如何正确熬银耳汤
取适量银耳干，撕成小朵，置于碗中。注意有些银耳泡发后会变很多，取量一定要适宜，不要取太多以至于浪费。碗中倒入温水，进行泡发，需要1-5个小时，使其充分泡发。发开后将银耳用凉水洗净。将洗净的银耳，放入炖锅中，加大量的水，直至没过所有银耳。
银耳汤用什么锅熬：压力锅：银耳可以很快煮熟。水含量不会减少，但煮沸时间不够。因此，如果你想煮得浓稠的，炖的时间应该足够了。将浸泡过的银耳和水放入高压锅中，煮20-30分钟，然后在压力下煮30分钟左右。然后可以煮得浓稠的。电炖锅或电砂锅：这种电炖锅或电砂锅的火力小，炖菜时间长。
银耳冲洗后加水浸泡30-60分钟，如果要加百合，也将百合用水泡1小时以上。泡好的银耳去掉根部比较老的部分，用手撕成小块，手撕的比打碎或剁的更容易出胶。撕碎的银耳放入主锅，加入1000克水和冰糖，设置60分钟／98度／速度1熬煮。喜欢红枣的可以在这个时候一起放入。
将处理好的银耳，大枣，冰糖依次放入电煮锅中，大火煮开后，小火慢炖2小时左右，即可。银耳汤熬好之后等待自然冷却后，可放置冰箱保鲜室冷藏，想吃时再拿出来即可，冰镇后的银耳汤味道极佳，熬制得好的银耳汤应该是很浓稠牵丝状。
银耳汤 原料：银耳、红枣、枸杞。做法步骤：第1步、准备一朵银耳，开水泡发，泡5分钟左右就可以了。第2步、泡好的银耳撕碎，尽量撕小朵一点。第3步、红枣洗净备用，我用的灰枣。第4步、锅内水开后加入撕碎的银耳和十颗红枣。第5步、开锅后盖盖小火慢熬（后面一直保持小火盖盖熬）。
教你炖银耳汤的正确方法
首先取适量银耳干，撕成小朵，置于碗中；注意有些银耳泡发后会变很多，取量一定要适宜，不要取太多以至于浪费。向碗中倒入温水，进行泡发，需要1-5个小时，使其充分泡发，发开后将银耳用凉水洗净。将洗净的银耳，放入炖锅中，加大量的水，直至没过所有银耳。
把干银耳用清水洗净，然后用温水浸泡30分钟至1小时，待其软化。 洗净的红枣切去顶部，用刀背轻轻拍松。 将软化的银耳用刀剪成适当大小的小块。 取一个炖盅或汤锅，把银耳、红枣和适量的冰糖放进去。 倒入足够的清水，确保水能浸没银耳。
将处理好的银耳，大枣，冰糖依次放入电煮锅中，大火煮开后，小火慢炖2小时左右，即可。银耳汤熬好之后等待自然冷却后，可放置冰箱保鲜室冷藏，想吃时再拿出来即可，冰镇后的银耳汤味道极佳，熬制得好的银耳汤应该是很浓稠牵丝状。
银耳汤的做法和功效
1、润肺止咳：银耳含有丰富的蛋白质和胶质，具有润肺养肺的功效，能够缓解干咳、痰多等肺部疾病症状。 滋阴补血：银耳中含有丰富的维生素和矿物质，常食用银耳汤可以起到滋阴补血的作用，对于贫血、虚弱等身体状况有一定帮助。
2、功效：口感滑润，香甜醇美。能够滋阴止嗽，润肺化痰，润肠开胃。对中老年和高血压、动脉硬化以及肺结核患者，有良好的保健作用。由于一般的清火药品多味苦，因此不妨炖点冰糖银耳汤，这对祛火非常有帮助，而不用担心味苦而不喜食。
3、银耳汤的功效具有极高的营养价值和保健作用，同时还具有美容功效。银耳还含有多种矿物质，如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等，其中钙、铁的含量很高，在每百克银耳中，含钙643毫克，铁30.4毫克。
4、银耳汤富含天然胶质有滋阴、润燥、清热的功效，长期坚持饮用银耳汤能滋润皮肤、美容养颜。银耳汤中的膳食纤维能帮助胃肠蠕动、减少脂肪吸收，有减肥的作用。对于吃红枣会长胖的姑娘们来讲完全不用担心。银耳与红枣一并食用，更为美味。
5、水 适量 步骤：将银耳用温水泡发，剪去蒂部，撕成小块。将红枣和枸杞洗净备用。将银耳放入锅中，加入足够的水，大火煮开后转小火炖煮1小时左右。加入红枣和枸杞，继续炖煮10-15分钟。加入适量冰糖，搅拌均匀，煮至冰糖溶化即可。银耳汤的功效：银耳汤具有滋阴润燥、养颜美容、润肺止咳等多种功效。