家常油饼的简单做法,不用发面,柔软多层,放凉也不会发硬
1、克面粉置入盆中,加入5克盐搅拌均匀,用筷从中间轻轻划一下,一半用140克的开水烫面,另一半用140克的冷水和面,边倒边搅拌成大絮状,下手揉成光滑的面团(一次揉不光,醒上5分钟,再揉一次)放入案板上揉成长条,用刀切成大小均匀的小剂子,再整理成长条状。
2、首先准备一个小盆,倒入精制小麦 面粉200克 ,放入 食盐2克 ,放入食盐可以使面粉更有筋性。先搅拌均匀,然后2分之1用开水和面,也就是烫面,2分之1用凉水和面,先和成面絮 ,再把面絮揉成面团。小技巧:半烫面也就是做出来的饼就是放上一天也不会发硬,比较软。
3、克面粉放入盆中,加入10克白糖,5克酵母。白糖是促进发酵用的,可以加可以不加。再磕入一个鸡蛋,调入380毫升温水,一边倒一边搅拌,把它搅拌成粘稠的面糊。刚开始表面很粗糙,醒面5分钟再搅拌一会就光滑细腻了。盖上盖子,让它发酵到两倍大。
4、做法:做死面饼面团尽量和的软一点,我不喜欢吃烫面的饼,除非蒸饼用烫面的,日常做饼都是温水和面,水量没有固定,但是绝对大约面粉的二分之一,尽量和的软一点吧。先用温水把面粉搅拌成大絮状。
5、【详细做法】首先准备400克面粉放进盆里,加入0.5克酵母粉,用260毫升的温水和面。温水分次倒入面粉里,边倒边搅拌,搅拌成面絮状,用筷子搅成面团,不用揉面,用筷子把面团收拢在一起就可以,盖上盖子醒面20分钟。
东北家常油饼的家常做法怎么做好吃
1、首先,准备主料:面粉300克,热水120克,冷水40克。辅料:盐3克,豆油适量。 和面时,将盐加入面粉中。一边慢慢加入热水,一边搅拌,同时留少许干面粉以备后续使用。 将饧好的面团放在撒有面粉的案板上,揉搓至表面光滑,然后将其分为两份。 取一份面团,擀成大薄饼。
2、静置15分钟。2锅里放入油,油热后,放入油饼。2烙至两面金黄即可出锅。小贴士 1 有面引子用面引子,没有可以用酵母正常发酵。2 面团要和得软一些。3 要是夏天发酵大约需要1小时左右,冬天的时间较长。4 烙饼的油要多一些。
3、问题一:油饼家常做法,正宗油饼怎么做 油饼?我教你做鸡蛋饼吧,也很好吃。要准备鸡蛋,牛奶,面粉,芝麻。把面粉和鸡蛋牛奶放在一起搅拌,鸡蛋先搅匀再放进去比较好。大体成浆糊状就好了,牛奶不够可以加点水。锅烧热,倒油,最后是小火,中火这样,大火会糊的。
4、炸油饼的家常做法如下:酵母、白糖、温水放在大碗中,搅拌均匀,静置10分钟。加入面粉,揉成一个光滑的面团。放在温暖的地方发酵到2倍大,拉起面团,里面是蜂窝状态。仔细揉匀,搓成长条,分成小剂子。步骤step每一个剂子都要揉匀,最后捏紧收口,防止爆油。
老北京油饼家常做法,正宗老北京油饼怎么做
取一个较大的盆,放入面粉、盐、小苏打和发酵粉。徐徐加入冷水,先用筷子搅动均匀,再用手和面,要使面团达到最柔软又不沾盆内壁的状态。最后于面团表面刷一层油防止干皮。放在室温下醒2-3小时(冬天可以提前一夜制作面团)。
在一个大盆中,将面粉、盐、小苏打和发酵粉混合均匀。逐渐加入冷水,边加边用筷子搅拌,待均匀后,用手揉成面团。注意要保持面团的柔软度,避免粘在盆壁上。在面团表面刷一层油,防止表面干燥。将面团放在室温下醒发2-3小时,冬天可以提前一夜开始制作。准备一个大平盘并涂上油。
食材:面粉300克、盐2克、天然酵母5克、水170克、小苏打3克、色拉油适量。将面粉、天然酵母、盐和水混合均匀揉成光滑的面团,盖上保鲜膜进行1次发酵,发至5倍大时揉入碱面继续发酵。将发酵好的面团从面盆里拿出来,分成若干份。
在面饼中间划上两刀,两边不要到头。然后把面饼两头用手抻拉稍微拽长一些,油锅烧热放入油饼。油饼放入后用筷子把中间拨开,一面炸制金黄起鼓翻面再炸。1直到两面都起鼓焦黄捞出沥油,即可食用。
最地道老北京糖油饼家常做法第一步:和面,制作油皮 油皮部分食材配料:面粉:300克,食盐:2克,泡打粉:3克,鸡蛋:1个,温水:150克。面粉不同,吸水也不一样,根据面粉吸水性适当调整用水量,和出的油饼面团要比馒头的面团软才可以。
油渣饼的家常做法有哪些?
1、以下是油渣饼的家常做法:材料:- 面粉 300 克 - 油渣 200 克 - 热水适量 - 盐适量 步骤: 将面粉放入大碗中,加入适量盐拌匀。 将油渣加入面粉中,拌匀。 慢慢加入适量的热水,揉成光滑的面团。 盖上湿布,放置 30 分钟,让面团充分松弛。 将面团分成小块,用手擀成薄饼。
2、在传统油渣饼的基础上,可以在面团中加入葱花,增加风味。做法: a. 在揉面团的时候,加入适量的葱花和五香粉,增加香味。 b. 其余步骤与传统油渣饼相同。芝麻油渣饼:在制作过程中撒上一层芝麻,使油渣饼更加香脆可口。做法: a. 在擀好的面饼上撒上一层芝麻。 b. 再将面饼卷起来,切成小段。
3、油渣饼是一道非常受欢迎的家常小吃,既美味又容易做。下面是一份油渣饼的家常做法大全,希望对你有所帮助。
4、烙制:在平底锅中倒入少量油,烧热后放入油渣饼,中小火慢慢煎烙。待一面金黄后翻面,两面都煎至金黄酥脆即可。期间可以适当按压油渣饼,使其内部受热均匀。出锅装盘:将煎好的油渣饼放在吸油纸上稍微沥一下油,然后装盘。装饰:在油渣饼表面撒上一些芝麻,增加香味和美观度。
5、家常葱花油渣饼做法,是一道简单而又美味的家常美食,以下将详细介绍制作过程。首先,准备材料,大葱切碎,猪肥肉切小丁。接着,在锅中加入清水,放入切好的肥肉丁、葱段、姜片和八角,用中火煮开,然后转小火慢慢炖煮。
6、面粉与水混合,揉成软而不粘手的光滑面团,将其均分成两份,用保鲜膜盖好静置30分钟。 油渣(猪肉或牛肉皆可)切碎,加入洋葱1/4个切碎,然后加入盐、鸡精、耗油、味极鲜、老抽、料酒、花椒粉、香油和姜末,搅拌均匀备用。