家常凉面的做法?
家常凉面：材料：面条150克、小青瓜一条、红萝卜一个、鸡蛋一个。做法：将鸡蛋摊成蛋皮，和青瓜、红萝卜一起切丝；葱切细丝、姜和蒜斩成末；将面条煮至八成熟，过冷水备用；烧烫的油淋在辣椒粉上；用一只大碗装好面条，然后把所有配料加进去，浇上生抽和醋，拌匀即可食用。
做法：（1）凉面的调料：酱油、椒盐、花生碎、辣椒油、香油、姜蒜油。（2）先来熬制酱油，有这个加了料熬出来的酱油，调面才好吃，生抽200克，姜两片，葱一颗，八角两个，白糖一勺，烧开转小火熬制30分钟就成啦！夏天多做点天天可以吃凉面。（3）准备好豆芽，黄瓜丝，红椒丝。
凉面做法及配方如下：材料：碱面500ml、香葱一根、大蒜几掰、香莱两根、黄瓜一根、辣椒面、花椒粉、老抽、生抽、食盐、香醋、白糖各适量。做法：将碱面放入沸腾的水中煮至内部无硬心的状态，然后盛出沥干它表面的水分并加入食用油混合均匀防止面条之间出现粘连的情况，等待面条自然冷却。
将面条放入锅中，煮熟后捞出沥干水分备用。黄瓜洗净，切成黄瓜丝。如果刀不是很好，可能会借助工具切碎。火腿肠也切成丝，粗细和黄瓜差不多，不要太细，太细容易断。将鸡蛋煮熟，从中间垂直切开。将西红柿切片，选择中间的两片。
凉面条的家常做法简单又好吃
简单又好吃的凉面条家常做法如下：工具／原料：荞麦面条100克、西红柿两片、黄瓜半根、火腿肠1根、鸡蛋1个、陈醋20克、糖13克、酱油5克、盐少许、大蒜少许。面条放到锅里煮熟捞出过水，再沥干水分备用。黄瓜清洗切成黄瓜丝，如果刀功不太好，可借助工具来弄成丝的。
将面条放入锅中煮熟，捞出后过水，沥干水分备用。 将黄瓜清洗后切成黄瓜丝，如果刀功不佳，可借助工具切成丝。 将火腿肠也切成与黄瓜相似的丝，不必太细，以免断裂。 将鸡蛋煮熟，从中间竖着切开。 将西红柿切片，选取中间的两片即可。
家常凉面条的做法 材料： 面条：面粉、水 酱料：香油、酱油、芝麻酱、蒜末、姜末、醋、糖、盐、辣椒油、鸡精 配菜：黄瓜、豆芽、胡萝卜、鸡蛋、火腿肠等 做法： 面条的制作：将面粉和适量的水搅拌均匀，揉成面团。将面团擀成薄片，切成细条，放入锅中煮熟，捞出放入冷水中浸泡。
如何做凉面
想要制作出美味的凉面，首先需要我们准备好食材，同时我们需要把猪肉切成小块儿，然后放在一勺的生抽，然后再腌制上一会儿，木耳需要我们切成长条状，之后我们把花生米去皮，压碎之后备用，葱需要切段，而姜也需要切片。准备好之后就可以备用。
首先在市场上购买新鲜的圆面条。锅中少开水，放入面条。把面条煮熟后捞出，过凉水后放入一个容器中撒入香油，搅拌均匀，避免粘黏到一块。然后开始调汁，准备一个小碗，放入蒜蓉。加入鸡精、盐进行调味。接着放入辣椒油、香醋，搅拌均匀备用。将面条盛入碗中，浇入调好的汁，四川凉面就做好了。
麻酱凉面 第一步：准备食材。面条500克、黄瓜1根、胡萝卜1根、熟白芝麻适量、熟花生碎适量、芝麻酱适量，葱姜蒜适量。第二步：取一个空碗，依次放入葱段、姜丝、蒜片，然后再放入半勺盐、2勺生抽、4勺醋、1勺白糖、1勺蚝油、少许鸡精，然后搅拌均匀，碗汁就做好了。
凉面怎么做?
- 做法： 将面条煮至断生后捞起，沥干水分，淋上熟油拌匀，摊开晾凉。 将绿豆芽焯熟后，捞出垫在盘底，上面放上凉面。 依次加入复合酱油、酱油、味精、白糖、芝麻酱、花椒油、芝麻油、醋。 最后淋上红油，放上蒜泥，撒上葱花即可。- 提示：面条不宜久煮，煮至断生后要立即捞起。
做凉面最好的面就是面坊里面刚做出来的湿面条，街上也卖得挺多的。锅中加入适量的清水，放少许的食盐烧开。放入买回来的湿面条大火煮制。煮的过程中一定要用筷子将面条弄散开，不然会粘成一团的。当看到面条开始发胀时，就可以出锅了。
做法：将碱面放入沸腾的水中煮至内部无硬心的状态，然后盛出沥干它表面的水分并加入食用油混合均匀防止面条之间出现粘连的情况，等待面条自然冷却。香葱、大蒜、香菜切碎，同时准备适量的黄瓜丝。然后将辣椒面、花椒粉、香菜、葱花、蒜末放入碗中上层，浇上热油，爆出香味。
凉面怎么做 想要制作出美味的凉面，首先需要我们准备好食材，同时我们需要把猪肉切成小块儿，然后放在一勺的生抽，然后再腌制上一会儿，木耳需要我们切成长条状，之后我们把花生米去皮，压碎之后备用，葱需要切段，而姜也需要切片。准备好之后就可以备用。
凉面的制作步骤如下：主料准备：面条300克。辅料处理：香椿芽咸菜50克、胡萝卜1个、黄瓜1个。将它们分别洗净，胡萝卜和香椿芽咸菜切末，黄瓜切细丝。配料制作：芝麻酱50克、盐3克、醋30毫升、蒜6瓣。将蒜瓣捣碎成泥，加入醋调匀成蒜泥醋；芝麻酱加入凉开水稀释至适宜浓度。
面条：约200克（可根据需要增减） 黄瓜：1根 鸡蛋：2个 芝麻酱：适量 大蒜：适量 酱油：适量 醋：适量 盐：适量 香菜（可选）：适量 辣椒油（可选）：适量 【做法步骤】 准备工作：将黄瓜洗净切成细丝，大蒜剁碎，鸡蛋煮熟后切成薄片。