正宗清汤羊肉的做法窍门，正宗清汤羊肉的做法

清汤羊肉的做法

1、正宗清汤羊肉的做法如下：准备新鲜的羊肉，分成几大块，放入水中烧开，用温水清洗干净，把羊骨和剔下来的肉放入一口大锅中。加满水煮倒出沫，漂去上面的浮沫，一定要票干净，不然会影响汤的色泽。再加入一定比例的调料，煮上五六个小时，待肉煮熟为止。

2、将羊肉切成块状，用冷水冲洗几次，将血水冲去。锅中加入适量清水和姜片，将切好的羊肉放入锅中，倒入适量料酒焯水，焯水的过程中可以清除羊腥味。焯水后，将羊肉捞出，冲洗干净备用。锅中加入适量清汤或清水，将焯过水的羊肉放入锅中，添加适量的姜片和葱段。

3、羊肉洗净，切块，用开水烫一下去血水，捞出备用。热锅加水，将羊肉放入煮沸，撇去浮沫。倒入开水焯水，再捞出沥干。锅中加适量清水，放入羊肉、姜片、葱段、八角和香叶煮沸。加入适量料酒继续煮开。转小火炖煮1-2个小时，最后加入适量盐调味即可。

4、将买来的羊肉切块，洗净。开中火，将洗好的羊肉放入锅内，加凉水漫过羊肉约半指，水沸腾3-5分钟关火盛出羊肉，锅内水倒掉。注：此工序可以去腥除菌。将羊肉放入高压锅或者多功能电饭煲，放入葱杆和姜片以及枸子若干。往锅内倒入清水半瓢。然后打开“煲汤”功能，慢炖50分钟。

5、正宗清汤羊肉的做法如下：准备新鲜羊肉，分块放入水中烧开，洗净。羊骨和肉放入锅中，加满水煮至无沫，漂去浮沫，再加入调料煮五六小时至肉熟。捞出骨头，将汤盛入大盆中备用。次日清早将汤倒入锅中加水调和，加入骨头熬制。肉切片，加入生姜粉、味精、葱末和香菜，调料可按个人口味增减。

6、清汤羊肉的做法如下：用料：羊腿肉1000g、葱约27g、姜约22g、花椒粒约5g、香菜适量、蒜苗适量、胡椒粉适量、盐适量。步骤：准备好姜片。把葱切成段。然后准备好花椒粒。羊腿肉切块，洗干净。然后锅里加水放入洗好的羊肉，水开后打干净血沫，捞出羊肉备用。

2、主料：羊肉若干。辅料：生姜少量、胡萝卜少量、山楂一个、胡椒粉少量。做法：（1）先给羊肉焯水，把羊肉，香料，胡萝卜头尾部分放一起，加入冷水，高压锅烧开五分钟，然后用冷水冲洗羊肉。通过这一步先让羊肉吸进去一些佐料香味。

3、将羊肉洗净，切成块状备用。锅中加入足够的水，放入适量的姜片和葱段。将锅烧开后，放入羊肉块，并加入适量的料酒，煮开后撇去浮沫。调小火慢炖煮约1-2小时，直到羊肉变得十分嫩烂。在煮的过程中，根据个人口味加入适量的盐，调整味道。

清汤羊肉汤的做法是：准备好配料。羊肉砍成小块用清水泡一下，半小时左右，然后清洗干净。冷水上锅煮开3分钟，把里面的浮沫血水倒掉把羊肉冲洗干净。重新接一锅水烧开，把洗好的羊肉放入，加入姜，香叶，花椒，桂皮，大火煮开后转文火炖4个小时。

正宗清汤羊肉的做法如下：准备新鲜的羊肉，分成几大块，放入水中烧开，用温水清洗干净，把羊骨和剔下来的肉放入一口大锅中。加满水煮倒出沫，漂去上面的浮沫，一定要票干净，不然会影响汤的色泽。再加入一定比例的调料，煮上五六个小时，待肉煮熟为止。

正宗清汤羊肉的做法如下：准备新鲜羊肉，分块放入水中烧开，洗净。羊骨和肉放入锅中，加满水煮至无沫，漂去浮沫，再加入调料煮五六小时至肉熟。捞出骨头，将汤盛入大盆中备用。次日清早将汤倒入锅中加水调和，加入骨头熬制。肉切片，加入生姜粉、味精、葱末和香菜，调料可按个人口味增减。

羊肉洗净，切块，用开水烫一下去血水，捞出备用。热锅加水，将羊肉放入煮沸，撇去浮沫。倒入开水焯水，再捞出沥干。锅中加适量清水，放入羊肉、姜片、葱段、八角和香叶煮沸。加入适量料酒继续煮开。转小火炖煮1-2个小时，最后加入适量盐调味即可。

食材准备：主料：羊肉。辅料：山楂、枸杞、核桃、胡萝卜。调料：食盐、葱段、生姜。将羊肉泡水，这是为了泡出血水，让汤汁会更加清香。把羊肉，香料，胡萝卜头尾部分放一起，加入冷水，高压锅烧开五分钟，然后用冷水冲洗羊肉。开始炖煮羊肉，放入胡萝卜，生姜，山楂，小火慢炖二十分钟。

主料：羊肉（瘦）500克。辅料：白萝卜200克。调料：料酒15克、姜15克、花椒2克、盐15克、味精2克。

将买来的羊肉切块，洗净。开中火，将洗好的羊肉放入锅内，加凉水漫过羊肉约半指，水沸腾3-5分钟关火盛出羊肉，锅内水倒掉。注：此工序可以去腥除菌。将羊肉放入高压锅或者多功能电饭煲，放入葱杆和姜片以及枸子若干。往锅内倒入清水半瓢。然后打开“煲汤”功能，慢炖50分钟。

将羊肉切成块状，用冷水冲洗几次，将血水冲去。锅中加入适量清水和姜片，将切好的羊肉放入锅中，倒入适量料酒焯水，焯水的过程中可以清除羊腥味。焯水后，将羊肉捞出，冲洗干净备用。锅中加入适量清汤或清水，将焯过水的羊肉放入锅中，添加适量的姜片和葱段。