红烧肉豆角做法
主要食材：五花肉，豆角，土豆，油，白糖，花椒，八角，葱段，姜片，五香粉，料酒，老抽，盐，鸡精。先把五花肉洗净，切块儿。处理豆角，切段儿。土豆去皮，切块儿。
做法：猪肉洗净切小块，焯水去血水后捞出备用。豆角洗净，去除两端的边缘，切斜片备用。生姜洗净，切薄片备用。热锅凉油，将姜片和葱段略煸炒出香味，加入猪肉煸炒至变色。加入料酒，煮至酒味散发后，加入适量的水，水没过肉块即可，加入酱油、老抽和冰糖，煮至开锅。
带皮五花肉，干豆角，姜，红椒，八角，料酒，酱油，糖，盐 做法：带皮五花肉切麻将块。干豆角用温水泡软后（浸泡的时间约2小时）清洗干净，剪成寸段。热锅上油，油热后下五花肉块煎至出油且表面微黄。下姜片、红椒段、八角煸香。加入料酒、酱油和一小勺糖，翻炒至肉完全上色。
原料：干豆角50g；五花肉500g；香菜1根；八角1个；桂皮一小块；葱姜蒜少许。油1汤匙；老抽1汤匙；生抽3汤匙。干豆角提前一夜水发。发好切段，五花肉切大块，过水焯一下。锅里热油，放入五花肉小火煎至微黄出油，放入葱姜蒜煸炒出香，然后放入生抽老抽翻炒一下。
如何红烧新鲜豆角好吃
鲜豆角冼净后用清水泡半小时， 只因豆角容易生虫，浸泡减少农药的残留2锅里放进猪油烧热，倒进切好的豆角，3加入经辣椒丁翻炒，稍熟时，加入精盐，4调入生抽，放小量的水煮干，5调入味精即成红烧豆角。
主料：嫩豆角400克。胡萝卜四分之一个。辅料：葱适量，姜适量，蒜适量，花椒适量，生抽适量，老抽适量，高汤适量。豆角摘洗干净焯水，胡萝卜洗净切条。锅中放油烧热加花椒、葱姜蒜爆香，加豆角炒一下，加生抽、老抽、高汤炖一会儿，加胡萝卜条，大火收汤炖熟即可。
焯水：将处理好的豆角放入沸水中焯水，可以去除豆角的生涩味，同时也能保持其鲜绿色泽。焯水时间不宜过长，以免豆角变得过于软烂。切配：在焯水的同时，可以准备一些蒜末、姜末或葱花，这些配料能够增加菜肴的香气。
豆角洗净切片，葱姜蒜切末备用。 热锅加入适量的食用油，油热后放入豆角煸炒几分钟，炒至豆角变软。 加入葱姜蒜末继续炒匀。 倒入酱油、料酒、糖和盐，翻炒均匀，保持中小火，控制火候，炒出香味。 加入适量的水，淹没豆角即可，盖上锅盖炖煮10分钟左右，直至豆角煮熟入味。
红烧豆角的家常做法
1、步骤： 豆角洗净切片，葱姜蒜切末备用。 热锅加入适量的食用油，油热后放入豆角煸炒几分钟，炒至豆角变软。 加入葱姜蒜末继续炒匀。 倒入酱油、料酒、糖和盐，翻炒均匀，保持中小火，控制火候，炒出香味。 加入适量的水，淹没豆角即可，盖上锅盖炖煮10分钟左右，直至豆角煮熟入味。
2、主料：嫩豆角400克。胡萝卜四分之一个。辅料：葱适量，姜适量，蒜适量，花椒适量，生抽适量，老抽适量，高汤适量。豆角摘洗干净焯水，胡萝卜洗净切条。锅中放油烧热加花椒、葱姜蒜爆香，加豆角炒一下，加生抽、老抽、高汤炖一会儿，加胡萝卜条，大火收汤炖熟即可。
3、准备材料：豆角去两头洗净，切成约4-5厘米长的段；猪肉切成小块或条；姜切片，蒜拍碎，干辣椒剪成小段。焯水：将切好的豆角放入沸水中焯水1-2分钟，捞出后立即过冷水，以保持豆角的翠绿色和脆度。炒肉：锅中加入适量食用油，加热至五成热时放入猪肉翻炒至变色，出油。
4、做法：猪肉洗净切小块，焯水去血水后捞出备用。豆角洗净，去除两端的边缘，切斜片备用。生姜洗净，切薄片备用。热锅凉油，将姜片和葱段略煸炒出香味，加入猪肉煸炒至变色。加入料酒，煮至酒味散发后，加入适量的水，水没过肉块即可，加入酱油、老抽和冰糖，煮至开锅。