山药的10种家常吃法清炒
清炒山药丝：将山药切成细丝，葱姜蒜切末，放入热锅中爆炒，加入山药丝翻炒均匀，加入适量盐和鸡精调味即可。 清炒山药片：将山药切成片，放入开水中焯水至变色，捞出沥水备用。热锅热油，放入山药片煎至两面金黄酥脆，加入盐和鸡精调味即可。
做法1：清炒山药片 材料：- 山药：500克 - 大蒜：适量 - 生姜：适量 - 食用油：适量 - 盐：适量 - 生抽：适量 步骤： 将山药去皮后切成薄片，大蒜和生姜切末备用。 热锅加入适量食用油，放入大蒜和生姜炒香。 加入山药片翻炒片刻，至山药变软。 加入盐和生抽调味，翻炒均匀即可。
山药炒肉片。将山药切片，放入开水里烫一次，让后捞起。热锅冷油，先下肉片，然后再加入山药爆炒。这样的吃法，荤素搭配，最为有营养。当然，还可以将山药，木耳，肉片混炒。方法和上面差不多，只是几种食材加在了一起使用，味道会有所不同。
山药怎么做好吃
1、清炒山药。将山药去皮洗净，然后切成薄片，切薄一点比较好炒。烧半锅水，将切片的山药放水里过一遍，然后起油锅，下山药片。炒好放少许盐即可。山药炒木耳。同样，将山药去皮切成薄片，然后下开水里过一遍。木耳用开水泡发开，摘好备用。锅里放少许猪油，加入木耳和山药一起炒就可以了。
2、山药可以很简单且好吃地用以下方式食用： 山药炒肉片：将山药切成片状，然后将瘦肉切成薄片，在锅中加热油，将肉片炒熟，然后加入山药片和适量的调味料（例如盐、酱油、糖等），炒熟即可。
3、山药焖鸡。准备食材：山药200克、鸡肉400克、葱5克、姜10克、蒜2克、料酒10克。葱切段、姜切片、蒜切块、山药刮皮切块。将柴鸡肉400克放入锅中，加入料酒4克，焯水去腥去血沫。锅中放入食用油5ML，放入葱段、姜片、蒜块、八角1个，大火爆香。
4、西红柿山药。山药切皮，焯熟。西红柿与山药一起翻炒，最后加入调料调味即可。山药糕。山药蒸熟压成泥，依次加入鸡蛋、面粉、红枣、葡萄干等佐料搅拌均匀，蒸熟即可。清炒山药。山药切片，把山药、木耳、青红椒依次倒入开水中焯一分钟，小葱爆香，加入调料调味，最后把食材倒入锅中翻炒出锅即可。
5、食材：山药250g，葱姜蒜适量，各种调料适量。将山药用水冲洗，去掉表层覆盖的泥土，去皮，再次进行清洗，装进盘子里放在一旁备用。再将葱以及青蒜切成段，放在盘中备用。开火，在锅中倒入少量的食用油，放入切好的葱，爆炒出香味。
炒山药的家常做法大全
1、山药去皮切成菱形片。（2）用清水浸泡一会。（3）胡萝卜、青椒、黄瓜、切成菱形片。（4）锅中放少许油，入葱炒香，加入青椒和胡萝卜。（5）加入木耳、黄瓜、山药片、盐翻炒。（6）加少许鸡精出锅。
2、山药去皮切丝。2） 锅中加入适量油，放入山药丝炒熟。3） 加入白糖炒匀即可。4） 出锅前撒上适量白芝麻点缀即可。 山药炖排骨 材料：山药、排骨、葱、姜、料酒、盐、食用油。步骤：1） 排骨洗净切块，焯水去腥。2） 倒入食用油，放入葱、姜炒香，加入排骨煸炒。
3、准备食材：山药、葱、蒜、生姜。山药选择新鲜的，外表光滑，没有变色和斑点的山药。葱、蒜、生姜都要切成末备用。处理山药：将山药削皮，切成均匀的圆片或长条。切的时候最好准备一盆水，将山药片浸泡在水中，以防氧化变黑。山药切好后，再用清水漂洗一下，去除多余的淀粉。
4、需要准备的食材有：山药250g、葱适量、青蒜适量以及油盐等常用调味品。将山药用水冲洗，去掉表层覆盖的泥土，去皮，再次进行清洗，装进盘子里放在一旁备用。再将葱以及青蒜切成段，放在盘中备用。开火，在锅中倒入少量的食用油，放入切好的葱，爆炒出香味。
5、带上手套，把山药的皮全部去掉。很多人和作者一样，会出现接触到山药就过敏的情况，所以一定要带上手套。山药皮去掉之后放进水里清洗干净，将上面的那层粘液多次清洗，然后切成片，放进水里浸泡十分钟。
山药的7种家常吃法
山药炒肉片 山药切片焯水备用，肉片腌制后爆香，加入山药翻炒调味即可。 清炒山药 山药去皮切片焯水，葱姜蒜切末，爆香后加入山药翻炒，加盐和生抽调味。 糖醋山药丝 将山药去皮切丝，焯水后捞出，锅中加油烧热，倒入山药丝翻炒，加入糖、醋、盐调味即可。 山药小炒 泡发山药、木耳，切好胡萝卜、青椒备用。
山药的8种最佳吃法如下： 炒山药：将山药切成片或丝状，与蔬菜、肉类等一起炒制，口感爽脆，营养丰富。 蒸山药：将山药洗净后切成小段，放入蒸锅中蒸煮，口感软糯，营养易吸收。 炖山药：将山药与其他食材一起炖煮，如排骨、鸡肉等，口感鲜美。
山药煮粥：将山药切块加入粥中煮熟，可以增加粥的口感和营养价值。 山药炒蛋：将山药切丝或切块，与鸡蛋一起炒熟，可以加入调味料如盐、胡椒粉等。 山药炖猪骨汤：将山药切块与猪骨一起炖煮，加入适量的水炖煮，可以增加汤的鲜香味道和营养价值。