洋芋擦擦怎么做好吃-洋芋擦擦的做法图解
西北民间最淳朴的菜洋芋擦擦 材料:土豆几个,盐,菜籽油,番茄酱。
电饼铛加少许油,涂均匀,将洋芋糊倒入铛中煎。
洋芋擦擦(加槐花版)的做法 土豆檫条,洗去淀粉,挤去水份;槐花焯水挤去水份,加入适量的面粉。分次加入面粉,用双手反复搓至土豆条和槐花粒粒不沾连。如下图状态。蒸笼垫笼布将拌好的麦饭凉水入锅。中火烧开后,用筷子将半熟的麦饭从底部搅散,再次盖盖直至完全蒸熟。
清洗土豆,去皮,擦成丝。土豆丝经过两轮冲洗,再用冷水浸泡五分钟左右,去除多余淀粉,然后沥干水分。 将土豆丝倒入盆中,分次加入面粉,用手翻拌均匀,确保每根土豆丝都裹上面粉,直至形成丝丝分明的状态。 将拌好的土豆丝铺在蒸屉上,大火蒸8-10分钟。
洋芋削皮洗净擦丝、用清水洗掉淀粉、沥干水控一会。把洋芋丝倒入大点的容器中,加入适量面粉搅拌均匀,搅拌成下图这样既可,保证每根洋芋丝都裹上面粉。锅里放凉水,放上拌好的洋芋丝,水开后蒸15分钟左右即可。
醋、糖、料酒和少许水,煮开后加入适量的淀粉水勾芡。将炸好的洋芋块放入锅中翻炒均匀,即可出锅装盘。总结:洋芋擦擦是一道美味可口的小吃,无论是做法还是家常做法都非常简单易学,适合家庭制作。在制作过程中,可以根据自己的口味加入不同的调料,制作出不同口感的洋芋擦擦,让人回味无穷。
西北民间最淳朴的菜洋芋擦擦的做法
西北民间最淳朴的菜洋芋擦擦 材料:土豆几个,盐,菜籽油,番茄酱。
陕北炒洋芋擦擦的做法:准备食材:土豆、萝卜、葱、姜、蒜、辣椒、盐、鸡精、生抽、老抽、料酒、油。将土豆去皮切成条状,萝卜切成丝状,葱姜蒜辣椒切末备用。锅中倒入适量油,烧至六成热,放入土豆条炒至金黄色,捞出沥干备用。
食材准备:土豆适量、面粉适量、葱适量、盐适量 先要将土豆洗净去皮。将土豆用擦子擦成丝。在土豆丝里加面粉拌匀。然后上锅蒸熟备用。将葱蒜爆香下入辣椒。下入蒸熟的土豆。再加盐调味拌均匀即可。
陕西洋芋擦擦的做法:准备土豆、面粉、盐、油、葱花、辣椒面等食材。将土豆去皮切成小块,放入碗中加入适量的盐和面粉,搅拌均匀。将搅拌好的土豆块放入平底锅中,用铲子压扁,煎至两面金黄色即可。将煎好的土豆块放入碗中,加入适量的盐、油、葱花、辣椒面等调料,搅拌均匀即可。
面粉、盐、油、辣椒面、花椒粉、葱花、香菜。洋芋擦擦的做法:将土豆去皮切成薄片,用清水洗净后沥干水分。将土豆片放入碗中,加入适量的面粉和盐,搅拌均匀。热锅凉油,将土豆片放入锅中煎至两面金黄。将煎好的土豆片捞出沥干油,撒上适量的辣椒面和花椒粉,再撒上葱花和香菜即可。
洋芋擦擦的做法
1、洋芋擦擦的正确做法: 将洋芋去皮,切成适当大小的块状。 使用擦菜板或者擦丝器,将洋芋擦成细丝状。 将擦好的洋芋放入清水中浸泡5-10分钟,让淀粉质沉淀。 倒掉水,将洋芋丝挤干水分。 加入适量的盐和淀粉,搅拌均匀。
2、将土豆去皮,用细孔的刨子将土豆刨成细丝。将土豆丝放入冷水中浸泡5分钟,然后用纱布或厨房纸巾将多余的水分榨干。将土豆丝放入碗中,加入适量的盐和黑胡椒粉,拌匀。在平底锅中加入适量的油,烧热后将土豆丝放入锅中,用铲子将土豆丝压成薄饼状。煎至两面金黄色,取出沥干油份即可。
3、用料:土豆二个、面粉适量、青椒二个、葱一根、蒜一瓣。首先,取土豆若干,看几人份来定,大点的土豆,一人一个半足够了。最好选陕北本地土豆,味道更正宗。将土豆削皮后清洗干净。用“擦子”将土豆削成寸长的薄片。擦子最好选用宽片的,出来会更好吃,更有口感。
4、洋芋擦擦的原料:土豆、面粉、盐、油、辣椒面、花椒粉、葱花、香菜。洋芋擦擦的做法:将土豆去皮切成薄片,用清水洗净后沥干水分。将土豆片放入碗中,加入适量的面粉和盐,搅拌均匀。热锅凉油,将土豆片放入锅中煎至两面金黄。
洋芋擦擦的正确做法
1、洋芋擦擦的正确做法: 将洋芋去皮,切成适当大小的块状。 使用擦菜板或者擦丝器,将洋芋擦成细丝状。 将擦好的洋芋放入清水中浸泡5-10分钟,让淀粉质沉淀。 倒掉水,将洋芋丝挤干水分。 加入适量的盐和淀粉,搅拌均匀。
2、洋芋擦擦的做法:将土豆去皮切成薄片,用清水洗净后沥干水分。将土豆片放入碗中,加入适量的面粉和盐,搅拌均匀。热锅凉油,将土豆片放入锅中煎至两面金黄。将煎好的土豆片捞出沥干油,撒上适量的辣椒面和花椒粉,再撒上葱花和香菜即可。
3、撒点香菜味道也十分赞的!当然,再炒炒会更加好吃。不过,炒擦擦最好将洋芋擦擦晾凉,否则容易粘锅。准备葱蒜切丁,青椒切丝。起油锅,爆香葱蒜丁后放入青椒翻炒。最后将晾凉的洋芋擦擦倒入油锅内,翻炒至洋芋擦擦都是一片片的最好。加盐调料即可出锅。
饭店洋芋擦擦的做法
将土豆去皮,用细孔的刨子将土豆刨成细丝。将土豆丝放入冷水中浸泡5分钟,然后用纱布或厨房纸巾将多余的水分榨干。将土豆丝放入碗中,加入适量的盐和黑胡椒粉,拌匀。在平底锅中加入适量的油,烧热后将土豆丝放入锅中,用铲子将土豆丝压成薄饼状。煎至两面金黄色,取出沥干油份即可。
晾凉后的洋芋擦擦放进盆中,注意底下有一些碎的面渣就不要了,以免炒的时候糊底。(8)热锅倒油(洋芋擦擦吃油,多放点油好吃),之后放入葱花炒出香味,下入洋芋擦擦,开大火,翻炒至洋芋擦擦变干成根根分明的状态,之后加入1克的食盐调味,翻炒均匀即可出锅。
把土豆用擦丝器“擦”成比较粗的丝状,控干水分,然后快速放一些面粉拌一拌,让免费均匀地裹在土豆丝上,再放入蒸笼蒸一下,最后调入一些酱汁就可以享用了。
洋芋擦擦:取洋芋若干,用擦子擦成寸长的薄片儿,拌入花椒、葱丝、姜粉、盐未等,同面粉搅匀,上锅蒸熟。食用时,盛入大碗,调入蒜泥、辣面、酱、醋和葱炝清油,酥绵可口,久吃不厌。2) 油糕:由软米、大枣精制而成,经植物油炸后,其味清香细腻、香甜可口。