炒茄子家常做法
原料:茄子、青椒、大蒜头、生抽、葱。准备好食材。茄子切成片,用盆加凉水,茄子片放水里浸一会儿,浸出茄子的碱水。青椒斜切成片,葱切成大段。起锅烧油,油七成热时,下青椒和大蒜头炒至断生。下茄子片翻炒。茄子炒软。加盐、鸡精、耗油、生抽调味。
原料:茄子两条、蒜末适量、豆瓣酱适量、盐适量、味精适量、酱油适量、花生油适量、糖适量。将茄子用手撕成条。锅中倒油,下入豆瓣酱小火炒香,再下入蒜末炒香。茄子倒入锅中翻炒均匀。加适量酱油、盐、糖炒熟,加适量味精,即可出锅。
用料:茄子(紫皮,长)1个、食盐半勺、姜5克、蒜5克、生抽1勺、老抽半勺、香醋2勺、淀粉1勺、小葱2根、郫县豆瓣酱1勺、白糖2勺、泡红椒2个。茄子洗净,皮不要去掉并切成小长条。锅子烧热,先不放油,将茄子条倒入,小火慢慢煸炒。
茄子去皮,切成约2-3厘米见方的块状。将切好的茄子用盐腌制十几分钟,使其出水,减少苦味。将腌制后的茄子沥干水分。锅中加入适量植物油,烧热后放入茄子炒至金黄色,捞出备用。锅中再次加入适量植物油,烧热后放入蒜末、生姜末和青红椒炒香。
家常炒茄子的做法步骤:1 1茄子用刀背拍一下,切断,提前用清水泡上一会,水里可以撒少许的盐。把茄子捞出,用手挤去水份。姜切丝 蒜切末 肉切末。
茄子:2个 葱姜蒜:适量 辣椒:1个 酱油、盐、糖、醋、料酒:适量 淀粉:适量 食用油:适量 做法: 茄子切成大小均匀的块,放在清水中泡一会儿,沥干备用。 葱姜蒜切成末,辣椒切段备用。
炒茄子的家常做法
1、主料:茄子400克、蒜头2瓣、香葱1棵。辅料:盐适量、鸡精少许。茄子去蒂洗净,切条状。放入清水中浸泡20分钟左右捞出。香葱和蒜头切碎。锅中倒入油,大火烧热,下入蒜末煸出香味。倒入茄子翻炒几下。加盖焖1-2分钟。开盖翻炒几下调入盐和鸡精炒匀。
2、用料:茄子(紫皮,长)1个、食盐半勺、姜5克、蒜5克、生抽1勺、老抽半勺、香醋2勺、淀粉1勺、小葱2根、郫县豆瓣酱1勺、白糖2勺、泡红椒2个。茄子洗净,皮不要去掉并切成小长条。锅子烧热,先不放油,将茄子条倒入,小火慢慢煸炒。
3、原料:茄子两条、蒜末适量、豆瓣酱适量、盐适量、味精适量、酱油适量、花生油适量、糖适量。将茄子用手撕成条。锅中倒油,下入豆瓣酱小火炒香,再下入蒜末炒香。茄子倒入锅中翻炒均匀。加适量酱油、盐、糖炒熟,加适量味精,即可出锅。
4、茄子去蒂洗净,尖椒洗净。将尖椒先切成片,再切成粗一些的丝,将茄丝放在大碗内,加入少许盐,翻拌均匀,腌制10分钟,将茄丝腌制出水。将尖椒去蒂去籽,切成丝,葱切葱花,姜切末,大蒜切末。
炒茄子的家常做法(炒茄子的家常做法简单又好吃)
1、准备材料 茄子、蒜、姜、葱、辣椒、盐、酱油、糖、油。处理茄子 将茄子切成小块,放入盐水中浸泡10分钟,然后捞出沥干备用。炒茄子 将葱、姜、蒜、辣椒切碎,放入锅中煸炒,然后加入茄子翻炒,加入适量的盐、酱油、糖调味,炒至茄子熟透即可。
2、茄子去皮,切成约2-3厘米见方的块状。将切好的茄子用盐腌制十几分钟,使其出水,减少苦味。将腌制后的茄子沥干水分。锅中加入适量植物油,烧热后放入茄子炒至金黄色,捞出备用。锅中再次加入适量植物油,烧热后放入蒜末、生姜末和青红椒炒香。
3、茄子洗净切成长条形,放入盐水中浸泡10分钟,目的是去除苦味。 大蒜和生姜切末,青红椒切成细丝备用。 将茄子沥干水分,用厨房纸巾擦干备用。 热锅冷油,加入少量花生油,将茄子翻炒至金黄色,取出备用。 锅中留少量底油,放入葱姜蒜炒香。 加入青红椒丝炒匀。
4、做法: 茄子切成大小均匀的块,放在清水中泡一会儿,沥干备用。 葱姜蒜切成末,辣椒切段备用。 热锅凉油,将茄子逐个放入锅中煸炒,待茄子表皮变为金黄色时,捞出备用。 锅中留底油,将葱姜蒜末和辣椒段放入锅中爆香。 加入适量酱油、盐、糖、醋、料酒炒匀。
5、准备材料:细茄子4根、老抽8克、青红椒各1个、盐4克、白糖3克、蒜瓣5瓣、生姜5片、食用油18克。 将茄子清洗干净后切滚刀块,然后放入冷水中浸泡5分钟,取出后清洗干净并控干水分。 在锅中加入适量的食用油,油热后放入切好的生姜末和蒜末,炸出香味。
6、茄子去蒂洗净,尖椒洗净。将尖椒先切成片,再切成粗一些的丝,将茄丝放在大碗内,加入少许盐,翻拌均匀,腌制10分钟,将茄丝腌制出水。将尖椒去蒂去籽,切成丝,葱切葱花,姜切末,大蒜切末。