糖醋鲫鱼的做法
主料:鲫鱼1条、葱1份、白糖适量、酱油适量、陈醋适量、色拉油适量、姜适量。锅里加油将姜丝下锅爆香。再将鲫鱼下锅。双面煎至脆香,煎制的时候不要过多的去翻面。煎好鱼之后再将鱼籽下锅微微煎一下。用酱油,白醋,白糖,细盐调成汁。
鲮鱼宰杀、去鳞、去腮、去内脏、洗净后,切成长度为4-5公分的段,控干水分。 取一个碗,加入鸡蛋、料酒,把鲫鱼段放入碗中,用手揉搓均匀。 将面粉均匀地撒在鲫鱼段上,再用手轻轻按压,让面粉粘的更加紧密。如果你喜欢口感脆皮,可以反复轻按几次。
调酱汁。碗中加入番茄酱、一勺白糖、生抽、米醋,适量淀粉加入清水将拌均匀,调成酱汁备用。鲫鱼杀好,清洗干净,鲫鱼两面使用花刀。将鲫鱼放入装好淀粉的盘中,使鲫鱼两面裹匀淀粉。锅放油,油热,将鱼放入锅中,炸制两面金黄熟透,将鱼捞出,放入盘中。
将鲫鱼去掉鳞和内脏,再准备葱、姜、蒜、花椒、大料。锅中放入食用油,烧热,将鱼的两面裹上面粉,放在油锅中煎至两面金黄色时,捞入盘中。用碗兑汁,放入酱油、料酒、盐、白糖、醋。将葱、姜、蒜、花椒、大料放入油锅中炝锅,然后将煎好的鱼放入锅中,倒入糖醋汁,再加入适量的清水。
鲫鱼的做法?糖醋鲫鱼的做法?
准备材料:鲫鱼1条、葱10g、姜5g、蒜10g、干面粉适量、醋10g、酱油5ml、水适量、糖10g、盐5g、番茄酱20g、干淀粉5g、料酒10ml、花生油30ml。鲫鱼去鳞、内脏清洗干净,在鱼身两面打上一字刀。加少许料酒腌制20分钟。在腌好的鱼两面都拍上一些干面粉。
将鲫鱼去掉鳞和内脏,再准备葱、姜、蒜、花椒、大料。锅中放入食用油,烧热,将鱼的两面裹上面粉,放在油锅中煎至两面金黄色时,捞入盘中。用碗兑汁,放入酱油、料酒、盐、白糖、醋。将葱、姜、蒜、花椒、大料放入油锅中炝锅,然后将煎好的鱼放入锅中,倒入糖醋汁,再加入适量的清水。
鲮鱼宰杀、去鳞、去腮、去内脏、洗净后,切成长度为4-5公分的段,控干水分。 取一个碗,加入鸡蛋、料酒,把鲫鱼段放入碗中,用手揉搓均匀。 将面粉均匀地撒在鲫鱼段上,再用手轻轻按压,让面粉粘的更加紧密。如果你喜欢口感脆皮,可以反复轻按几次。
调酱汁。碗中加入番茄酱、一勺白糖、生抽、米醋,适量淀粉加入清水将拌均匀,调成酱汁备用。鲫鱼杀好,清洗干净,鲫鱼两面使用花刀。将鲫鱼放入装好淀粉的盘中,使鲫鱼两面裹匀淀粉。锅放油,油热,将鱼放入锅中,炸制两面金黄熟透,将鱼捞出,放入盘中。
准备好所有材料:鲫鱼一条、葱3根、老姜适量。鲫鱼选择大条的,太小的鱼刺很多,而且很腥。鲫鱼是鱼贩子帮忙杀好的,拿回家清洗干净,特别是鱼肚子里面的黑色东西;然后在鱼身上切几刀,这样比较好入味;切深一些,但不要切断了。弄好的鲫鱼加适量的酱油、蚝油、料酒、盐、姜片,腌制一会。
糖醋鲫鱼的做法 步骤1 把鲫鱼肚子里的黑膜去干净,然后清洗干净,这样烧出来就不会腥。步骤2 接着切几刀,两面都一样,放点盐抹均匀,再淋一点料酒腌制一下,我一般做饭前就把鱼腌制上,准备好其他菜的材料,然后再来烧鱼刚刚好。步骤3 把大蒜和生姜切成沫沫,备用。
怎么做糖醋鲫鱼
主料:鲫鱼1条、葱1份、白糖适量、酱油适量、陈醋适量、色拉油适量、姜适量。锅里加油将姜丝下锅爆香。再将鲫鱼下锅。双面煎至脆香,煎制的时候不要过多的去翻面。煎好鱼之后再将鱼籽下锅微微煎一下。用酱油,白醋,白糖,细盐调成汁。
调酱汁。碗中加入番茄酱、一勺白糖、生抽、米醋,适量淀粉加入清水将拌均匀,调成酱汁备用。鲫鱼杀好,清洗干净,鲫鱼两面使用花刀。将鲫鱼放入装好淀粉的盘中,使鲫鱼两面裹匀淀粉。锅放油,油热,将鱼放入锅中,炸制两面金黄熟透,将鱼捞出,放入盘中。
将鲫鱼清洗干净,刮去鱼鳞,剖开鱼腹,去掉内脏,用刀在鱼身两侧划几刀,以便入味。 将切好的姜块和大葱放入开水中焯水,去腥味。 将焯水后的姜块和大葱放入鱼腹,再撒上少许盐,用料酒腌制片刻。 热锅加入适量的食用油,将腌制好的鲫鱼放入煎至两面金黄色,并捞出备用。
鲫鱼翻到另一面煎到金黄色,现加入干红辣椒、蒜、葱段、姜片和花椒小火煸香。倒入热水,大火烧开再继续大火沸腾到鱼汤呈奶白色。锅边烹入料酒,调入适量的盐、醋、白糖、老抽、生抽、猪油和香菇大火烧开,再小火煮15分钟,汤汁浓郁,鱼肉软烂即可出锅,美味的糖醋鱼就做好了。