京酱肉丝的简单做法
食材：里脊肉、大葱、生姜、甜面酱、鸡蛋清、白糖、淀粉、生抽、料酒。大葱切段、然后切成丝。姜切块，倒入适量清水，泡成姜葱水，余下的葱丝均匀的平铺盘中。里脊肉洗净，切成细丝，加入生抽，料酒，鸡蛋清，淀粉。然后往一个方向搅拌均匀后腌制10分钟。
用料：精肉适量、豆腐皮适量、葱段适量、姜一块、辣椒酱适量、盐适量、植物油适量、料酒2汤匙。首先准备好做京酱肉丝必须的辣椒酱，倒入盘子里。葱段取发白的地方，老姜洗干净备用。精肉一块。将精肉切成肉丝加入盐、料酒、葱丝、姜丝腌制半个小时。另外取一只干净的盘子准备摆盘子。
家常京酱肉丝的制作步骤相对简单，需要掌握的是炒制的时间和火候。以下是一些小贴士：- 肉丝切割要均匀细丝，这样容易炒熟。- 腌制肉丝时，可以加入少许料酒和盐提鲜，使肉更加嫩滑。- 选用优质的京酱，味道更加浓郁，口感更好。- 鸡蛋搅拌均匀后入锅炒制，这样炒出来的鸡蛋丝口感更好。
京酱肉丝的家常做法 做法介绍：京酱肉丝是一道色香味俱佳的汉族传统菜肴，以其独特的甜面酱香味和细嫩的肉丝著称。家常制作京酱肉丝，材料简单，操作方便，是一道不错的下饭菜。
京酱肉丝的做法 原料：瘦肉250克、京葱白100克、甜面酱3大勺、豆腐皮3张。做法：我们首先是将瘦肉切成片，然后是将肉片切成肉丝，用半个鸡蛋、1勺生粉、料酒，少许盐来进行腌制，腌制15分钟左右。我们在甜面酱里面加入1勺糖，然后是加入少许的香油，然后是在放入热水锅里面蒸15分钟，然后备用。
京酱肉丝的做法及步骤
1、第1步、食材洗净、备好。第2步、里脊肉切丝。第3步、放入碗中，加入蛋清、水淀粉，将肉丝抓匀至出浆。第4步、豆腐皮切10厘米方块。第5步、对折角，铺入盘中。第6步、葱白切丝，铺入盘中。第7步、生姜切末。第8步、起油锅，油热，放入肉丝滑散。第9步、待肉丝变白，捞出。
2、主料：猪里脊400克、豆腐皮3张、葱白2段辅料：蛋清1个、水淀粉8克、甜面酱60克、白砂糖30克、黄酒15毫升、生姜20克、食用油15毫升 京酱肉丝的做法步骤 食材洗净、备好。 里脊肉切丝。 放入碗中，加入蛋清、水淀粉，将肉丝抓匀至出浆。 豆腐皮切10厘米方块。 对折角，铺入盘中。
3、备好材料。2：豆腐皮在锅中焯下水去除豆腥味。3：再在冷水过下水。4：切成大小合适的四方块。5：葱白切丝。6：备用。7：里脊肉切片。8：再切丝。9：备好。10：加入蛋清30g，淀粉1茶匙，盐少许，料酒1茶匙，老抽1茶匙。11：搅拌均匀。12：倒入锅中大火翻炒均匀盛出。
4、- 京酱：适量 - 油：适量 步骤： 将猪肉切成细丝，用料酒，盐和生抽腌制15分钟。 将青椒、胡萝卜和黄瓜切成细丝备用。 热锅加油，放入腌制好的肉丝翻炒至变色，捞出备用。 锅中再加一些油，放入葱姜蒜末爆炒。 加入胡萝卜丝翻炒，稍微炒至半软。
5、用料：猪里脊适量、大葱适量、豆片适量、黄瓜适量、甜面酱适量、白糖1勺、香油1勺、酱油适量、料酒适量、蛋清适量、淀粉适量、葱姜水少许。猪里脊切细丝。豆皮入沸水锅煮3分钟捞出待用。葱白去芯切细丝，黄瓜切条备用。甜面酱倒入碗中，加白糖、香油、葱姜水搅拌均匀。
6、食材：猪里脊肉400克、干豆腐1张、蛋清1个、黄瓜1根、葱丝50克、甜面酱150克、油30克、酱油10克、料酒5克、淀粉3克、白糖3克。里脊肉洗净切丝，将蛋清、酱油、淀粉、料酒加入肉丝中拌匀；干豆腐切小方块。锅内加油，加热后放入肉丝迅速滑开，待肉色变白后立即捞出。
京酱肉丝怎么炒
起油锅，油热，放入肉丝滑散。 待肉丝变白，捞出。 重新放油，油热，放入甜面酱，小火炒香。 1放入黄酒、姜末、白砂糖，炒匀。 1放入肉丝，快速翻炒至酱料均匀裹在肉丝上，关火。 1盛放在豆腐皮葱丝上。 1吃时用豆腐皮裹着葱丝和肉丝，即可享用美味。
原料：肉丝、千张、花瓜丝、大葱丝、姜丝、甜面酱、生抽、糖、盐、生粉。肉丝里加水、大半勺小苏打、小半勺盐，不停搅拌，水多次少量放，搅拌至肉丝充分吸收水，碗里不要有可流动的水即可。搅拌至碗壁有一些粘液。
猪里脊切细丝。豆皮入沸水锅煮3分钟捞出待用。葱白去芯切细丝，黄瓜切条备用。甜面酱倒入碗中，加白糖、香油、葱姜水搅拌均匀。腌好的肉丝中加鸡蛋清、淀粉拌匀。锅置火上少许油烧热，倒入腌好的肉丝，迅速划散，炒至肉丝变色盛出。锅留底油，倒入甜面酱炒匀。
京酱肉丝的家常做法步骤： 主料：里脊300克。 辅料：甜面酱2勺子、六月香酱1勺子、白糖5克、大葱20克。 步骤： 里脊一块。 然后切成条。 然后装碗里加入鸡蛋清。 然后加入料酒加入淀粉抓匀腌半小时。 锅里倒入油倒入腌好的肉条。 快速炒散。炒白。 炒好装碗里。
京酱肉丝的做法
1、新京酱肉丝的做法： 准备食材：猪肉、黄瓜、豆芽、葱姜蒜、京酱、糖、醋、料酒、生抽、淀粉、油。 猪肉切丝，加入料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。 黄瓜切丝，豆芽焯水备用。 葱姜蒜切末备用。 热锅凉油，将猪肉丝煸炒至变色，盛出备用。
2、食材用料：猪里脊肉200克、甜面酱2勺、葱白适量、豆腐皮2张。制作方法：（1）猪里脊洗干净切成细丝，如果不太会切，冰箱冷冻，冻硬一会就好切了。（2）把肉丝放在碗里，放一点盐，白糖，胡椒粉和料酒拌匀。（3）再把生粉放进去拌匀。（4）上浆后再倒一点食用油。
3、倒入甜面酱4大勺，细砂糖1茶匙翻炒均匀。14：倒入肉丝。15：翻炒均匀即可。
4、京酱肉丝的做法步骤 食材洗净、备好。 里脊肉切丝。 放入碗中，加入蛋清、水淀粉，将肉丝抓匀至出浆。 豆腐皮切10厘米方块。 对折角，铺入盘中。 葱白切丝，铺入盘中。 生姜切末。 起油锅，油热，放入肉丝滑散。 待肉丝变白，捞出。
5、食材：里脊肉、大葱、生姜、甜面酱、鸡蛋清、白糖、淀粉、生抽、料酒。大葱切段、然后切成丝。姜切块，倒入适量清水，泡成姜葱水，余下的葱丝均匀的平铺盘中。里脊肉洗净，切成细丝，加入生抽，料酒，鸡蛋清，淀粉。然后往一个方向搅拌均匀后腌制10分钟。
6、那么想吃该怎么办呢？首先将猪里脊切丝，以及葱白切细丝，并用水浸泡5分钟铺在盘中。然后将豆腐皮切块，并将肉丝放盐料酒略腌，再放湿淀粉上浆。接着将肉丝放入油锅炒熟，并放油将葱姜炒香，再放甜面酱，接着放料酒以及酱油、白糖、味精。最后炒拌搅匀即成。
京酱肉丝作怎么做?
主料：猪里脊400克、豆腐皮3张、葱白2段辅料：蛋清1个、水淀粉8克、甜面酱60克、白砂糖30克、黄酒15毫升、生姜20克、食用油15毫升 京酱肉丝的做法步骤 食材洗净、备好。 里脊肉切丝。 放入碗中，加入蛋清、水淀粉，将肉丝抓匀至出浆。 豆腐皮切10厘米方块。 对折角，铺入盘中。
制作步骤： 里脊肉切丝，与调味料（1）混合腌制10分钟。葱切丝，用清水浸泡去除辛辣味。 过油将肉丝捞出。将调味料（2）加3大匙清水拌匀，用2大匙油爆香，再将肉丝回锅同炒。 泡好的葱丝捞出，沥干水分后铺在盘底，再铺上炒好的肉丝。食用时拌匀即可。
材料：猪里脊肉400克、甜面酱80克、料酒5克、味精2克、白糖20克、盐1克、淀粉2克、鸡蛋1个、油150克、姜5克。将猪肉切成丝，放入碗内，加料酒、盐、鸡蛋、淀粉抓匀，即为上浆。将葱白斜切成丝放在盘中。姜切片略拍，取葱丝同放一碗内，加清水，泡成葱姜水。
里脊肉去掉筋膜，冲洗干净。里脊肉先切宽约6毫米的片，再切宽约6毫米的丝。泡入水中，用手抓几下，然后换水再重复上一步，直至肉丝发白，水也比较清亮。捞出肉丝，用手攥去多余的水分，加入料酒、葱花、姜末、鸡蛋清抓匀，腌制5分钟 （肉丝腌拌不可少，嫩的窍门就在这里）。