泡椒鸡爪的家常做法(自制泡椒凤爪的家常做法)
做法：将鸡爪洗净，用剪刀将指甲部分剪掉，然后放入锅中加水煮沸，去除血沫。将煮熟的鸡爪捞出，用冷水浸泡一会儿，再用刀子在鸡爪上划几刀，使其入味。将泡椒、姜蒜切碎，放入锅中煸炒，加入料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、白糖、水，煮沸。
将鸡爪放入沸水中焯水，捞出沥干备用。 在热开水中加入食盐、生姜片、料酒，将焯过水的鸡爪放入煮2-3分钟，捞出沥干备用。 将泡椒切成细末，蒜瓣切片备用。 热锅烧热，加入适量的食用油，放入泡椒末和辣椒粉炒香出红油。 加入鸡爪，用中小火炒匀。
准备用料。鸡爪、泡椒、花椒、桂皮、八角、姜、蒜、纯净水、盐、白醋、白糖、鸡精。把鸡爪洗净，切段备用。鸡爪放入锅中，加入水、花椒、桂皮、八角、姜、蒜、盐。大火烧开，改小火煮10分钟左右，将鸡爪捞出，用水冲洗干净晾凉。准备一个瓷质的容器，放入泡椒和泡椒水。
步骤：鸡爪洗净，去掉指甲，用开水焯水，捞出沥干水分备用。锅中倒入适量油，放入泡椒、姜蒜末煸炒出香味，加入适量料酒、生抽、老抽、白糖、鸡精和水，煮开后放入焯好水的鸡爪，煮10分钟左右。最后加入适量香菜，翻炒均匀即可。小贴士：焯水的时候可以加入一些姜片和料酒去腥味。
把洗好的鸡爪放进锅里，加入料酒，花椒大料，葱段和姜片，大火煮十五分钟，煮到筷子能插进去为止。（鸡爪剪去指甲，清洗干净，剁成两段，以便入味。）（2）捞出来用冷水冲，然后泡到冰水里一段时间。准备白醋，冰糖，小米椒，蒜末，一袋泡椒。
泡椒凤爪做法：鸡爪洗干净，剪去鸡爪指甲，改刀剁小。鸡爪放入锅中，加入适量清水，加生姜、料酒焯水后捞出沥干。另起锅入水，放入鸡爪，再依次放入花椒、八角、香叶。放入盐，大火烧开转中小火 。煮约8分钟左右，筷子能轻松穿透鸡爪即可关火。
泡椒凤爪的家常做法有哪些?
将凤爪剁成节，放入清水中焯水，煮开后煮3-5分钟，去除血水和杂质，然后捞出沥干备用。 锅中倒入适量的清水，加入葱姜煮开，将凤爪放入煮3分钟，然后捞出沥干备用。 锅中加入少许油，烧热后倒入泡椒翻炒出香味，然后加入蒜蓉继续炒香。
把洗好的鸡爪放进锅里，加入料酒，花椒大料，葱段和姜片，大火煮十五分钟，煮到筷子能插进去为止。（鸡爪剪去指甲，清洗干净，剁成两段，以便入味。）（2）捞出来用冷水冲，然后泡到冰水里一段时间。准备白醋，冰糖，小米椒，蒜末，一袋泡椒。
做法：将鸡爪洗净，用剪刀将指甲部分剪掉，然后放入锅中加水煮沸，去除血沫。将煮熟的鸡爪捞出，用冷水浸泡一会儿，再用刀子在鸡爪上划几刀，使其入味。将泡椒、姜蒜切碎，放入锅中煸炒，加入料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、白糖、水，煮沸。
生姜、大蒜切碎，放入碗中，加入适量的盐、料酒、酱油、糖、醋，搅拌均匀，制成腌料备用。 泡椒切小段，干辣椒剪成小段备用。 锅中加入适量的油，烧热后放入泡椒、干辣椒煸炒出香味。 放入腌好的鸡爪，翻炒均匀。
泡椒凤爪是一道以鸡爪和泡椒为主要食材的川菜，口味鲜辣爽口。
四川正宗泡椒凤爪的制作过程[泡椒凤爪的家常做法]
1、步骤： 准备工作：将凤爪洗净，用刀尖划开一刀，便于入味；葱切段，姜切片备用。 煮凤爪：将准备好的葱段、姜片加入一锅水中，大火煮沸后放入凤爪煮5分钟。捞出凤爪，置入冷水中冷却，过滤掉水分备用。 腌制凤爪：将凤爪放入一个大碗中，加入盐、料酒搅拌均匀，腌制20分钟。
2、步骤：鸡爪洗净，去掉指甲，用开水焯水，捞出沥干水分备用。锅中倒入适量油，放入泡椒、姜蒜末煸炒出香味，加入适量料酒、生抽、老抽、白糖、鸡精和水，煮开后放入焯好水的鸡爪，煮10分钟左右。最后加入适量香菜，翻炒均匀即可。小贴士：焯水的时候可以加入一些姜片和料酒去腥味。
3、步骤：鸡爪洗净，用剪刀剪去指甲和指节，放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。锅中放油，加入泡椒、花椒、姜、蒜爆香，加入适量的料酒、酱油、白糖、盐，翻炒均匀。加入适量的水，放入焯好水的鸡爪，大火烧开后转小火煮约30分钟，直到鸡爪软烂入味。最后加入适量的香菜，翻炒均匀即可。
4、材料：鸡爪2斤，芹菜适量，青椒适量，洋葱适量，大葱适量，胡萝卜适量，黄瓜适量，老坛酸水适量，凉白开适量，小米椒适量。鸡爪剪掉指甲和掌心脏的地方。芹菜切段，青椒、洋葱切丝、胡萝卜切条，葱段斜切，黄瓜切段。鸡爪放大葱、料酒焯水，捞出之后，再放锅里，加盐煮到熟为止。
5、制作步骤 ：把凤爪洗净，剪去指甲，切成合适的小段装入碗中备用 倒入一勺白酒和一勺白醋，抓至凤爪表面干涩，再腌制十分钟后用水冲洗干净，这样颜色更白，口感更紧实Q弹。锅中放水烧开后放入花椒、八角、凤爪、少许高度白酒，能更好的去腥。然后把火力调至最小，小火将凤爪慢慢煮熟。
自制泡椒凤爪的家常做法
将凤爪剁成节，放入清水中焯水，煮开后煮3-5分钟，去除血水和杂质，然后捞出沥干备用。 锅中倒入适量的清水，加入葱姜煮开，将凤爪放入煮3分钟，然后捞出沥干备用。 锅中加入少许油，烧热后倒入泡椒翻炒出香味，然后加入蒜蓉继续炒香。
原料：质量上好的鸡爪一斤、柠檬半个、？洋葱半个、 芹菜三根、野山椒（即小米椒）两瓶、鲜花椒、桂皮、八角、胡椒粉、大蒜、老姜，其它蔬菜（胡萝卜、莴笋段等清脆的蔬菜均可）。把柠檬切片，洋葱切片，芹菜茎用刀拍破。老姜、大蒜拍破，花椒、桂皮、八角洗干净晾干，野山椒剪碎，放入容器中。
把洗好的鸡爪放进锅里，加入料酒，花椒大料，葱段和姜片，大火煮十五分钟，煮到筷子能插进去为止。（鸡爪剪去指甲，清洗干净，剁成两段，以便入味。）（2）捞出来用冷水冲，然后泡到冰水里一段时间。准备白醋，冰糖，小米椒，蒜末，一袋泡椒。
自制泡椒凤爪的家常做法：材料：凤爪500克、泡椒适量、姜蒜适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、香油适量、水适量。将凤爪洗净，用剪刀将指甲部分剪掉，然后放入锅中加水煮沸，去除血沫。将煮熟的凤爪捞出，用冷水浸泡一会儿，再用刀子在凤爪上划几刀，使其入味。
家常泡椒凤爪的做法 所需材料 凤爪：500克 泡椒：适量 料酒、生抽、老抽、白糖、盐：各适量 葱姜蒜：适量 清水：适量 做法步骤 准备凤爪：选购新鲜的凤爪，清洗干净后剪掉指甲。
首先，挑选500克新鲜鸡爪，洗净后用花刀切开，再用料酒进行腌制。接着，准备葱姜蒜和花椒，一起放入锅中，煮出香味。当鸡爪变得软糯时，就可以熄火了，用纯净水冲洗去油腻。然后，将煮好的鸡爪放入已经盛好的泡菜水中，加入适量的盐，再加入剪碎的野山椒和之前盛出的泡菜水，让它们充分融合。
泡椒凤爪的家常做法
将凤爪剁成节，放入清水中焯水，煮开后煮3-5分钟，去除血水和杂质，然后捞出沥干备用。 锅中倒入适量的清水，加入葱姜煮开，将凤爪放入煮3分钟，然后捞出沥干备用。 锅中加入少许油，烧热后倒入泡椒翻炒出香味，然后加入蒜蓉继续炒香。
把洗好的鸡爪放进锅里，加入料酒，花椒大料，葱段和姜片，大火煮十五分钟，煮到筷子能插进去为止。（鸡爪剪去指甲，清洗干净，剁成两段，以便入味。）（2）捞出来用冷水冲，然后泡到冰水里一段时间。准备白醋，冰糖，小米椒，蒜末，一袋泡椒。
自制泡椒凤爪的家常做法：材料：凤爪500克、泡椒适量、姜蒜适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、香油适量、水适量。将凤爪洗净，用剪刀将指甲部分剪掉，然后放入锅中加水煮沸，去除血沫。将煮熟的凤爪捞出，用冷水浸泡一会儿，再用刀子在凤爪上划几刀，使其入味。
原料：质量上好的鸡爪一斤、柠檬半个、？洋葱半个、 芹菜三根、野山椒（即小米椒）两瓶、鲜花椒、桂皮、八角、胡椒粉、大蒜、老姜，其它蔬菜（胡萝卜、莴笋段等清脆的蔬菜均可）。把柠檬切片，洋葱切片，芹菜茎用刀拍破。老姜、大蒜拍破，花椒、桂皮、八角洗干净晾干，野山椒剪碎，放入容器中。
家常泡椒凤爪的做法 所需材料 凤爪：500克 泡椒：适量 料酒、生抽、老抽、白糖、盐：各适量 葱姜蒜：适量 清水：适量 做法步骤 准备凤爪：选购新鲜的凤爪，清洗干净后剪掉指甲。
泡椒凤爪是一款深受大众喜爱的川菜小吃，它以鸡爪为主料，结合泡椒的独特风味，口感既辣又酸，非常开胃。