京酱肉丝的简单做法
食材:里脊肉、大葱、生姜、甜面酱、鸡蛋清、白糖、淀粉、生抽、料酒。大葱切段、然后切成丝。姜切块,倒入适量清水,泡成姜葱水,余下的葱丝均匀的平铺盘中。里脊肉洗净,切成细丝,加入生抽,料酒,鸡蛋清,淀粉。然后往一个方向搅拌均匀后腌制10分钟。
用料:精肉适量、豆腐皮适量、葱段适量、姜一块、辣椒酱适量、盐适量、植物油适量、料酒2汤匙。首先准备好做京酱肉丝必须的辣椒酱,倒入盘子里。葱段取发白的地方,老姜洗干净备用。精肉一块。将精肉切成肉丝加入盐、料酒、葱丝、姜丝腌制半个小时。另外取一只干净的盘子准备摆盘子。
家常京酱肉丝的制作步骤相对简单,需要掌握的是炒制的时间和火候。以下是一些小贴士:- 肉丝切割要均匀细丝,这样容易炒熟。- 腌制肉丝时,可以加入少许料酒和盐提鲜,使肉更加嫩滑。- 选用优质的京酱,味道更加浓郁,口感更好。- 鸡蛋搅拌均匀后入锅炒制,这样炒出来的鸡蛋丝口感更好。
京酱肉丝的家常做法 做法介绍:京酱肉丝是一道色香味俱佳的汉族传统菜肴,以其独特的甜面酱香味和细嫩的肉丝著称。家常制作京酱肉丝,材料简单,操作方便,是一道不错的下饭菜。
京酱肉丝的做法 原料:瘦肉250克、京葱白100克、甜面酱3大勺、豆腐皮3张。做法:我们首先是将瘦肉切成片,然后是将肉片切成肉丝,用半个鸡蛋、1勺生粉、料酒,少许盐来进行腌制,腌制15分钟左右。我们在甜面酱里面加入1勺糖,然后是加入少许的香油,然后是在放入热水锅里面蒸15分钟,然后备用。
京酱肉丝的做法及步骤
1、第1步、食材洗净、备好。第2步、里脊肉切丝。第3步、放入碗中,加入蛋清、水淀粉,将肉丝抓匀至出浆。第4步、豆腐皮切10厘米方块。第5步、对折角,铺入盘中。第6步、葱白切丝,铺入盘中。第7步、生姜切末。第8步、起油锅,油热,放入肉丝滑散。第9步、待肉丝变白,捞出。
2、主料:猪里脊400克、豆腐皮3张、葱白2段辅料:蛋清1个、水淀粉8克、甜面酱60克、白砂糖30克、黄酒15毫升、生姜20克、食用油15毫升 京酱肉丝的做法步骤 食材洗净、备好。 里脊肉切丝。 放入碗中,加入蛋清、水淀粉,将肉丝抓匀至出浆。 豆腐皮切10厘米方块。 对折角,铺入盘中。
3、备好材料。2:豆腐皮在锅中焯下水去除豆腥味。3:再在冷水过下水。4:切成大小合适的四方块。5:葱白切丝。6:备用。7:里脊肉切片。8:再切丝。9:备好。10:加入蛋清30g,淀粉1茶匙,盐少许,料酒1茶匙,老抽1茶匙。11:搅拌均匀。12:倒入锅中大火翻炒均匀盛出。
4、- 京酱:适量 - 油:适量 步骤: 将猪肉切成细丝,用料酒,盐和生抽腌制15分钟。 将青椒、胡萝卜和黄瓜切成细丝备用。 热锅加油,放入腌制好的肉丝翻炒至变色,捞出备用。 锅中再加一些油,放入葱姜蒜末爆炒。 加入胡萝卜丝翻炒,稍微炒至半软。
5、用料:猪里脊适量、大葱适量、豆片适量、黄瓜适量、甜面酱适量、白糖1勺、香油1勺、酱油适量、料酒适量、蛋清适量、淀粉适量、葱姜水少许。猪里脊切细丝。豆皮入沸水锅煮3分钟捞出待用。葱白去芯切细丝,黄瓜切条备用。甜面酱倒入碗中,加白糖、香油、葱姜水搅拌均匀。
6、食材:猪里脊肉400克、干豆腐1张、蛋清1个、黄瓜1根、葱丝50克、甜面酱150克、油30克、酱油10克、料酒5克、淀粉3克、白糖3克。里脊肉洗净切丝,将蛋清、酱油、淀粉、料酒加入肉丝中拌匀;干豆腐切小方块。锅内加油,加热后放入肉丝迅速滑开,待肉色变白后立即捞出。
京酱肉丝怎么炒
起油锅,油热,放入肉丝滑散。 待肉丝变白,捞出。 重新放油,油热,放入甜面酱,小火炒香。 1放入黄酒、姜末、白砂糖,炒匀。 1放入肉丝,快速翻炒至酱料均匀裹在肉丝上,关火。 1盛放在豆腐皮葱丝上。 1吃时用豆腐皮裹着葱丝和肉丝,即可享用美味。
原料:肉丝、千张、花瓜丝、大葱丝、姜丝、甜面酱、生抽、糖、盐、生粉。肉丝里加水、大半勺小苏打、小半勺盐,不停搅拌,水多次少量放,搅拌至肉丝充分吸收水,碗里不要有可流动的水即可。搅拌至碗壁有一些粘液。
猪里脊切细丝。豆皮入沸水锅煮3分钟捞出待用。葱白去芯切细丝,黄瓜切条备用。甜面酱倒入碗中,加白糖、香油、葱姜水搅拌均匀。腌好的肉丝中加鸡蛋清、淀粉拌匀。锅置火上少许油烧热,倒入腌好的肉丝,迅速划散,炒至肉丝变色盛出。锅留底油,倒入甜面酱炒匀。
京酱肉丝的家常做法步骤: 主料:里脊300克。 辅料:甜面酱2勺子、六月香酱1勺子、白糖5克、大葱20克。 步骤: 里脊一块。 然后切成条。 然后装碗里加入鸡蛋清。 然后加入料酒加入淀粉抓匀腌半小时。 锅里倒入油倒入腌好的肉条。 快速炒散。炒白。 炒好装碗里。
京酱肉丝的做法
1、新京酱肉丝的做法: 准备食材:猪肉、黄瓜、豆芽、葱姜蒜、京酱、糖、醋、料酒、生抽、淀粉、油。 猪肉切丝,加入料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。 黄瓜切丝,豆芽焯水备用。 葱姜蒜切末备用。 热锅凉油,将猪肉丝煸炒至变色,盛出备用。
2、食材用料:猪里脊肉200克、甜面酱2勺、葱白适量、豆腐皮2张。制作方法:(1)猪里脊洗干净切成细丝,如果不太会切,冰箱冷冻,冻硬一会就好切了。(2)把肉丝放在碗里,放一点盐,白糖,胡椒粉和料酒拌匀。(3)再把生粉放进去拌匀。(4)上浆后再倒一点食用油。
3、倒入甜面酱4大勺,细砂糖1茶匙翻炒均匀。14:倒入肉丝。15:翻炒均匀即可。
4、京酱肉丝的做法步骤 食材洗净、备好。 里脊肉切丝。 放入碗中,加入蛋清、水淀粉,将肉丝抓匀至出浆。 豆腐皮切10厘米方块。 对折角,铺入盘中。 葱白切丝,铺入盘中。 生姜切末。 起油锅,油热,放入肉丝滑散。 待肉丝变白,捞出。
5、食材:里脊肉、大葱、生姜、甜面酱、鸡蛋清、白糖、淀粉、生抽、料酒。大葱切段、然后切成丝。姜切块,倒入适量清水,泡成姜葱水,余下的葱丝均匀的平铺盘中。里脊肉洗净,切成细丝,加入生抽,料酒,鸡蛋清,淀粉。然后往一个方向搅拌均匀后腌制10分钟。
6、那么想吃该怎么办呢?首先将猪里脊切丝,以及葱白切细丝,并用水浸泡5分钟铺在盘中。然后将豆腐皮切块,并将肉丝放盐料酒略腌,再放湿淀粉上浆。接着将肉丝放入油锅炒熟,并放油将葱姜炒香,再放甜面酱,接着放料酒以及酱油、白糖、味精。最后炒拌搅匀即成。
京酱肉丝作怎么做?
主料:猪里脊400克、豆腐皮3张、葱白2段辅料:蛋清1个、水淀粉8克、甜面酱60克、白砂糖30克、黄酒15毫升、生姜20克、食用油15毫升 京酱肉丝的做法步骤 食材洗净、备好。 里脊肉切丝。 放入碗中,加入蛋清、水淀粉,将肉丝抓匀至出浆。 豆腐皮切10厘米方块。 对折角,铺入盘中。
制作步骤: 里脊肉切丝,与调味料(1)混合腌制10分钟。葱切丝,用清水浸泡去除辛辣味。 过油将肉丝捞出。将调味料(2)加3大匙清水拌匀,用2大匙油爆香,再将肉丝回锅同炒。 泡好的葱丝捞出,沥干水分后铺在盘底,再铺上炒好的肉丝。食用时拌匀即可。
材料:猪里脊肉400克、甜面酱80克、料酒5克、味精2克、白糖20克、盐1克、淀粉2克、鸡蛋1个、油150克、姜5克。将猪肉切成丝,放入碗内,加料酒、盐、鸡蛋、淀粉抓匀,即为上浆。将葱白斜切成丝放在盘中。姜切片略拍,取葱丝同放一碗内,加清水,泡成葱姜水。
里脊肉去掉筋膜,冲洗干净。里脊肉先切宽约6毫米的片,再切宽约6毫米的丝。泡入水中,用手抓几下,然后换水再重复上一步,直至肉丝发白,水也比较清亮。捞出肉丝,用手攥去多余的水分,加入料酒、葱花、姜末、鸡蛋清抓匀,腌制5分钟 (肉丝腌拌不可少,嫩的窍门就在这里)。