家常小炒菜谱1000大全
1、做法:肉和香菇分别切片;肉用盐、料酒拌匀,浆上湿淀粉;用料酒、味精、葱、姜、汤、花椒面、胡椒面、湿淀粉对成汁;炒锅烧热注油,油热后即下肉片,边下边用勺推动,待肉丝散开;待散出味后加香菇炒几下,再倒入对好的汁,待起泡时翻匀即成。
2、莴笋炒瘦肉 材料:莴笋100克、猪瘦肉100克,大木耳一大朵、胡萝卜1根,大葱1根,大蒜4瓣、青红椒各2个。红油、老抽、生抽、醋、白糖、盐、味精、花椒粉、姜粉、干淀粉、植物油各适量。做法:猪瘦肉切细丝,加少许生抽、盐腌制10分钟。莴笋、胡萝卜去皮切丝,木耳水发后切细丝。
3、土豆炖排骨 土豆炖排骨是一道以土豆和猪排骨为主要食材,加入花椒、料酒、姜、香菜、葱、盐和味精等调料精心烹制而成的菜肴,口感咸香适口。香菇炒鸡肉 香菇炒鸡肉的食材包括香菇和鸡腿。鸡腿肉比鸡胸肉更为鲜嫩,建议使用鸡腿。
4、青椒土豆丝炒肉丝:- 材料:猪肉丝,青椒,土豆,葱姜蒜,盐,酱油,料酒,淀粉 - 做法:先将猪肉丝用料酒和淀粉腌制片刻。青椒和土豆切丝备用。热锅加油,下葱姜蒜爆香,加入猪肉丝翻炒至变色,加入青椒和土豆丝炒匀,最后加入盐和酱油调味即可。
5、小炒肉 材料:五花肉、蒜片、葱花、老抽、生抽、盐、糖、料酒。做法:五花肉切成小条卜掘穗,加入老抽、生抽、盐、糖、料酒搅拌均匀腌制20分钟;蒜切片,葱切成小段备用;锅里热油后放入五花肉小火煸炒,等到五花肉出油后加入葱花和蒜片继续翻炒,调味后即可出锅。
6、在中国,小炒菜因其简单易做、风味多样且能很好地保留食材的原汁原味,深受大家喜爱。小炒菜的种类繁多,能够满足各种口味的需求。以下是一些家常小炒菜谱,供大家参考。 麻辣豆腐 材料:豆腐、辣椒、花椒、葱、姜、蒜、盐、鸡精、胡椒粉、豆瓣酱、醋、生抽、水淀粉。
家常小炒哪些简单美味?
1、西红柿炒鸡蛋 一道常见的家常菜,富含维生素和蛋白质。 蒜蓉西兰花 西兰花营养丰富,搭配简单的蒜蓉炒制,口感鲜嫩。 鱼香肉丝 酸甜微辣,肉丝嫩滑,下饭的好选择。 酸辣土豆丝 酸辣开胃,制作简单,是非常受欢迎的家常菜。 地三鲜 以茄子、土豆和青椒为主料,味道鲜美,营养丰富。
2、青瓜炖鳗鱼:选用海鳗鱼肉搭配青瓜,以料酒提香,蛋白质增加嫩滑口感。姜葱去腥,醋提鲜,湖粉使肉质外的糊状物更加饱满。 豉汁蒸排骨:选用猪排骨,以水豆豉、蒜姜片、料酒、盐、生抽、白砂糖、耗油和白胡椒粉调味,先腌制入味,再蒸制至熟透。
3、青椒肉丝炒是一种经典的家常小炒,它结合了青椒的清脆口感和鲜嫩的肉丝,让人食欲大增。这道菜做法简单,食材易得,是许多家庭餐桌上的常见菜肴。酸辣土豆丝炒也是一道非常受欢迎的家常小炒。酸辣口味能够刺激食欲,土豆丝经过炒制,口感脆爽,搭配简单的调料,就能制作出美味可口的佳肴。
4、黄瓜炒肉片 - 猪肉切片后用清水冲洗去腥,加少许老抽、少量盐调味,拌匀后加淀粉抓匀,腌制10分钟。- 黄瓜和胡萝卜切片,洋葱切块。- 热锅加油,炒香姜丝和蒜末。- 倒入肉片大火快炒至变色。- 加入黄瓜、胡萝卜和洋葱,大火翻炒。- 调味炒匀即可出锅。
5、家常小炒是许多家庭餐桌上不可或缺的一部分,不仅因为它们简单易做,而且营养丰富,适合各个年龄段的人群。
家常炒菜谱大全做法
做法:鲜菇用水冲洗干净,沥尽水。尖椒、洋葱分别切片,蒜切片。炒锅注油,烧至四成热, 倒入鲜菇旺火煸炒,炒约3-5分钟,煸出水分至鲜菇变软,放入蒜片爆香,这时香菇里的水分渐渐收干。放入尖椒略炒,调入生抽炒匀,最后放洋葱片炒匀,关火。
炒肉菜是常见的中式家常菜之一,口感鲜美、营养丰富,是很多人的餐桌必备之选。下面分享几款简单易做又美味的炒肉菜菜谱。 青椒炒肉 材料:瘦牛肉、青椒、姜蒜、盐、料酒、生抽、淀粉、胡椒粉、色拉油。
部分菜肴的做法如下:大盘鸡 鸡洗净,剁块,放入加了料酒的开水锅里焯水捞出沥干。 热锅上油,放八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒、葱姜片煸香。 放入鸡块翻炒3分钟,加生抽、老抽、白糖炒至上色。 加入开水,没过鸡块即可,烧开后加番茄酱、柠檬汁,盖上盖转小火炖20分钟。
家常小炒是许多家庭餐桌上不可或缺的一部分,不仅因为它们简单易做,而且营养丰富,适合各个年龄段的人群。
小炒菜谱大全 家常菜 干煸四季豆 热锅凉油,中小火慢慢翻煎,直到表面微焦,豆皮微皱。加入蒜瓣、姜片和干辣椒炒香,再加入料酒和生抽炒匀。最后,撒上适量的盐和白胡椒粉调味,继续翻炒至熟透。 小炒蘑菇 将干制的小蘑菇浸泡发好,挤干水分备用。
家常小炒菜谱
1、虾仁炒蛋 准备食材:虾,鸡蛋,料酒,盐,料酒,大蒜,香油。烹饪过程:新鲜海虾,去掉外壳和虾线,并冲洗干净。处理好的虾仁,放入小半勺生粉,半勺料酒,一点点食盐和蒜末,放入搅拌并腌制20分钟。热干炒锅的水分,热锅凉油,倒入虾仁,小火慢炒3分钟,后出锅,盛盆备用。
2、家常小炒是许多家庭餐桌上不可或缺的一部分,不仅因为它们简单易做,而且营养丰富,适合各个年龄段的人群。
3、一)简易虾仁炒芦笋 材料:鲜虾、芦笋、蒜末、盐水淀粉、料酒、糖。做法: 虾去壳去沙线,用盐水淀粉和料酒腌20分钟。 芦笋切段,烫一下捞出备用。 热油锅,先下虾仁滑熟盛出。 锅再热油,放蒜末,倒入芦笋和虾仁,加盐和糖炒匀即可。提示:芦笋不宜生吃,也不宜存放一周以上。
4、素炒黄豆芽:选用洗净的黄豆芽,搭配姜和红尖椒,用油、生抽、盐调味,热炒而成,口感鲜香,营养丰富。 杂蔬小炒:将西兰花、菜花、胡萝卜、红椒等蔬菜切好后焯水,搭配盐、蔬果粉、水淀粉等调味料,快速炒制,既保持了蔬菜的色泽和营养,又味道鲜美。
5、莴笋炒瘦肉 材料:莴笋100克、猪瘦肉100克,大木耳一大朵、胡萝卜1根,大葱1根,大蒜4瓣、青红椒各2个。红油、老抽、生抽、醋、白糖、盐、味精、花椒粉、姜粉、干淀粉、植物油各适量。做法:猪瘦肉切细丝,加少许生抽、盐腌制10分钟。莴笋、胡萝卜去皮切丝,木耳水发后切细丝。
6、盛夏来临时,炎热的天气常常让人失去食欲。对于日常家常菜的困扰,这里提供8款简单易做的小炒菜谱,营养丰富,下酒下饭皆宜。跟着步骤,轻松满足夏日食欲。青椒土豆丝 材料:土豆、青椒、红椒、葱姜蒜 做法:将土豆切成细丝,青红椒同样处理后备用。葱姜蒜切末。