鸡蛋羹的家常做法,详细步骤图解
准备好四颗鸡蛋,三根香葱。先把鸡蛋打入碗中,加少许酱油,用筷子均匀打散。在鸡蛋液中加入适量的清水,不要加开水哦,直接加清水,清水的量要多一些,这也蒸出来的鸡蛋才嫩。鸡蛋液中加入清水后,用保鲜膜盖住,然后用牙签在保鲜膜上面刺几个小洞洞。
第先把食材都准备好,鸡蛋4颗、葱一根。第鸡蛋打到盘子上,用筷子搅拌均匀。第再加入适量的凉开水。记得不要加自来水或者开水哦。第加入适量的盐,搅拌均匀。第盖上保鲜膜,再用牙签在保鲜膜上刺几个洞,这样蒸的过程中,水蒸气可以挥发出来,就不会有水滴落在鸡蛋羹上面了。
把蛋液倒入小蒸碗中。(蒸鸡蛋的碗口,最好是宽口。我一次做了3碗,也就是想告诉大家,每一碗都这么嫩滑。)步骤9 蒸碗盖上保鲜膜。(盖保鲜膜可以阻隔蒸汽滴入到鸡蛋羹上,使其受热更均匀,最大程度地保留鸡蛋羹的水分。PE食品级的保鲜膜都是耐高温的,无毒材质,不用担心安全性。
蒸鸡蛋羹。蒸鸡蛋羹是家常的做法,我在鸡蛋羹里面放了一调羹奶粉,使得蛋羹看着色相好了。另外口感也很不错有淡淡的奶香夹着鸡蛋的清香的融合挺好。材料 主料:鸡蛋2个;辅料:香油适量、盐适量、奶粉1调羹、清水适量、生抽酱油适量 蒸鸡蛋羹 1 准备食材。
主料:鸡蛋1个、香油少许、盐适量、温水适量、葱花少许。将鸡蛋打入碗内,用打蛋器打散。加入少许盐继续搅拌均匀,加入适量的温水,继续搅拌均匀。将搅拌均匀的鸡蛋液过筛。第二次过筛,过两次筛鸡蛋会变得更细滑。用小勺撇去泡沫。盖上保鲜膜,上锅蒸八至十分钟。
做法一:家常蒸蛋 用料:鸡蛋三个、生抽、色拉油、食用盐、清水、葱。做法:将鸡蛋磕入碗中,用筷子打散,加适量食用油,盐,生抽,用筷子搅拌均匀。用量杯量三百毫升的水,倒入碗中,与鸡蛋液混合均匀。这时候会发现碗面上有很多细小的泡沫,用勺子撇去。
如何蒸鸡蛋羹?
材料:鸡蛋三个、少许香葱末、香油和生抽、食用盐。鸡蛋三个,打到碗里,开始往里加水。水应该是蛋液的三倍,加入的水一定要是温水,这也是鸡蛋羹蒸出来比较嫩的一个窍门。沿一个方向轻轻搅拌鸡蛋和水,力量一定不要大,尽量让鸡蛋液不起很多泡,直到搅匀为止。
将鸡蛋打散。如果是两个到三个人吃的话,建议用两个鸡蛋就够了,直接将鸡蛋打散开来,要搅拌得均匀一些,然后加入等量的水,这样能让鸡蛋羹做的更加嫩一些。锅中烧开水。接着将锅中放入适量的水,然后煮沸腾来,这样能让鸡蛋羹更好蒸熟,味道也比较好。准备适量葱花。
方法一:开水+中火12分钟 用90度左右的开水,加一些盐,直接搅拌到蛋液中,一边搅拌一边倒开水,水和蛋的比例是1:1,然后上笼屉用中火蒸12分钟。(注意:直接加开水蛋白质会凝固,形成蛋花,想象中是无法蒸出来完美的鸡蛋羹的。
鸡蛋羹的做法的步骤
将鸡蛋打散。如果是两个到三个人吃的话,建议用两个鸡蛋就够了,直接将鸡蛋打散开来,要搅拌得均匀一些,然后加入等量的水,这样能让鸡蛋羹做的更加嫩一些。锅中烧开水。接着将锅中放入适量的水,然后煮沸腾来,这样能让鸡蛋羹更好蒸熟,味道也比较好。准备适量葱花。
【 1 】蒸鸡蛋羹的做法 食材用料:鸡蛋 3个、芝麻香油 适量、温开水 适量、葱 1根、盐 适量。
食材用料:鸡蛋3个、温水240毫升、食用盐、蒸鱼豉油、葱。做法步骤:首先把鸡蛋磕入碗中,加入适量的盐,把鸡蛋均匀划散;加入240毫升的温水,搅拌均匀;鸡蛋与水的比例为1比1~1比5,这样蒸出来的蛋羹才嫩滑,水太多了不成形,太少了蒸出来会很老。
蛋羹的做法:准备用料:鸡蛋1个、盐1/2小勺,鸡粉1/2小勺,葱花少许。步骤鸡蛋打散;步骤兑入一倍的清水,充分搅拌;步骤拌好的蛋液过筛;步骤放入适量盐;步骤撒入适量鸡粉;步骤拌匀后放入微波炉;步骤高火1分半钟即可,出锅后撒上葱花;步骤成品。
鸡蛋羹做法步骤如下:第一步,鸡蛋液打散,加入凉白开。第二步,加入适量盐,盖上保鲜膜。第三步,放入蒸锅中蒸熟取出。第四步,最后撒上香油即可食用。鸡蛋羹几乎是家里必做的一道菜,体虚牙口不好的老人、病后回复中的家人、刚断奶的幼儿,都是可以吃这个来补充营养。
鸡蛋羹怎么做
1、下面推荐几种做鸡蛋羹的方法。方法一:开水+中火12分钟 用90度左右的开水,加一些盐,直接搅拌到蛋液中,一边搅拌一边倒开水,水和蛋的比例是1:1,然后上笼屉用中火蒸12分钟。(注意:直接加开水蛋白质会凝固,形成蛋花,想象中是无法蒸出来完美的鸡蛋羹的。
2、主料:鸡蛋1个。辅料:香油少许、盐适量、温水适量、葱花少许。准备所需材料。将鸡蛋打入碗内,用打蛋器打散。加入少许盐继续搅拌均匀。加入适量的温水。继续搅拌均匀。将搅拌均匀的鸡蛋液过筛。第二次过筛,过两次筛鸡蛋会变得更细滑。用小勺撇去泡沫。
3、鸡蛋加入油盐搅拌均匀,然后倒入温水继续搅拌均匀,然后过筛两遍让鸡蛋羹更嫩滑。盖上一层保鲜膜,然后用牙签戳几个小孔出气。水烧开后,放入蛋液小火先蒸10分钟左右凝固定型。加入凉开水(不要直接加生水),一边加,一边拌匀,然后加入盐,充分搅匀。
4、首先准备鸡蛋两个,打到碗里。然后搅拌。然后准备半碗水,水跟鸡蛋的比例是要一样的。然后把水倒入鸡蛋碗里面。然后用筷子将鸡蛋和水搅拌均匀。然后再放入少许的盐调味,继续在搅拌下,让盐融化。搅拌后再用保鲜膜盖在碗上面,封好了备用。
5、将鸡蛋充分搅拌后,加入1:1或者1:2的凉白开水,这里需要提醒的是,如果想吃希的,就把水加到2倍的鸡蛋 可以直接加入2倍的凉白开水,一定要是凉白开水,温度太高,鸡蛋会变质。
6、鸡蛋打入碗里,加一点点盐打散。加入蛋液3倍量的凉白开和小半勺淀粉。再次充分打散、打匀。把蛋液过筛,滤去浮沫。倒入烤碗中,加盖盖子(如果容器没有盖子,可加盖保鲜膜,用牙签扎几个小孔)。
鸡蛋羹要怎么蒸才嫩滑?
依据个人口味加入盐,这样蒸出来的蛋羹味道好。注意:不管是加盐还是蚝油,一定不要加多,鸡蛋比较不吃盐,加多了很咸,会把这道菜的鲜味完全破坏。放入蒸锅开始蒸,注重第二个让蛋羹鲜嫩的窍门:等水烧开再放入蛋液,而且锅盖不能盖严(留一个指头粗的缝隙)。
食材:鸡蛋2个、盐适量、温水 、生抽适量、麻油适量、葱花适量 小碗里打2个土鸡蛋,没有土鸡蛋,用普通鸡蛋也行,加少许食盐,用筷子搅散,加入适量的温水,水的量是鸡蛋液的5倍,用筷子搅拌混合均匀。
新鲜鸡蛋一个。磕入碗中,用打蛋器调散,加入很少量盐调匀,这时的蛋液会比之前稀、黄。再加少量水。最好是温水。冷水不太好,热水就更不行了,一冲进去就成蛋花了。水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪油。烧一锅清水,放上蒸隔。
鸡蛋羹要蒸得又嫩又滑,一是要注意鸡蛋蛋液与温水的比例;二是要注意的是蒸蛋羹的火候;三是最好固定一个容器用来蒸鸡蛋羹。
蒸出又嫩又滑的鸡蛋羹的方法:准备材料 鸡蛋:选用新鲜的鸡蛋,其蛋白质丰富,凝固能力更强。 温水:使用温水调和蛋液,可以使蒸出的鸡蛋羹更加嫩滑。操作步骤 打蛋液:将鸡蛋打入碗中,充分打散至蛋清和蛋黄完全融合。 加水:按1:1的比例加入温水,并再次搅拌均匀。
如何做蒸鸡蛋羹
将鸡蛋打散。如果是两个到三个人吃的话,建议用两个鸡蛋就够了,直接将鸡蛋打散开来,要搅拌得均匀一些,然后加入等量的水,这样能让鸡蛋羹做的更加嫩一些。锅中烧开水。接着将锅中放入适量的水,然后煮沸腾来,这样能让鸡蛋羹更好蒸熟,味道也比较好。准备适量葱花。
准备一颗鸡蛋,适量的凉开水和一只清洁的碗。比例恰到好处在洁净的碗中,轻轻打破鸡蛋,加水比例恰到好处,最佳是鸡蛋的5倍哦!搅拌均匀顺时针搅拌五分钟,让鸡蛋和水完美融合。然后,放入沸水中开始蒸煮。
首先拿出两个鸡蛋,在碗里倒入200克的温水,准备2克盐,如果是老人或者孩子吃也可以选择少放盐或者不放盐,都是可以的。根据自己口味选择就可以了。材料准备齐全后把鸡蛋打入盛有温水的碗里, 放上2克盐,(盐可以根据自己口味选择用量)鸡蛋去壳打碎在碗的温水里。
【 1 】蒸鸡蛋羹的做法 食材用料:鸡蛋 3个、芝麻香油 适量、温开水 适量、葱 1根、盐 适量。