怎么蒸馒头自己学?
1、制形: 把施好的面,按蒸屉的大小揉成圆条,然后用刀切成方块儿,便是方形馒头。如果用手罩在面板上将面块旋转、轻揉,便能制成圆形馒头。 上屉蒸熟: 将揉好的馒头按次序摆在蒸屉里,要留一定的间隔。
2、冷水上蒸锅,蒸十八分钟。1关火后焖五分钟再开锅。1简单的刀切馒头。
3、蒸面团的火候我们一定要把握好,中小火蒸出来的馒头几乎没办法吃,只有大火提供足够的热量,才能够让馒头发的特别大,而且不会出现夹生变硬的情况。 蒸馒头时间一般是 锅中上汽之后蒸半小时左右,同时保证锅中有足量的水,切忌中途加水。
4、首先准备一个大一点的和面盆,然后准备一个干净的小碗,把酵母放在一个小碗里面,加入适量的清水,搅拌均匀,然后倒入面粉里,用筷子顺时针搅拌均匀之后再开始揉面,把面团揉好了之后,先不要急着发酵,而是需要往里面偷偷的多放一点东西,那就是白酒。
5、学习蒸馒头的第一步是准备好材料。需要用到的材料有面粉、酵母、水。在选择面粉时要选择筋力较强的高筋面粉,这样蒸出的馒头才会松软有弹性。酵母可以选择干酵母或鲜酵母,干酵母需要先用温水激活,鲜酵母则需要提前发好。水的用量要适量,太多会导致面团过于松软,难以成型,太少则会导致馒头不松软。
6、蒸馒头是我从小在北方学会的一项技能,我们当地称它为馍或卷子。步骤如下: 洗净双手与和面盆。 在和面盆中加入适量水,根据需要增减。 加入酵母粉,搅拌均匀。 加入面粉,一边倒入一边搅拌成面穗状。 用力揉搓面盆边沿,直到无粘着面。 搓双手,至无粘着面。
蒸馒头怎么做
方法/步骤:在盆中加入酵母、中筋面粉和糖,加入牛奶和温水,均匀搅拌。加入猪油和泡打粉,揉好面,发酵两小时左右。再把面拿出来揉,揉一次醒面10分钟。再揉一次醒一次,第三次揉之后不用醒面。把面直接揉成小剂子。放锅内醒发15分钟。开火蒸15分钟,焖5分钟。
用手轻拍馒头,有弹性即熟;(2) 撕一块馒头的表皮,如能揭开皮即熟,否则未熟;(3) 手指轻按馒头后,凹坑很快平复为熟馒头,凹陷下去不复原的,说明还没蒸熟。做馒头有三个关键环节:一是面要和好,酵母粉与面粉的比例要按照说明书上的去做,最好是买一块做火烧的面做酵母。
用电子称称300克面粉。在面粉里面放入10克的发酵粉和3克的泡打粉。用一块湿毛巾盖在面盆上面。等到面团变成两倍大。把发好的面团从盆中取出,再揉几遍。将面团分成若干等份,每个30克,滚圆,成馒头生胚。竹蒸笼里面铺上纱布,将馒头生胚放上,中间留空隙。
食材:面粉500克,酵母2克,白糖1汤勺,白酒半汤勺。面粉放入盆中,酵母,白糖,白酒放入碗中用半碗温水化开,倒入面粉中搅拌,然后放入温水合成面团,盖上盖发酵至原面团一倍大左右,面团就发酵好了。
做馒头的方法与步骤
1、发面:在普通的的面粉中放入适量的发酵粉来发面,用水和匀,揉至不沾手为至,将面团放在盆中盖好,使其发酵(发酵时间视室内温度和老面的多少而定)。
2、将面粉放入和面盆以后,撒入适量白糖和酵母粉拌匀,徐徐浇入温水搅拌成絮状。用手将面絮揉成光滑的面团,要求做手光、面光和盆光。揉好的面团不要取出来,放在和面盆里盖上湿布,放在温暖处发酵至两倍大小。此时撕开面团,你就会发现里面有很密集的蜂窝状小孔。
3、面粉500克,水230克,盐3克,白糖10克,酵母5克。在面粉里放入盐,白糖,搅拌均匀。酵母放在温水里化开,然后静置几分钟,等酵母被激活。面团先拌成雪花状,然后揉成光滑的面团,一定要揉到面光,盆光,手光。面团揉好之后盖上盖子或者保鲜膜发酵。
4、用料:酵母3克、盐1克、面粉300克、糖适量、水或牛奶150克、油10克;温水里加入酵母(用温水可以发酵快一点,不烫手的就可以)。加入面粉,加入糖,油,盐。揉成光滑的面团(用洗衣服的手法揉,揉得越细腻越好)。盖上保鲜膜。蒸锅加入热水,面团隔水发酵。
5、用料:小麦面粉400克、小米粉100克、干酵母粉5克、细砂糖50克、纯牛奶230克。将100g小米粉和400g小麦面粉放入碗中,混合均匀。将温热纯牛奶倒入碗中,加入5g干酵母粉,搅拌至酵母粉融化。将酵母牛奶倒入和面盆中,放入细砂糖和面粉、小米粉混合物。
做馒头的步骤和方法
1、将面粉放入和面盆以后,撒入适量白糖和酵母粉拌匀,徐徐浇入温水搅拌成絮状。用手将面絮揉成光滑的面团,要求做手光、面光和盆光。揉好的面团不要取出来,放在和面盆里盖上湿布,放在温暖处发酵至两倍大小。此时撕开面团,你就会发现里面有很密集的蜂窝状小孔。
2、发面:在普通的的面粉中放入适量的发酵粉来发面,用水和匀,揉至不沾手为至,将面团放在盆中盖好,使其发酵(发酵时间视室内温度和老面的多少而定)。
3、面粉500克,水230克,盐3克,白糖10克,酵母5克。在面粉里放入盐,白糖,搅拌均匀。酵母放在温水里化开,然后静置几分钟,等酵母被激活。面团先拌成雪花状,然后揉成光滑的面团,一定要揉到面光,盆光,手光。面团揉好之后盖上盖子或者保鲜膜发酵。
学做馒头的详细步骤和方法
1、将面粉放入和面盆以后,撒入适量白糖和酵母粉拌匀,徐徐浇入温水搅拌成絮状。用手将面絮揉成光滑的面团,要求做手光、面光和盆光。揉好的面团不要取出来,放在和面盆里盖上湿布,放在温暖处发酵至两倍大小。此时撕开面团,你就会发现里面有很密集的蜂窝状小孔。
2、食材:中筋面粉500g,泡打粉20g,牛奶100ml,猪油15g,糖10g,温水适量,酵母7g。方法/步骤:在盆中加入酵母、中筋面粉和糖,加入牛奶和温水,均匀搅拌。加入猪油和泡打粉,揉好面,发酵两小时左右。再把面拿出来揉,揉一次醒面10分钟。再揉一次醒一次,第三次揉之后不用醒面。
3、面粉500克,水230克,盐3克,白糖10克,酵母5克。在面粉里放入盐,白糖,搅拌均匀。酵母放在温水里化开,然后静置几分钟,等酵母被激活。面团先拌成雪花状,然后揉成光滑的面团,一定要揉到面光,盆光,手光。面团揉好之后盖上盖子或者保鲜膜发酵。
馒头的制作方法和步骤
1、馒头是一种传统的中国面食,制作馒头的方法和步骤如下:材料:- 面粉:500克 - 干酵母:5克 - 白糖:20克 - 盐:5克 - 温水:适量(约200克)步骤: 将面粉、白糖和盐放入一个大碗中,充分混合均匀。 在面粉中挖一个小坑,将干酵母倒入坑中。
2、用料:小麦面粉400克、小米粉100克、干酵母粉5克、细砂糖50克、纯牛奶230克。将100g小米粉和400g小麦面粉放入碗中,混合均匀。将温热纯牛奶倒入碗中,加入5g干酵母粉,搅拌至酵母粉融化。将酵母牛奶倒入和面盆中,放入细砂糖和面粉、小米粉混合物。
3、食材:准备面粉250克,清水125克,酵母3克。把面粉放入盆,酵母拌匀,倒入清水搅拌成絮状。用手揉面直至表面光滑,大约15分钟左右。揉好后盖布或者锅盖盖好等待发酵,夏天20分钟就可以了,冬天大概30分钟。将发酵好的面团拿出揉匀排掉气体,切分成等份大小的面块,把表面揉光滑。
4、现在就教你在家如何制作好吃又好看的馒头:大致流程:原料——和面——发酵——整形——醒发——气蒸——冷却——成品。馒头制作的基本原料:小麦面粉500克,酵母3克左右,水250克。(当然,你要是想馒头散发出阵阵奶香,也可以加入适量的牛奶)。