红烧草鱼块的家常做法
1、步骤一:处理草鱼块 将草鱼块清洗干净,切成块状备用。 将葱姜切成末,蒜切成薄片备用。步骤二:腌制草鱼块 将草鱼块放入一个容器中,加入适量的料酒,腌制15-20分钟,以去腥。 腌制完毕后,将草鱼块抹干备用。
2、锅内倒油加热,放入葱姜煸炒出香味,倒入草鱼块翻炒变色。倒入泡好的黑木耳。加入味达美特级生抽。加入味达美臻品料酒。加入六月鲜红烧酱油。加入味达美臻品蚝油。加入纯净水,煮15分钟。加入白砂糖收汁。美味的红烧草鱼块就出锅装盘啦。
3、步骤:将草鱼宰杀处理干净,去鳞去肚,去骨去头,切成一寸左右的块。将鱼块放入盆中,加入姜蒜片,注入适量的料酒,抓匀腌制10分钟,腌制过程中抓拌几次。加热锅中火,放油,待油热后下入鱼块,煎至两面微黄。(注意鱼块放入锅中的时候一定要倒着放,这样煎后才不会散开)。
4、草鱼肉500克,大葱、水发玉兰片、猪肥肉各15克,姜、蒜各5克,植物油500克(约耗75克),酱油、料酒、白糖、精盐、味精、胡椒面、水淀粉、鲜汤各适量。制法:将鱼肉切成6厘米长、3厘米宽的长块状;姜、蒜均切片;葱切刀耳形;猪肥肉切片。
如何制作红烧草鱼块
1、步骤:将草鱼宰杀处理干净,去鳞去肚,去骨去头,切成一寸左右的块。将鱼块放入盆中,加入姜蒜片,注入适量的料酒,抓匀腌制10分钟,腌制过程中抓拌几次。加热锅中火,放油,待油热后下入鱼块,煎至两面微黄。(注意鱼块放入锅中的时候一定要倒着放,这样煎后才不会散开)。
2、材料:草鱼块、姜葱蒜、生抽、蚝油、料酒、红尖椒。草鱼块事先用料酒,盐腌制15分钟左右 油锅放植物油加热,6-7层油温时放入鱼块,待两面金黄时取出鱼;热锅冷油加入姜葱蒜爆香,将鱼重新放入,加入料酒、红尖椒,生抽、蚝油。
3、草鱼肉500克,大葱、水发玉兰片、猪肥肉各15克,姜、蒜各5克,植物油500克(约耗75克),酱油、料酒、白糖、精盐、味精、胡椒面、水淀粉、鲜汤各适量。制法:将鱼肉切成6厘米长、3厘米宽的长块状;姜、蒜均切片;葱切刀耳形;猪肥肉切片。
4、红烧草鱼块的家常做法如下:用料:草鱼块750克、葱姜适量、玉米油20克、味达美臻品料酒1勺、盐适量、六月鲜红烧酱油1勺、味达美特级生抽2勺、白砂糖少许、黑木耳少许、味达美臻品蚝油1勺。锅内倒油加热,放入葱姜煸炒出香味,倒入草鱼块翻炒变色。倒入泡好的黑木耳。加入味达美特级生抽。
5、食材:草鱼1大块,葱段适量,姜丝适量,蒜头3颗,辣椒适量,米酒2匙,酱油3大匙,酱油2匙,米酒1匙,太白粉适量,姜丝少许。先将草鱼块切成小块,注意鱼背上如果有排刺要片下来,吃的时候会比较好食用。鱼肉以米酒,酱油,太白粉及姜丝抓腌后,先下油锅煎至金黄色,倒出备用。
6、食材展示:草鱼块400g、酱油10ml、花生油30ml、盐3g、蒜苗四根。热油烧制:准备好已经切好块的草鱼块,撒上盐和调料,腌上大概三个小时的时间。准备好蒜苗或者生姜大蒜,锅洗干净后烧热倒入食用油,轻轻放入鱼块,煎至金黄色,把大蒜放进去炒一下。
红烧草鱼块有哪些美味的做法?
1、做法一:传统红烧草鱼块 草鱼块洗净,用厨房纸巾吸干水分,撒上适量的盐和胡椒粉腌制10分钟。热锅冷油,将草鱼块下锅,中火煎至两面金黄,捞出备用。锅中留底油,加入姜片、葱段和大蒜炒香。放入煎好的草鱼块,加入料酒、生抽、老抽、糖和适量的水(没过鱼块)。
2、准备草鱼:将草鱼去鳞、去内脏、去头尾,洗净后切成块状,用厨房纸巾吸干水分。腌制鱼块:在鱼块上均匀撒上适量的盐,腌制10-15分钟,让鱼肉入味。煎鱼块:锅中倒入足够的食用油,油热后放入鱼块,中火煎至两面金黄,捞出备用。
3、红烧鱼块:将炸好的鱼块放入锅中,用中小火慢炖,让鱼块充分吸收红烧汁的味道。期间可以翻动鱼块,使其受热均匀。收汁勾芡:待汤汁浓稠,鱼肉熟透后,根据个人口味调整盐的分量。如果喜欢汁浓一些,可以用少许淀粉和水调成水淀粉,倒入锅中,快速翻炒使汁液变得浓稠。
红烧草鱼块的做法
材料:草鱼块、姜葱蒜、生抽、蚝油、料酒、红尖椒。草鱼块事先用料酒,盐腌制15分钟左右 油锅放植物油加热,6-7层油温时放入鱼块,待两面金黄时取出鱼;热锅冷油加入姜葱蒜爆香,将鱼重新放入,加入料酒、红尖椒,生抽、蚝油。
步骤一:处理草鱼块 将草鱼块清洗干净,切成块状备用。 将葱姜切成末,蒜切成薄片备用。步骤二:腌制草鱼块 将草鱼块放入一个容器中,加入适量的料酒,腌制15-20分钟,以去腥。 腌制完毕后,将草鱼块抹干备用。
步骤:将草鱼宰杀处理干净,去鳞去肚,去骨去头,切成一寸左右的块。将鱼块放入盆中,加入姜蒜片,注入适量的料酒,抓匀腌制10分钟,腌制过程中抓拌几次。加热锅中火,放油,待油热后下入鱼块,煎至两面微黄。(注意鱼块放入锅中的时候一定要倒着放,这样煎后才不会散开)。
红烧草鱼块的家常做法如下:用料:草鱼块750克、葱姜适量、玉米油20克、味达美臻品料酒1勺、盐适量、六月鲜红烧酱油1勺、味达美特级生抽2勺、白砂糖少许、黑木耳少许、味达美臻品蚝油1勺。锅内倒油加热,放入葱姜煸炒出香味,倒入草鱼块翻炒变色。倒入泡好的黑木耳。加入味达美特级生抽。
将草鱼宰好,去鳞、去内脏,洗净后斜着斩成4个块。块的表面撒1小匙盐,抓平,休息10分钟。热锅凉油,油温6成热时放入草鱼块,煎至两面金黄色即可捞出沥油。锅中留底油,下姜葱爆香,加适量料酒烹炒均匀。加适量水,再加适量的酱油、味精、糖、生抽、老抽,搅匀。
整条红烧草鱼的做法
主料:草鱼。辅料:猪里脊、香菇。调料:葱、姜、蒜、盐、白糖、白酒、胡椒粉、生抽、湿淀粉、香油、食用油。
制作:将草鱼宰好,去鳞、去内脏,洗净后斜着斩成4个块。块的表面撒1小匙盐,抓平,休息10分钟。热锅凉油,油温6成热时放入草鱼块,煎至两面金黄色即可捞出沥油。锅中留底油,下姜葱爆香,加适量料酒烹炒均匀。加适量水,再加适量的酱油、味精、糖、生抽、老抽,搅匀。
原料:草鱼、面粉、鲜姜、大蒜、八角、花椒、料酒、红烧酱油、生抽、白糖、盐。草鱼一条,去鳞去腥去腹内黑膜,在靠近头部一公分的位置,刀切开,靠近尾部的地方,切一刀。用手轻轻拍鱼身,在靠近头部的位置,有一小块红色的肉,里面有一个小白点,用手掐住小白点往外轻拉。