水分,放入小盆中。
凉拌苦瓜家常做法
把大蒜去皮,洗净,捣成蒜泥或拍成蒜末,加入适量生抽、醋、香油、盐,搅拌均匀,做成调味料备用。把苦瓜洗净,纵向切成两半,去籽、去瓤。然后斜刀切成薄片儿。锅中加水烧开,倒入切好的苦瓜焯一下,捞出放入凉水中,然后捞出来微微挤一下水分,放入小盆中。
耗时:十分钟 难度:简单 凉拌苦瓜的做法步骤: 苦瓜和小米椒洗净。 苦瓜去瓤,切成斜薄片。 将切好的苦瓜片放入开水中焯水。 焯水后的苦瓜捞出,放入凉水中浸泡。 小米椒切圈,香菜切段。 将香菜和小米椒放入碗中,加入适量的盐、生抽、陈醋和香油,调成料汁。
原料:苦瓜500克、熟植物油9克、酱油10克、豆瓣酱20克、精盐2克、辣椒丝25克、蒜泥5克。将苦瓜一剖两半,去瓤洗净后切1厘米宽的条,在沸水中烫一下放入凉开水中浸凉捞出,控净水分。
正宗广东凉拌苦瓜的做法
1、原料:苦瓜500克、熟植物油9克、酱油15克、豆瓣酱20克、精盐2克、辣椒丝25克、蒜泥5克。将苦瓜一剖两半,去瓤洗净后切1厘米宽的条,在沸水中烫一下放入凉开水中浸凉捞出,控净水分。
2、步骤:首先准备苦瓜,苦瓜去皮切丝,放入开水中焯水烫一下,捞出滤净水分。取一个小碗,放入盐,酱油,糖和醋,搅拌均匀制作成调味汁备用。将蒜和红辣椒切成末备用。将焯水后的苦瓜放入盆中,加入准备好的调味汁,拌匀。最后撒上芝麻和蒜末,辣椒末即可。
3、做法:苦瓜去籽,切成细丝。加盐腌制10分钟左右,将苦瓜中的苦液挤干。加入切碎的蒜和香葱,拌匀。调制调味汁:生抽一勺,醋两勺,糖一勺,搅拌至糖溶解。将调味汁倒入苦瓜里拌匀。放入花生碎、辣椒油、芝麻,拌匀即可。
4、苦瓜去皮、去籽,洗净,切成细丝,撒盐腌5分钟,挤干苦水;热水焯水30秒钟,捞出放凉备用;将苦瓜、葱花、姜末、蒜末、红椒丝放入碗中,加入醋、糖、生抽、香油,拌匀即可。
5、原料:苦瓜1根约300克,红彩椒丝,葱丝适量,蒜末1勺,白糖1勺,生抽1小勺,盐1克,醋1勺,香油、花椒油适量。制作:苦瓜洗净后刨成四瓣,用刀片掉瓜瓤和苦瓜的白色部分不要。将片好的苦瓜斜刀切成细丝。红彩椒,大葱切丝后放入清水浸泡使其卷曲。
凉拌苦瓜的正宗做法
1、用料:苦瓜1根,蒜3瓣,辣椒1个,葱1根,蚝油1勺,白糖半勺,盐2小勺,香油1勺,食用油1勺。准备好材料。苦瓜去瓤切成薄片,蒜切末,葱切葱花,辣椒切圈。锅中烧开水,加入1勺食用油和1小勺盐,再放入苦瓜,焯熟。捞出过凉水后沥干水分放入碗中。
2、苦瓜700克、美人椒2个、芝麻油5克。先把洗干净的苦瓜切去两头,从中间破开,用勺子挖去中间的瓜瓤,瓜瓤要尽量弄干净,因为瓜瓤特别苦,处理好的苦瓜切5毫米厚的苦瓜片,美人椒去蒂去籽切辣椒条。
3、做法:苦瓜去籽,切成细丝。加盐腌制10分钟左右,将苦瓜中的苦液挤干。加入切碎的蒜和香葱,拌匀。调制调味汁:生抽一勺,醋两勺,糖一勺,搅拌至糖溶解。将调味汁倒入苦瓜里拌匀。放入花生碎、辣椒油、芝麻,拌匀即可。
4、步骤:苦瓜去皮、去籽,洗净,切成细丝,撒盐腌5分钟,挤干苦水;热水焯水30秒钟,捞出放凉备用;将苦瓜、葱花、姜末、蒜末、红椒丝放入碗中,加入醋、糖、生抽、香油,拌匀即可。
5、原料:苦瓜500克、熟植物油9克、酱油15克、豆瓣酱20克、精盐2克、辣椒丝25克、蒜泥5克。将苦瓜一剖两半,去瓤洗净后切1厘米宽的条,在沸水中烫一下放入凉开水中浸凉捞出,控净水分。
6、原料:苦瓜1根约300克,红彩椒丝,葱丝适量,蒜末1勺,白糖1勺,生抽1小勺,盐1克,醋1勺,香油、花椒油适量。制作:苦瓜洗净后刨成四瓣,用刀片掉瓜瓤和苦瓜的白色部分不要。将片好的苦瓜斜刀切成细丝。红彩椒,大葱切丝后放入清水浸泡使其卷曲。
凉拌苦瓜最简单的做法
做法:将苦瓜去瓜蒂、去瓤,切成条,放入开水锅中烫一下,捞出用凉白开水过凉,沥干 水分,放入盘中待用。将红辣椒去蒂、去籽洗净,切成细丝,用盐腌5分钟,挤干水分;将蒜泥与红辣椒丝拌匀,加酱油、豆瓣酱、味精、香油,一起倒在苦瓜上,拌匀即可。
步骤: 将苦瓜切成薄片或细丝,放入碗中。 在苦瓜上撒上适量的盐,轻轻搅拌均匀,使苦瓜出水,放置约10-15分钟,然后用清水冲洗干净。 在碗中加入适量的醋和白糖,根据个人口味可以适当增减。 可选:将适量的生姜切成细丝。 将醋和白糖倒入苦瓜碗中,加入生姜丝,轻轻拌匀。
焯水:将锅中水烧开后,放入苦瓜片和辣椒条,烫煮约1分钟立即捞出,放入冷水中快速降温,以防止苦瓜变色。调味:将苦瓜片和辣椒条控干水分,放入盆中,加入5克食盐和10克白糖以中和苦味,再加入味精5克和芝麻油5克,充分用筷子搅拌均匀。
难度:简单 凉拌苦瓜的做法步骤: 苦瓜和小米椒洗净。 苦瓜去瓤,切成斜薄片。 将切好的苦瓜片放入开水中焯水。 焯水后的苦瓜捞出,放入凉水中浸泡。 小米椒切圈,香菜切段。 将香菜和小米椒放入碗中,加入适量的盐、生抽、陈醋和香油,调成料汁。
美人椒去蒂去籽切辣椒条。锅中水烧开后放入苦瓜片和辣椒条,烫一分钟马上捞出,放入冷水中迅速降温,这样苦瓜片不会变色。再把苦瓜片和辣椒条控干水分放入盆中,放入5克食盐、10克白糖中和苦瓜的苦味、味精、5克芝麻油,然后用筷子充分搅拌均匀即可食用。这样一盘简单健康的凉拌苦瓜就做好了。
简单又好吃的凉拌苦瓜的做法如下:主料:苦瓜。辅料:盐、耗油、鸡精、蒜泥、生抽、葱花、香油。工具:刀具、砧板、盘子、锅、漏勺。苦瓜改刀,去除中间的白筋(白筋不去干净会特别苦)。斜刀切条备用。锅里烧水加少许盐。水开后放入改好刀的苦瓜,水开后煮10秒左右捞出。