怎么用普通面粉做蛋糕
食材:普通面粉100克,鸡蛋4个,糖60克,玉米油少量,芝麻少量。打入四个鸡蛋,加入细砂糖。用打蛋器全蛋打发。(注意鸡蛋要是常温的,否则不容易打发)。待鸡蛋打发到,出现纹路,而且纹路不马上消失的时候,就可以了。
材料:面粉60克、玉米淀粉25克、鸡蛋5个、玉米油40克、牛奶40克、细砂糖90克。将蛋清蛋黄分离到无水的盆中。用打蛋器打蛋清,成鱼眼泡时加20克糖。打至蛋清变白色时加20克糖。打至成纹理状时加20克糖。
普通的面粉是可以做蛋糕的,最好再买一个机器烤箱,这样做出来的蛋糕口感更好。其实蛋糕的做法有很多种,如果是给小孩子吃的话,建议在面粉里面放2个鸡蛋,比较有营养,可以少放点奶油,因为奶油的糖分比较多,小孩子吃太多容易长蛀牙。
可以用普通面粉做蛋糕吗
1、普通的面粉是可以做蛋糕的,最好再买一个机器烤箱,这样做出来的蛋糕口感更好。其实蛋糕的做法有很多种,如果是给小孩子吃的话,建议在面粉里面放2个鸡蛋,比较有营养,可以少放点奶油,因为奶油的糖分比较多,小孩子吃太多容易长蛀牙。
2、一般情况是可以的。大家常见的普通面粉一般都是中筋面粉,是整粒麦子直接加工成粉的,它的用途非常广,做馒头或者面条、饺子等食物都是可以的。而蛋糕最好是用低筋面粉来制作,如果没有低筋面粉,用中筋面粉也是可以的。但是如果家里的面粉包装上写了高筋面粉,则不适合用来做蛋糕。
3、普通面粉一般指的是中筋面粉,这种面粉也是可以制作成戚风蛋糕的,只是口感不如低筋面粉好。制作戚风蛋糕使用的一般是低筋面粉,这种面粉蛋白质含量低,制作出来的蛋糕更松软。如果家中没有低筋面粉,只有中筋面粉,可以将其和玉米淀粉,按照4:1的比例,调和在一起,制成低筋面粉。
4、使用普通面粉制作蛋糕是完全可以的,虽然从口感上来说,与使用高级面粉或高筋面粉制作的蛋糕有所差异。普通面粉做的蛋糕,其口感相对更为细腻,但是缺乏一些高级面粉所带来的独特风味。
制作蛋糕可以使用普通面粉吗?
一般情况是可以的。大家常见的普通面粉一般都是中筋面粉,是整粒麦子直接加工成粉的,它的用途非常广,做馒头或者面条、饺子等食物都是可以的。而蛋糕最好是用低筋面粉来制作,如果没有低筋面粉,用中筋面粉也是可以的。但是如果家里的面粉包装上写了高筋面粉,则不适合用来做蛋糕。
使用普通面粉制作蛋糕是完全可以的,虽然从口感上来说,与使用高级面粉或高筋面粉制作的蛋糕有所差异。普通面粉做的蛋糕,其口感相对更为细腻,但是缺乏一些高级面粉所带来的独特风味。
普通面粉一般指的是中筋面粉,这种面粉也是可以制作成戚风蛋糕的,只是口感不如低筋面粉好。制作戚风蛋糕使用的一般是低筋面粉,这种面粉蛋白质含量低,制作出来的蛋糕更松软。如果家中没有低筋面粉,只有中筋面粉,可以将其和玉米淀粉,按照4:1的比例,调和在一起,制成低筋面粉。
答案是肯定的,制作蛋糕是可以使用普通面粉的,特别是中筋面粉。这种面粉是通过直接加工麦粒而来的,虽然蛋糕通常推荐使用低筋面粉,但在没有低筋面粉的情况下,中筋面粉也是可行的替代品。它的用途广泛,适用于制作馒头、面条和饺子等日常面食。
做蛋糕用普通面粉行。日常所用的普通面粉是指中筋面粉,其蛋白质的含量在11%左右,适合制作如面条、馒头、饺子等中式面点。由于中筋面粉制作出来的蛋糕口感比较硬、不松软。因此,最佳选择是使用低筋面粉来制作蛋糕。
普通面粉怎么做蒸蛋糕
1、食材:普通面粉100克,鸡蛋4个,糖60克,玉米油少量,芝麻少量。打入四个鸡蛋,加入细砂糖。用打蛋器全蛋打发。(注意鸡蛋要是常温的,否则不容易打发)。待鸡蛋打发到,出现纹路,而且纹路不马上消失的时候,就可以了。
2、准备两个干净的碗,把3个鸡蛋打入碗中,然后用勺子把蛋黄挖出来放入另一个碗中,家中有分离器的,也可以用分离器把蛋清和蛋黄分离在不同的碗中,放一边备用。在装有蛋黄的碗中,加入30克植物油,80克清水,清水也可以用牛奶代替,搅拌混合均匀,让蛋黄和油水充分融合在一起。
3、将牛奶倒入锅中加热80度,接着加入油快速拌匀。还有点温度的牛奶里加入过筛面粉拌匀,然后快速加入蛋黄拌匀。蛋清加入柠檬汁、盐,然后将细砂糖分3次加入蛋清,打发至9分发。取1/3蛋白跟蛋黄糊拌匀,再倒回余下蛋白霜中拌匀。将拌匀的蛋糕液入模,轻震模具排除较大气泡。